यकवा क्या है और यकवा घर पर कैसे बनाया जाता है? कोरियाई याकगवा रेसिपी

यक्गवा, जो कोरियाई व्यंजनों के प्रसिद्ध डेसर्ट में से एक है और इसे देखने वालों का मुंह बनाता है, इसमें दालचीनी और नारंगी दोनों प्रकार के स्वाद होते हैं। यदि आप याकगवा मिठाई को आजमाना चाहते हैं, जो एक बार इसे चखने वालों के लिए अपरिहार्य होगी, तो आप हमारे द्वारा तैयार किए गए लेख की समीक्षा कर सकते हैं।

यक्गवा, जिसे ग्वाजुल भी कहा जाता है, एक प्रकार का युमिल-गवा है, जो शहद, चोंगजू, तिल के तेल और अदरक के रस से बना एक गहरा तला हुआ, गेहूं आधारित हंगवा है। परंपरागत रूप से, इसे मीठे जेसाडा के रूप में परोसा जाता था और उत्सव के अवसरों जैसे कि चुसोक, विवाह या ह्वांगप समारोहों पर किया जाता है। कोरियाई व्यंजनों के लिए अद्वितीय मिठाई याकवा का बहुत पुराना इतिहास है। यह स्वाद, जिसका नाम एक प्रकार की औषधि भी कहा जाता है, गोरियो युग में यक्गवा की प्रतिष्ठा वापस चीन और वहाँ जाती है "गोरीओ मांडू" जाना जाता है। यह जोसियन राजवंश के दौरान याकगवा नाम से लोकप्रिय हुआ। जोसियन काल में, शहद को एक औषधि माना जाता था, और क्योंकि इसमें मीठा शहद होता है, इसलिए इसका नाम यक्गवा पड़ा, जिसका अर्थ है दवा और कैंडी। इस मिठाई का आकार भी बहुत महत्वपूर्ण है, इसे गुलदाउदी के फूल के रूप में बनाया जाता है। इसकी मुख्य सामग्री अदरक का रस, तिल का तेल और शहद हैं। तो, कोरियाई याकग्गा कैसे बनाएं? यहाँ नुस्खा है:

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याकगवा रेसिपी:

सामग्री

1.5 कप मैदा
3 बड़े चम्मच शहद
2 बड़े चम्मच संतरे के फूल का पानी
आधा छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
आधा चम्मच दालचीनी
चुटकी भर नमक
4 बड़े चम्मच पानी
आधा चम्मच बेकिंग पाउडर
शर्बत के लिए;

2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
6 बड़े चम्मच शहद
2 गिलास पानी
आधा चम्मच दालचीनी
नींबू के रस की 3-4 बूंदें
भूनना;

तरल तेल

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छलरचना

सबसे पहले मैदा, दालचीनी, बेकिंग पाउडर, नमक और अदरक पाउडर को एक बाउल में छान लें।
एक अलग कटोरे में शहद, संतरे का रस, तिल का तेल और पानी मिलाएं। इस मिश्रण को आटे में डालकर गूंद लें। एक स्थिरता प्राप्त करें जो बहुत अधिक हाथ से चिपके नहीं।
किचन काउंटर पर मैदा छिड़कें और आटे को बेल लें ताकि वह ज्यादा गाढ़ा न हो. आटे के आकार के साँचे को दबा कर आटे को काट लीजिये.
कढा़ई में फ्राई करने वाला तेल डाल कर हल्का सा गरम कर लीजिए. फिर आटे को अंदर ले लीजिए। चिमटे की सहायता से आटे को आगे से पीछे की ओर घुमाते हुए फ्राई कर लीजिये.

शर्बत के लिए; शर्बत बनाने के लिए आप जिस सामग्री का उपयोग करेंगे उसे लेकर 20 मिनट तक उबालें। आपके द्वारा तैयार की गई चाशनी को कुछ देर के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर चाशनी को बेकिंग ट्रे में डालें।
तली हुई मिठाइयों को शर्बत में डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 30 मिनिट के बाद, आटे को दूसरी तरफ पलट कर 30 मिनिट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए।

आप इस पर पिस्ता छिड़क कर परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत...