लहसुन का सेवन कैसे करना चाहिए? अगर आप एक दिन में भुने हुए लहसुन की 6 कलियां खाते हैं...

सैकड़ों वर्षों से, लहसुन वैकल्पिक चिकित्सा उपचारों में उपयोग किए जाने वाले प्रभावी खाद्य पदार्थों में से एक है। चूंकि लहसुन, जिसमें एक से अधिक किस्में हैं, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, यह एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, खासकर संक्रामक रोगों के लिए। तो लहसुन का सेवन कैसे करना चाहिए? कुछ विशेषज्ञों ने एक दिन में भुने हुए लहसुन की 6 कलियों की सिफारिश की, खासकर उन लोगों के लिए जिनके शरीर में अत्यधिक सूजन है।

व्यंजनों में स्वाद जोड़ने वाला लहसुन पाचन तंत्र से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता तक कई बीमारियों में फायदा पहुंचाता है। शोधों के परिणामस्वरूप यह देखा गया है कि एक दिन में भुने हुए लहसुन की 6 कलियाँ खाने से 24 घंटे के भीतर हमारे शरीर में कई सकारात्मक परिवर्तन होते हैं। लहसुन, जिसमें एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, का उपयोग हाल की शताब्दियों में कैंसर रोगों के उपचार में किया जाता रहा है। वैज्ञानिक साहित्य में, लहसुन को "एलियम सैटिवम" के रूप में जाना जाता है। लहसुन, जिसे जंगली प्याज और लीक परिवार में माना जाता है, एशियाई देशों में पहली बार खेती के लिए जाना जाता है। हमारे देश के कस्तमोनू शहर में इसका उत्पादन अधिक होता है। यह लंबे शैल्फ जीवन वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। इसमें विटामिन ए, सी और बी कॉम्प्लेक्स की उच्च मात्रा होती है। इसका उपयोग प्राकृतिक औषधि के रूप में विशेष रूप से ऊपरी श्वसन पथ के रोगों जैसे फ्लू और सर्दी में किया जाता है।

लहसुन पोषण मूल्य

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अगर आप एक दिन में 6 बार भुना हुआ लहसुन खाते हैं...

• पहले 4 से 6 घंटों के बीच चयापचय को विनियमित करके, यह वसा और हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करता है जो मूत्र और शौच के माध्यम से शरीर में जमा हो जाते हैं।
  
• 6 और 7 घंटों के भीतर, यह कुछ पोषक तत्वों के कारण रक्त में होने वाले अनियमित परिसंचरण को संतुलित करता है, और रक्त में हानिकारक विषाक्त पदार्थों की दर को कम करके कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को भी रोकता है। यह वाहिकाओं की सफाई करके हृदय रोग के जोखिम को भी कम करता है।
  
• 6 से 10 घंटों के बीच, इसमें मौजूद विटामिन शरीर की रक्षा को तोड़ने वाले मुक्त कणों के स्तर को कम करते हैं। रक्त में प्लेटलेट कोशिकाओं को संतुलित करके, यह जोड़ों में होने वाली सूजन को रोकता है।
  
• तंत्रिका तंत्र में कोशिकाएं पुरानी बीमारियों और कुछ खाद्य पदार्थों से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। इन कोशिकाओं के क्षतिग्रस्त होने के परिणामस्वरूप मानसिक बीमारियों के होने की दर बढ़ जाती है। लहसुन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण इस खतरे को दूर कर तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। इस प्रकार, यह आपको पूरे दिन फिट रहने की अनुमति देता है।
  
• वसायुक्त और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ यकृत में वसामय ग्रंथियां बनाते हैं। यह भी मात्रा में है; मुँहासे, pimples और वसा द्रव्यमान। एक दिन में लहसुन की 6 कलियों का सेवन हानिकारक विषाक्त पदार्थों को कम करता है जो इन स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं और त्वचा को चमकदार और अधिक जीवंत बनाते हैं। त्वचा की निचली परत त्वचा और त्वचा के बीच के छिद्रों को कसती है, जिससे तेल जमा नहीं होता है। इसके अलावा, लहसुन, जो बालों और खोपड़ी की संरचना को मजबूत करता है, बालों की मात्रा बढ़ाता है, जिससे यह पूर्ण और चमकदार दिखता है।

लहसुन का सेवन कैसे करें?

कच्चे रूप में लहसुन सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। इसकी सामग्री में एंजाइम और पदार्थों से लाभ उठाने के लिए, इसे कुछ मिनटों के इंतजार के बाद कुचल और सेवन किया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान ये पदार्थ कम हो सकते हैं। स्वादिष्ट मांस और चिकन व्यंजन के लिए इसे लहसुन, अजवायन के फूल और जैतून के तेल के साथ मैरीनेट किया जा सकता है। इसके अलावा, विशेषज्ञों द्वारा उन लोगों के लिए दही और लहसुन के मिश्रण की सिफारिश की जाती है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं और वजन कम करना चाहते हैं। इसे साग के साथ आहार सलाद में जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है। यह दोनों शरीर के स्वास्थ्य की रक्षा करता है और लापता विटामिन और खनिजों की भरपाई करता है।

लहसुन का सबसे फायदेमंद रूप कच्चा है।

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लहसुन कितने प्रकार के होते हैं?

1. हाल के वर्षों में लोकप्रिय हुए काले लहसुन का स्वाद काफी कड़वा होता है। हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि इसमें उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
   
2. लहसुन का एक अन्य लोकप्रिय प्रकार बालिकेसिर है। बाहरी खोल अंदर से सफेद के साथ काले होते हैं। यह लंबे समय तक चलने वाला नहीं है। जिस क्षण से इसे अलग किया जाता है, यह जल्दी से खराब हो जाता है।
   
3. यह यूरोप में सबसे पसंदीदा स्पेनिश लहसुन है।
   
4. Taşköprü लहसुन सबसे व्यापक रूप से खाया जाने वाला लहसुन है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्रिटेन, जर्मनी और फ्रांस जैसे देशों को निर्यात किया जाता है। इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से पाचन संबंधी रोग हो जाते हैं।