तिल बैगेल रेसिपी जो सूज जाती है! बैगेल जैसा दिखने वाला बैगेल कैसे बनाएं?

हम अपने नाश्ते में स्वाद बढ़ाने के लिए स्वादिष्ट बैगेल बनाते हैं। इसके अलावा, ये पेस्ट्री तेल को अवशोषित नहीं करते हैं और हम उनके स्वाद को और बढ़ाने के लिए उन पर तिल का उपयोग करते हैं। इस रेसिपी को बनाएं, खासकर जब पूरा परिवार सप्ताहांत के नाश्ते के लिए एक साथ आता है, और अपने गर्म गर्म बेक के साथ एक शानदार नाश्ते का आनंद लें।

पिसी रेसिपी पेस्ट्री के बीच सबसे लोकप्रिय, आसान और अक्सर पसंदीदा विकल्पों में से एक है। पिटी, जिसे आप दोपहर में असमय आने वाले मेहमानों के लिए पेश कर सकते हैं, इसकी कम कीमत और अच्छे स्वाद के कारण सबसे अधिक शोधित व्यंजनों में से एक है। यह स्वादिष्ट पेस्ट्री, जिसके कई अलग-अलग नाम हैं और अनातोलिया में बैगेल और बिसी के नाम से आते हैं, विशेष रूप से नाश्ते की मेजों को सजाते हैं। ठीक है तिल बैगेल क्या आपने कभी नुस्खा आजमाया है? आज हम आपको तिल के लड्डू की रेसिपी बताते हैं।

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पी रेसिपी टिक

• पेस्ट्री का आटा बहुत सख्त नहीं होना चाहिए, एक नरम आटा प्राप्त करना चाहिए जो हाथ से चिपके नहीं।
• आटे को बेलते समय ज्यादा गाढ़ा नहीं होना चाहिए.
• बेंच पर आसानी से खुलने के लिए, बेंच के शीर्ष को हल्का तेल लगाना चाहिए।
• आसान आकार देने के लिए हाथों को चिकनाई देना चाहिए।
• तेल गरम होना चाहिए और स्टोव पर पकाना चाहिए।
• इसका सेवन गर्म और गर्म दोनों तरह से किया जा सकता है।
• सबसे पहले, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह खमीर है या अखमीरी, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले तरल पदार्थ गर्म हैं।
• यदि आप पेस्ट्री के आटे को फूला हुआ बनाना चाहते हैं, तो आपको आटे में दही, दूध और सोडा डालना होगा। आटे में डाला गया सोडा इसे दोगुना करने में मदद करता है। वहीं, सोडा यह सुनिश्चित करता है कि आटा तेल सोख न सके।
• आटा गूंथने की एक और तरकीब है बेकिंग पाउडर, यीस्ट या बेकिंग सोडा मिलाना। खासतौर पर जिस पेस्ट्री आटा में बेकिंग सोडा का इस्तेमाल किया जाता है वह ज्यादा क्रिस्पी हो जाता है।
• 1 बड़ा चम्मच सिरका, जिसे आप आटे पर डालेंगे, आटे को तेल सोखने से रोकता है।

बढ़ती तिल पाई पकाने की विधि:

सामग्री

1 बड़ा गिलास गर्म दूध
1 बड़ा गिलास गर्म पानी
1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
सूखा खमीर का 1 पैकेट
1 छोटा चम्मच नमक
3.5 कप मैदा
तलने के लिए तेल
ढूँढ़ने के लिए:
दूध
तिल

छलरचना

एक गहरी कटोरी में 1 बड़ा चाय का गिलास गर्म दूध, 1 बड़ा गिलास गर्म पानी और 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी डालें। फिर तरल सामग्री में 1 पैकेट सूखा खमीर मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाएं और खमीर को घुलने दें। फिर मैदा को थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
अच्छी तरह से तब तक गूंधें जब तक आपको एक नरम आटा न मिल जाए जो हाथ से थोड़ा चिपक जाए।
नियंत्रित तरीके से मैदा डालें। गूँथे हुए आटे को ढँक दें और गर्म वातावरण में 45 मिनट के लिए खमीर उठने के लिए छोड़ दें।

किण्वित आटे से हवा निकालने के लिए 2-3 बार गूंधें।
फिर आटे को बराबर भागों में बाँट लें और साफ मेरिंग्यू बना लें।
दो अलग प्याले में दूध और तिल डाल दीजिए. सबसे पहले मेरिंग्यूज की एक साइड को दूध में भिगो दें।
फिर इसे तिल में डुबोकर अच्छे से ब्लर होने दें।

तिल में मेरिंग्यू को डुबाने के बाद, उन्हें उल्टा करके हल्के आटे के बेकिंग पेपर पर रख दें।

फिर तिल को अपने हाथ से मृदु पर दबा कर (जरूरी नहीं) तिल को ठीक कर लें।
इन्हें एक-एक करके गरम तेल में डालें और जब ये थोड़ा ऊपर उठने लगे तो इन्हें लगातार पलटते हुए दोनों तरफ से फ्राई कर लें.

तली हुई पेस्ट्री को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर लें और तेल को निकलने दें।

आप यीस्ट और तिल के केक को पकाने के बाद गरमा गरम परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत...