Mür Akkor द्वारा हस्ताक्षरित 'Balıkesir Gastronomy Atlas' दुनिया के लिए खोला जाएगा!

बालिकेसिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका के मेयर युसेल यिलमाज़ और बालिकेसिर के गवर्नर हसन ldak की भागीदारी के साथ मिहराबत ग्रोव में mür Akkor आयोजित इफ्तार में, बालिकेसिर की खाद्य संस्कृति, पारंपरिक स्वाद और इसके नवीनतम कार्य को "बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी एटलस" कहा जाता है। बताया।

लगभग 15 वर्षों की अपनी यात्रा के अलावा, वह पिछले दो वर्षों से बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी पर ध्यान केंद्रित कर रहे हैं। आजीवन गरमागरमउन्होंने कहा कि बालिकेसिर के सभी जिले और गाँव अपने मक्खन, पनीर, ब्रेड और हलवे का पारंपरिक तरीके से और गहन प्रयास से उत्पादन करते हैं।

इस बात पर जोर देते हुए कि पारंपरिक तरीकों से स्वाद के उत्पादन में तुर्की दुनिया के लिए एक उदाहरण है, अक्कोर ने कहा, विशेष रूप से आने वाली छुट्टियां और स्कूल की छुट्टियां बालिकेसिर में बिताने के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। जोर दिया। इस बात पर जोर देते हुए कि बालिकेसिर से गुजरने वाले हर व्यक्ति को रुकना चाहिए, अक्कोर ने कहा,

"अगर वे यात्रा करने जा रहे हैं, तो बालिकेसिर से गुजरने वाला हर कोई स्वादिष्ट भोजन खा सकता है और स्वादिष्ट सामग्री खरीद सकता है। आपको निश्चित रूप से शोध करना चाहिए कि बालिकेसिर में कौन सा बाजार स्थापित किया गया था जिस दिन वे उस शहर से गुजरते और रुकते थे। उदाहरण के लिए, यदि उस दिन एड्रेमिट में कोई बाजार है, तो वह निश्चित रूप से प्रवेश करेगा। रविवार अद्भुत हैं ..."

मूल रूप से गाजियांटेप के रहने वाले अक्कोर ने कहा कि वह लगभग 15 वर्षों से गर्मी के महीनों के दौरान बालिकेसिर में रह रहे हैं, यह व्यक्त करते हुए कि परंपरा खो गई है, "वह कौन सी स्थिति है जिसे हमने सबसे अधिक खोया है? हम परंपरा खो रहे हैं। जैसे-जैसे हम धीरे-धीरे परंपरा खोते जाते हैं, हम स्वाद खराब करते हैं। लेकिन बालिकेसिर इसे वैसे ही सुरक्षित रखता है। यही कारण है कि बालिकेसिर में स्वादिष्ट भोजन और कारीगरों को ढूंढना एक बहुत अच्छी याददाश्त छोड़ देता है।" अभिव्यक्तियों का इस्तेमाल किया।

अक्कोर, बालिकेसिर चैंबर ऑफ कॉमर्स एंड इंडस्ट्री, साउथ मरमारा डेवलपमेंट एजेंसी, बालिकेसिर मेट्रोपॉलिटन उन्होंने कहा कि वह नगर पालिका और बालिकेसिर की गवर्नरशिप के साथ आए थे, और बालिकेसिर स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने वाले काम का विचार। अगला "बालिकेसिर गैस्ट्रोनॉमी एटलसउन्होंने नोट किया कि '।

"हर कोई गजियांटेप व्यंजन एटलस की उम्मीद कर रहा था"

अक्कोर, जो एटलस में बालिकेसिर की अनूठी और समृद्ध पाक संस्कृति से संबंधित है, "एक गजियांटेप नागरिक के रूप में, सभी को पहले मुझसे गाजियांटेप एटलस की उम्मीद थी, लेकिन अचानक बालिकेसिर सामने आ गया। मुझे लगता है कि अगर हम खाना ऑर्डर करते हैं, तो बालिकेसिर गाजियांटेप से पहले आता है। क्योंकि यह बहुत मजबूत है। मैं यह गाजियांटेप के नागरिक के तौर पर कह रहा हूं।" उन्होंने कहा।

mür Akkor ने बताया कि Balıkesir में 50 से अधिक प्रकार के पनीर पंजीकृत हैं और उन्होंने निम्नलिखित मूल्यांकन किया:

"जब पनीर की बात आती है, तो बालिकेसिर दुनिया के सबसे अच्छे शहरों में से एक है। अगर हम उनकी देखभाल नहीं करेंगे तो कोई नहीं करेगा। मेरी सभी किताबों में यही जोर है। विदेशी हमें देखते हैं और कहते हैं, 'हां, तुर्की में रहने वाले लोग इस काम को ज्यादा बेहतर तरीके से करते हैं।' कहना चाहिए। हम इसके लायक हैं। लेकिन दुर्भाग्य से हम नहीं कह सकते। बालिकेसिर की चीज और हलवा इसके उदाहरण हैं। उम्मीद है, हम एटलस को बालिकेसिर से शुरू करेंगे और इसे चारों ओर फैला देंगे। दरअसल, मैं पहले गाजियांटेप का एटलस बनाना चाहता हूं, फिर कोन्या, राइज और ट्रैबज़ोन का। मेरे दिमाग में सबसे ज्यादा शिव हैं। मैं इसे एर्ज़ुरम में करना चाहता हूं। तुर्की के सभी प्रांत और जिले मुझे बहुत प्रभावित करते हैं। अगर भगवान जीवन, प्रतिभा और प्रेरणा देते हैं, तो मैं उन सभी के लिए लिखूंगा।"

केटेबे प्रकाशन द्वारा प्रकाशित, उन लोगों के लिए एक गाइड जो स्वाद की खोज करना चाहते हैं, बालिकेसिर में रुकते हैं। विशेष खंड जैसे एटलस, बालिकेसिर नाश्ता, बालिकेसिर चीज़ एटलस और स्मारक जैतून के पेड़ एटलस शामिल है।

"ब्रांड सिटी" बालिकेसिर मेट्रोपॉलिटन नगर पालिका, जिसने एक अंतरराष्ट्रीय पर्यटन कंपनी बनने के लिए कई कार्यों के तहत अपना हस्ताक्षर किया है, 2-5 जून को गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में "अंतर्राष्ट्रीय बालिकेसिर नाश्ता महोत्सव" का आयोजन करेगा। त्योहार पर, खाद्य उत्पादक, रेस्तरां, आवास सुविधाएं, पर्यटन एजेंसियां, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय गैस्ट्रोनॉमी शहर महिला सहकारिता स्टैंड खोलेगी। महोत्सव में संगोष्ठी, प्रतियोगिताएं, कार्यशालाएं, स्वाद कार्यक्रम और संगीत कार्यक्रम भी आयोजित किए जाएंगे।