बच्चों को सब्जियां और फल कैसे खिलाने चाहिए? सब्जियों और फलों के क्या फायदे हैं?

बचपन में सबसे कठिन परिस्थितियों में से एक है खाने की आदतें। जो बच्चे आमतौर पर जंक फूड खाना चाहते हैं, उनके विकास के लिए सब्जियों का सेवन जरूरी है। हालांकि, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि बच्चे बिना जिद्दी हुए सब्जियां पसंद करें। यह वृद्धावस्था में स्वस्थ आहार सुनिश्चित करता है। बच्चों को सब्जियां कैसे खिलानी चाहिए? बच्चों के लिए सब्जियों के क्या फायदे हैं?

स्तनपान के बाद बच्चे जो कुछ भी खाते हैं वह उनके विकास और भविष्य की बीमारियों को प्रभावित करता है। इसलिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि मां के दूध के बाद शैशवावस्था से आसान भोजन नहीं दिया जाना चाहिए और सब्जियों से प्राप्त भोजन दिया जाना चाहिए। यह चरण बहुत कठिन है। क्योंकि बच्चे, जो अब सचेत रूप से जानते हैं कि वे क्या चाहते हैं, आमतौर पर अलग स्वाद चाहते हैं। इस बारे में विशेषज्ञ आगाह करते हैं। लगातार तैयार भोजन का सेवन करने वाले बच्चों में विकास संबंधी समस्याएं होती हैं।

जिस बच्चे को सब्जियां और फल खाना पसंद नहीं है, उस पर दबाव न डालें

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बच्चों को सब्जियां और फल कैसे खिलाएं?

• 1 वर्ष की आयु के बच्चों के लिए अतिरिक्त पूरक के रूप में सब्जियों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। यहां माता-पिता की बड़ी जिम्मेदारी है। सब्जी के सेवन को आदत बना लेना चाहिए।
  
• इसमें परिवार के रूप में सब्जी के व्यंजन खाना फायदेमंद होता है। बच्चे अक्सर वही करते हैं जो वे अपने माता-पिता से देखते हैं।
  
• वहीं दूसरी ओर आप सब्जियों को कई तरह से पकाकर अपनी पसंद के हिसाब से पेश कर सकते हैं। खाना बनाते समय हमेशा बच्चे की मदद लें। इससे उसकी खाना खाने की प्रवृत्ति बढ़ जाती है।
  
• दही को उबालकर उस पर डालने की बजाय इसे सूप के रूप में परोसा जा सकता है या स्वस्थ तरीके से तला जा सकता है।
  
• जिस थाली में आप बच्चे को खाना देते हैं, उस थाली को जरूर सजाएं। सब्जियों के प्रति बच्चे का लगाव बढ़ जाता है क्योंकि वे अपने पसंदीदा जानवर या आकृतियाँ बनाते हैं।
  
• सब्जियों या फलों का सेवन करने का सबसे तेज़ तरीका प्यूरी या जूस है। ये देते समय उन्हें उस गिलास या कटोरी में दें जो उसे सबसे ज्यादा पसंद हो।
  
• उसे रसोई में समय बिताने दें और उससे लगातार बात करें ताकि वह भोजन के प्रति पक्षपाती न हो। इस संबंध में कहानियां और खेल प्रभावी हैं।

सब्जियां और फल बच्चों के विकास को बढ़ावा देते हैं

सब्जियों और फलों के क्या फायदे हैं?

1. सब्जियां, जिनमें उच्च स्तर के विटामिन और खनिज होते हैं, बच्चों को पूरक करने में मदद करती हैं।
   
2. मां के दूध के बाद, वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक प्रोटीन से मिलते हैं। यह इसे रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाता है।
   
3. कीनू, संतरे और अंगूर के अलावा, जो कि साइट्रस समूह से संबंधित हैं, बच्चे को स्वस्थ विटामिन सी प्राप्त करने के लिए चेरी, काले अंगूर और काले शहतूत का सेवन करना चाहिए।
   
4. वृद्धावस्था में बच्चों में एनीमिया, रक्तचाप, एकाग्रता विकार, कैंसर और हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है।
   
5. सब्जियों का सेवन, विशेष रूप से, एक स्वस्थ आंतों की प्रणाली में मदद करता है। फाइबर से भरपूर सब्जियां पेट और आंतों को बेहतर तरीके से काम करती हैं।