आपके कार्बन फुटप्रिंट को कम करने के लिए 7 पोषण संबंधी टिप्स

आज हमारे गलत खान-पान को पर्यावरण के बिगड़ने के मुख्य कारणों में से एक के रूप में देखा जाता है। विकासशील आहार अपने साथ कई वैश्विक स्वास्थ्य संकट लेकर आते हैं, जो अति-पोषण और अल्प-पोषण दोनों के कारण होते हैं। सोफ़्रा/कम्पास ग्रुप टर्की कंट्री डाइटिशियन एमेल टेर्ज़ियोग्लू अर्सलान के अनुसार, हम 7 चरणों के साथ अपने कार्बन पदचिह्न को कम कर सकते हैं; हम पर्यावरण और अपने स्वास्थ्य दोनों की रक्षा कर सकते हैं।

जबकि दुनिया बहुत तेजी से बदलाव और विकास की प्रक्रिया से गुजर रही है, ग्लोबल वार्मिंग और जलवायु परिवर्तन के प्रभाव पूरी दुनिया में महसूस किए जा रहे हैं। हमारे वाहन के उपयोग की प्राथमिकताओं से लेकर हमारे द्वारा घर में उपयोग किए जाने वाले ऊर्जा स्रोतों तक, हमारे खाने के तरीके से लेकर हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले भोजन के उत्पादन तक। जबकि कई कारक, जैसे कि उनका आकार, कार्बन उत्सर्जन का कारण बनता है, उनके बारे में हमारी पसंद हमारे कार्बन पदचिह्न को भी प्रभावित करती है। गठन।

कार्बन पदचिह्न

यह कहते हुए कि भोजन के सही विकल्प का भी जलवायु और पर्यावरण पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, सोफ्रा/कम्पास ग्रुप टर्की देश के आहार विशेषज्ञ Emel Terzioğlu Arslan हमारे कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए अपने आहार में किए जा सकने वाले परिवर्तनों का अनुसरण करते हैं: सूचियाँ:

मौसमी और स्थानीय खाद्य पदार्थों को प्राथमिकता दें

स्थानीय रूप से उगाए गए फल और सब्जियां न केवल परिवहन के लिए उपयोग किए जाने वाले ईंधन की बचत करती हैं, बल्कि भोजन ताजा और स्वादिष्ट होता है। इसकी कीमत भी कम होती है और इसका पोषण मूल्य भी अधिक होता है। ऐसे में हम स्थानीय किसानों का भी समर्थन करते हैं।

अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ चुनें

अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम करने के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक पशु प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बजाय अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन खाद्य पदार्थ जैसे बीन्स, छोले, मटर और दाल का चयन करना है। पौधे आधारित पोषण कम प्राकृतिक संसाधनों का उपयोग करता है और पर्यावरण के लिए कम हानिकारक है।

पोषण संबंधी सलाह

पैकेजिंग का उपयोग कम करें

थोक में भोजन खरीदने से प्लास्टिक, कागज, धातु और ऊर्जा की मात्रा कम हो जाती है जो पैकेजिंग के उत्पादन में जाती है। भले ही थोक में बिक्री संभव न हो, बड़े पैक में खरीदारी करने से पैकेजिंग का उपयोग भी कम होगा, जिससे कार्बन फुटप्रिंट कम होगा। यदि संभव हो, तो अपने क्षेत्र में पुनर्नवीनीकरण की जा सकने वाली सामग्री के आधार पर पुन: प्रयोज्य, पुन: प्रयोज्य सामग्री चुनें।

अपने खुद के बैग के साथ खरीदारी करने जाएं

• खरीदारी करते समय अपने स्वयं के बैग का उपयोग करने से अतिरिक्त बैग के उपयोग को रोकता है और पर्यावरण को प्रदूषित करने वाले पेट्रोलियम-आधारित प्लास्टिक बैग के प्रभाव को कम कर सकता है।

रसोई में ऊर्जा बचाएं

• जब भी संभव हो ऊर्जा कुशल उपकरण खरीदें।
• फ्रिज या फ्रीजर को खोलने से पहले आपको क्या चाहिए, इस पर विचार करें कि दरवाजे कितने समय तक खुले रहें।
• भोजन को तेजी से गर्म करने के लिए बर्तन को ढक दें या प्रेशर कुकर का उपयोग करें।
• गर्मियों में, अपने रसोई घर से गैस और गर्मी को दूर रखने के लिए हुड का पंखा चलाएँ; इसलिए घर को ठंडा रखने के लिए आपको कम एयर कंडीशनर की जरूरत होती है।
• आप बड़ी मात्रा में पका सकते हैं और उन्हें सिंगल-मील सर्विंग साइज में फ्रीज कर सकते हैं। इससे न केवल ऊर्जा की बचत होती है, बल्कि आप अन्य दिनों के लिए तैयार भोजन भी करते हैं।

पानी की रक्षा करें

• यह भविष्यवाणी की गई है कि निकट भविष्य में, पानी, ईंधन नहीं, हमारी सबसे दुर्लभ वस्तु होगी। इसलिए जरूरी है कि पानी की बर्बादी न करें।
• यदि आप डिशवॉशर का उपयोग कर रहे हैं, तो बर्तन धोने में पानी बर्बाद न करें और डिशवॉशर को केवल तभी चलाएं जब वह भर जाए।
• लीक और ड्रिप की मरम्मत करें।
• कम पानी को और अधिक कुशल बनाने के लिए नल पर जलवाहक स्थापित करें।

कचरा कम करें

• आपके द्वारा घर लाए जाने वाले पैकेजिंग को कम करने के अलावा, अपने भोजन की बर्बादी को कम से कम रखें। आप कुछ कचरे को खाद बना सकते हैं। साथ ही प्लेट और ग्लास का इस्तेमाल करें जिसे आप किचन में बार-बार इस्तेमाल कर सकते हैं। डिस्पोजेबल उत्पादों के उपयोग से बचें। यदि आपको डिस्पोजेबल सामग्री का उपयोग करना है, तो रिसाइकिल करने योग्य सामग्री चुनें।

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