चाय के साथ एक अद्भुत मुहासीर पेस्ट्री कैसे बनाएं? मुहाजिर पेस्ट्री रेसिपी

हम आपके साथ अद्भुत मुहासीर पेस्ट्री की रेसिपी साझा करते हैं जो स्वादिष्ट, रूखी और मुंह में पानी लाने वाली है। यह पेस्ट्री, जो एक ऐसी रेसिपी है जिसे अप्रवासी बहुत पसंद करते हैं और बहुत जानते हैं, कई अप्रवासियों की बचपन की यादों में होने वाले स्वादों में से एक है। तो, चाय के साथ एक अद्भुत मुहासीर पेस्ट्री कैसे बनाएं?

मुहाजिर पेस्ट्री, अप्रवासी व्यंजनों के लिए एक अद्वितीय व्यंजन है, जो पालक और कीमा बनाया हुआ मांस से भरा होता है। यह पेस्ट्री, जो विशेष रूप से चाय के घंटों के दौरान खाई जाती है, बुल्गारिया और ग्रीस जैसे बाल्कन देशों में बहुत ध्यान आकर्षित करती है। हमारे देश में इसका इस्तेमाल ज्यादातर थ्रेसियन व्यंजनों में किया जाता है। यदि आपकी सामग्री तैयार है, तो हम मुहासीर पेस्ट्री बनाने के तरीके के प्रश्न के विवरण पर जा सकते हैं। इसे बनाना बहुत आसान है, यह ओवन में केक की तरह उगता है और इससे फैली अद्भुत गंध का वर्णन करना असंभव है। यह व्यावहारिक है, आटा नहीं बनाना है और यह बहुत हल्का है। यहाँ एक स्वादिष्ट मैकरून रेसिपी है जिसका सेवन आप अपने चाय के समय या नाश्ते में करना चाहेंगे!

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मुहासीर बोरिजिन की रेसिपी:

सामग्री

आटे के लिए;

5 कप मैदा
2 गिलास पानी
1 छोटा चम्मच नमक
आंतरिक मोर्टार के लिए;

300 ग्राम ग्राउंड बीफ
½ पौंड पालक
2 प्याज
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
आधा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
500 ग्राम पालक
नमक
लाल मिर्च
उपरोक्त के लिए;

मक्खन
तिल

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छलरचना

एक बड़े बाउल में मैदा और नमक निकाल कर मिला लें। आटे के बीच में से खोल दें।
धीरे-धीरे पानी डालते हुए, किनारों से थोड़ा-थोड़ा करके आटा लेते हुए, मध्यम नरम आटा प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
यदि आवश्यक हो तो कुछ बड़े चम्मच मैदा डालें। आटे को ढककर आधे घंटे के लिए ऐसे माहौल में रख दीजिए जो ज्यादा गरम न हो.

एक गरम पैन में कटा हुआ प्याज़ डालें और तेल डालें।
हल्के भुने हुए प्याज में 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट, कीमा बनाया हुआ मांस, पिसी हुई गर्म मिर्च और नमक डालें। कीमा बनाया हुआ मांस भूनने के बाद, मोर्टार को ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
पालक को निकाल कर बारीक काट लीजिये, धोने के बाद पानी निकाल दीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस में पालक डालें और मिलाएँ।
बचे हुये आटे से 12-13 मेरिंग्यू बना लीजिये. मेरिंग्यूज़ को एक डेज़र्ट प्लेट के आकार में खोलें, और शीर्ष पर 1-2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन के साथ ग्रीस करें।

मेरिंग्यूज़ को ढेर करें और उनका विस्तार करें। इसे आटे की आखिरी शीट तक जारी रखें। प्रत्येक लुढ़की हुई मेरिंग्यू के बीच थोड़ी मात्रा में मक्खन फैलाएं, ताकि इसे फैलाना आसान हो।
आटे के इस तरह से थोड़ा सा सैट होने के बाद, इसे फिर से बेल लीजिए ताकि यह ज्यादा पतला न हो.
फिर, एक चाकू की मदद से, आटे के चारों किनारों को काट लें, अतिरिक्त टुकड़े हटा दें, और एक सिंगल स्क्वायर फाइलो आटा प्राप्त करें। हाथ के आकार के चौकोर टुकड़े काट लें।
इनर मोर्टार को चौकोर कटे हुए टुकड़ों के बीच में रखें और चाहें तो इसे 4 सिरों से बीच में लिफाफे या बंडल के रूप में मोड़ें।

नीचे की तरफ मुड़ी हुई कागज़ की लाइन वाली ट्रे पर रखें। आटा खत्म होने तक यही प्रक्रिया दोहराएं।
मक्खन के साथ हल्का फैलाएँ, उस पर तिल छिड़कें और पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। गरमा गरम परोसें।

बॉन एपेतीत...