दूल्हे की पैंट कहाँ है? कैसे बनाते हैं दूल्हे की पैंट की रेसिपी?

दूल्हे की पैंट जो कि बाल्कन में तुर्क अपने साथ लाए थे जब वे रुमेली से आए थे, आपको अपने मेहमानों के लिए एक भोज तालिका तैयार करने की अनुमति देगा। दूल्हे की ट्रॉटर रेसिपी, जो एक स्थानीय स्वाद है, तेकिरदाग क्षेत्र में सभी शादियों में बनाई जाती है। तो, घर पर दूल्हे की ट्रॉटर रेसिपी कैसे तैयार की जाती है?

पाका, जिसे तुर्की में दूल्हे के ट्रॉटर के रूप में भी जाना जाता है, अल्बानियाई व्यंजनों के महत्वपूर्ण स्वादों में से एक है। इसमें बहुत पतले फाइलो का आटा होता है जिसे सावधानी से रोल आउट किया गया है, जैसे ट्रॉटर्स और बकलवा। इस संबंध में, यह एक आसान पकवान या पेस्ट्री नहीं है। इसकी मुख्य सामग्री युफ्का, मांस, शोरबा, दही, लहसुन और लाल मिर्च (पेस्ट) हैं। इसे दूल्हे की पतलून के रूप में जाना जाता है, इसका कारण यह है कि यह एक परंपरा से बंधा हुआ है। अल्बानियाई अपने विवाह के पहले सप्ताह में अपने दूल्हे को अपने घर रात के खाने के लिए आमंत्रित करते हैं। जैसा कि हम पहले ही बकलवा के बारे में बता चुके हैं, इस दूल्हे के खाने में हमेशा घर का बकलवा परोसा जाता है। यह ध्यान से लुढ़का हुआ फ़ाइलो का मूल्यांकन है, जो इस बाकलावा का मुख्य घटक है, दूसरे भोजन के लिए। दूसरे शब्दों में, यदि बकलवा बनाया जा रहा है, तो बचे हुए या थोड़े अधिक तैयार युफ्का का मूल्यांकन किया जाता है। आटा खोलना कितना मुश्किल होता है ये तो पता ही है. जैसा कि हमने बताया, इसे दूल्हे के खाने में बकलवा के साथ परोसा जाता है.

हालांकि यह मूल के करीब नहीं है, आप इसे आसानी से तैयार फिलो आटा से बना सकते हैं। उन लोगों के लिए अच्छी खबर है जो एक ही तरह की रेसिपी बनाकर बोर हो गए हैं या जो स्थानीय स्वाद की तलाश में हैं! आइए जानें दूल्हे की पैंट कैसे बनाते हैं।

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दूल्हे की पतलून पकाने की विधि:

सामग्री

चिकन उबालने के लिए;

6-8 चिकन ड्रमस्टिक्स
1 गाजर
1 प्याज
8-10 काली मिर्च
1 तेज पत्ता
7-8 गिलास पानी

आटा के लिए सामग्री;

3 फाइलो आटा
आधा गिलास तेल
2-3 कप चिकन स्टॉक

दही की चटनी के लिए;

2 चम्मच मक्खन
2 बड़े चम्मच मैदा
1.5 कप पानी
3 बड़े चम्मच दही
1 अंडा
लहसुन की 1 कली
नमक

सॉस के लिए सामग्री;

मक्खन
काली मिर्च

छलरचना

चिकन ड्रमस्टिक्स को उबालते समय:

चिकन ड्रमस्टिक्स को बर्तन में डालें।

पैन में मोटे कटे हुए गाजर और प्याज़ डालें।

तेज पत्ते, काली मिर्च और पानी डालें और चिकन को नरम होने तक उबालें।

आटा तैयार करते समय:

आटे को 3 इंच चौड़े टुकड़ों में बाँट लें।

बेकिंग डिश में फाइलो शीट्स को एक दूसरे के ऊपर रखें और उनके बीच तेल लगाएं।

फ़ाइलो को पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में लगभग 25 मिनट के लिए भूनें।
दही के साथ बेकमेल तैयार करते समय:

पैन में मक्खन डालकर अच्छी तरह से पिघला लें।

मैदा डालकर महक आने तक भूनें।

एक अलग कटोरी में, पानी, अंडा, दही और बारीक कटा हुआ और कुचल लहसुन को एक तार की मदद से मिलाएं।

इस मिश्रण को धीरे-धीरे बर्तन में डालें और तब तक पकाएं जब तक कि यह एक बेकमेल स्थिरता तक न पहुंच जाए।

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सभी अवयवों को मिलाते समय:

उबले हुए चिकन का मांस काट लें। फिर नमक और काली मिर्च डालकर अलग रख दें।

तली हुई फिलो को ओवन में निकाल लें। इसके ऊपर लगभग 4 कलछी चिकन शोरबा डालकर इसे गीला करें।

कटे हुए चिकन के मांस को भीगे हुए फाइलो पर रखें।

अंत में, उस पर दही बेसमेल सॉस डालें।

ओवन पर लौटें और 7-8 मिनट के लिए और पकाएं जब तक कि पानी सोख न जाए और बेकमेल हल्के भूरे रंग का न हो जाए।

एक छोटे पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मिर्च मिर्च डालकर गर्म करें।

इसे ओवन से निकालें और सॉस को चारों तरफ से डालें और परोसें।

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