एक लस मुक्त आहार क्या है? लस मुक्त आहार वाले लोगों को रमजान के दौरान कैसे खाना चाहिए?

ग्लूटेन पोषण एक ऐसा आहार है जिसे अक्सर उन लोगों द्वारा लागू किया जाता है जिन्हें ग्लूटेन का सेवन नहीं करना चाहिए या जो ग्लूटेन का सेवन करना पसंद नहीं करते हैं। शरीर पर इसके प्रभाव के कारण लस मुक्त आहार लेने वाले रोगियों को भी रमजान के दौरान अपने आहार पर ध्यान देना चाहिए। तो, लस मुक्त आहार वाले लोगों को रमजान के दौरान कैसे खाना चाहिए? इन सभी सवालों के जवाब एक्सपर्ट डाइटिशियन सुमेये एच. उन्होंने डार्क ट्रिक्स से बताया। ये रहे जवाब...

मेडिकल भाषा में सीलिएक डिजीज नामक स्थिति में ग्लूटेन को पचाने की समस्या सबसे आम है। ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील लोगों में कुछ स्वास्थ्य समस्याएं देखी जाती हैं, जो ग्लूटेन नामक प्रोटीन को पचा नहीं पाते हैं। इस कारण से, ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले रोगियों को अपने खाने और अपने आहार के बारे में बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। यह रोग उन लोगों में भी देखा जाता है जिन्हें ग्लूटेन से एलर्जी होती है। इस स्थिति वाले लोगों को अपने दैनिक आहार से ग्लूटेन को पूरी तरह से हटा देना चाहिए। रमजान के दौरान ग्लूटेन-फ्री डाइटर्स को कैसे खाना चाहिए, जिस पर इंटरनेट पर कई लोगों ने शोध किया है? विशेषज्ञ आहार विशेषज्ञ सुमेये एच. कारा ने जरूरी टिप्स दिए। यहाँ उत्तर हैं:

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रमजान में लस मुक्त आहार कैसे खाना चाहिए?

• रमजान के दौरान लस मुक्त आहार भी जारी रखना चाहिए। चूंकि रमजान में भोजन की संख्या कम हो जाती है, इसलिए इफ्तार और सहूर के बीच भोजन की संख्या बढ़ा दी जानी चाहिए ताकि चयापचय धीमा न हो।
• सहूर में पनीर, अंडे, ढेर सारी सब्जियां, दूध या दही के साथ हल्का नाश्ता विकल्प शामिल हो सकता है।

रमजान में लस मुक्त आहार युक्तियाँ

• सहर के लिए लस मुक्त रोटी या मकई की रोटी चुनकर दीर्घकालिक तृप्ति प्राप्त की जा सकती है।
• जैसा कि सहूर में हर व्यक्ति को करना चाहिए, जो लोग ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन करते हैं उन्हें कम से कम 1 लीटर पानी का सेवन करना चाहिए। इसके अलावा सामान्य तौर पर इफ्तार और सहर के बीच पानी की खपत फैलाई जानी चाहिए और कम से कम 2.5 लीटर पानी का सेवन करना चाहिए।

लस मुक्त आहार कैसे बनाएं

• लंबे समय तक उपवास आपके संज्ञानात्मक और शारीरिक प्रदर्शन को कम कर सकता है। इसलिए सावधान रहें कि सहर न छोड़ें।
• शर्बत डेसर्ट के बजाय, सादा आइसक्रीम और चीनी मुक्त दूध डेसर्ट जैसे हल्के विकल्प बनाएं।
• फास्ट फूड से परहेज करते हुए धीरे-धीरे और अच्छी तरह से खाना खाएं।
• इफ्तार और सहर के लिए, उच्च प्रोटीन और पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ, एक प्रकार का अनाज और साबुत गेहूं चावल चुनें।

• यह नहीं भूलना चाहिए कि ग्लूटेन नाजुक उत्पादों में पाया जा सकता है। उत्पाद लेबलों की जांच करके ग्लूटेन-मुक्त शिलालेख वाले नाजुक उत्पादों को प्राथमिकता दें।
• यदि आप बाहर खाना पसंद करते हैं, तो ग्रिल्ड मीट, चिकन और सलाद जैसे खाद्य पदार्थों का चयन करें। सॉस और मसालेदार भोजन में ग्लूटेन की संभावना पर ध्यान दें।

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