अनातोलिया के पहले खाद्य पदार्थों में से एक, छोले के क्या लाभ हैं? चने का आटा क्यों उपयोगी है?

चना, जो पहली बार 8000 साल पहले अनातोलियन भूमि में उगाया गया था, मानव स्वास्थ्य के लिए इसके कई लाभ हैं। हमने आपके लिए वह सब कुछ संकलित किया है जो छोले के बारे में उत्सुक है, जिसे उगाना आसान है। चने का आटा, जो कैलोरी में उच्च है लेकिन लस मुक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, मानव स्वास्थ्य पर अविश्वसनीय प्रभाव डालता है। छोले के क्या फायदे हैं? चने का आटा क्यों उपयोगी है?

बंजर मिट्टी में आसानी से उगने वाले चने के दो रंग होते हैं, क्रीम और काला। यह अनोखा भोजन, जिसे भोजन और नाश्ते दोनों के रूप में सेवन किया जा सकता है, इसमें विटामिन ए, सी, बी 6, बी 12 और ई होता है। इसके अलावा, इसमें मौजूद हीलिंग एसिड के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में कच्चे माल के रूप में किया जाता है। सौन्दर्य के लिए सदियों पहले महिलावे एक दिन के लिए छोले को पानी में भिगो देते थे और फिर उस पानी को फेशियल क्लीन्ज़र के रूप में इस्तेमाल करते थे। छोले को मैदा में कुचलकर और उसमें जैतून का तेल डालकर मास्क के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता था। चना, जिसकी खेती पहले अनातोलिया में की गई थी, बाद में भारत और यूरोप में फैल गई। अन्य फलियों की तरह, छोले, जो फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होते हैं, मानव स्वास्थ्य के लिए कई फायदे हैं। कुछ अध्ययनों में सप्ताह में दो बार छोले का सेवन करने से शरीर को जिस फोलेट की जरूरत होती है उसकी कमी दूर हो जाती है। यह पदार्थ डीएनए कोशिकाओं की रक्षा करता है और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है। यह गठित कोशिकाओं के प्रसार को भी रोकता है। साथ ही, यह रजोनिवृत्ति के दौरान बदलते एस्ट्रोजन हार्मोन के कारण विकसित होने वाले कुछ लक्षणों के प्रभाव को कम करता है, और प्रक्रिया को अधिक आराम से पारित करने में सहायता करता है। चना, जो दुर्लभ खाद्य पदार्थों में से एक है जो आंतों के वनस्पतियों को संतुलित करता है, पाचन की सुविधा भी देता है और गंभीर स्वास्थ्य समस्याओं को रोकता है। चूंकि इसमें गैस बनाने वाले गुण होते हैं, इसलिए आपको छोले को खाने से कम से कम 10 घंटे पहले पानी में भिगो देना चाहिए। यह गैस की दर को कम करता है और अन्य लाभों की दर को बढ़ाता है।

सम्बंधित खबरचना खमीर क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है? चना खमीर क्या करता है?

चिकी का आटा क्यों उपयोगी है?

ओवन में भूनने के बाद, जो छोले एक मोर्टार में पीसते हैं, वे आटे में बदल जाते हैं। इस आटे का सेवन सादे के साथ-साथ अन्य किस्मों में भी किया जा सकता है।

जीरो ग्लूटेन सामग्री के साथ चने का आटा सीलिएक रोग वाले लोगों के लिए एक चमत्कारिक भोजन है।

चना भूल-भुलैया-नहीं, जो विटामिन ए और बी से भरपूर होता है, आंखों और हड्डियों के रोगों से बचाता है।

चने के आटे से बने केक और ब्रेड जैसे उत्पाद ब्लड शुगर को प्रभावित नहीं करते हैं। शरीर को एनर्जी देने वाले इस आटे से वजन नहीं बढ़ता है।

चूंकि यह फाइबर का एक मजबूत स्रोत है, इसलिए यह पाचन रोगों से बचाता है।

उच्च पोषण मूल्य वाला चना आयरन और पोटेशियम की कमी को दूर करता है।

चने के फायदे

चिकन मटर के क्या फायदे हैं?? अगर आप हफ्ते में दो बार इसका सेवन करते हैं...

• चूंकि यह मैग्नीशियम से भरपूर होता है, इसलिए यह क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को जल्दी ठीक करता है। यह युवा कोशिकाओं में दर को भी बढ़ाता है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में कच्चे माल के रूप में किया जाता है। एक मुट्ठी छोले को मैदा में मसल लें और उसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर मिलाएं। इसे जैतून के तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे अपनी त्वचा पर मास्क की तरह लगाएं। 15 मिनट बाद ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें।
  
• खनिजों से भरपूर चना क्षतिग्रस्त बालों को एक-एक करके लाभ भी प्रदान करता है। दो मुट्ठी चने को अच्छी तरह उबाल लें। अपने बालों को अगले दिन इस पानी से धो लें जिसे आपने एक दिन के लिए रखा है। इससे बालों की चमक और मात्रा दोनों बढ़ेगी।
  
• फाइबर की वजह से आंतों को तेज करके वजन कम करने में मदद करने वाला चना पेट में एसिड रेट को भी बैलेंस करता है। गैस पेशाब और शौच के साथ शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है।
  
• बार-बार चक्कर आने से आप शरीर में कम सल्फेट के स्तर को समझ सकते हैं। उबला हुआ छोला सबसे प्रभावी भोजन है जिसे विशेषज्ञ उन रोगियों के लिए प्राकृतिक उपचार के रूप में सुझाते हैं जो इस स्थिति का अनुभव करते हैं।
  
• यह वैज्ञानिक रूप से भी सिद्ध हो चुका है कि चना उन कोशिकाओं को रोकता है जो स्तन कैंसर का कारण बनती हैं।
  
• विशेषज्ञ इस बात पर जोर देते हैं कि काले चने का सेवन हफ्ते में दो बार खाली पेट करने से आंतों के कीड़े खत्म हो जाते हैं।