एक महिला उद्यमी का 'पाइन कोन सिरप'
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / November 22, 2021
उद्यमी महिला Arzu Bayramiç ने अपने सपनों का पालन किया और अपना खुद का व्यवसाय शुरू किया।
यह बताते हुए कि उन्होंने पाइनकोन सिरप बनाना कैसे शुरू किया आरज़ू बेरामिक, कहा गया:
“मेरे पिता को सीओपीडी है। तीन साल पहले मेरी सास ने शीशे के कोन शीरे बनाए। उन्होंने मुझे तुम्हारे पिता के पीने के लिए आधा घड़ा दिया। उस आधे जार में उल्लेखनीय सुधार हुआ था। मेरे पिता हमारे घर की निचली गली में रहते हैं। हमारे घर ढलान पर हैं, मोल्लारप की ऊपरी गलियों में। मेरे पिता ऊपर नहीं जा सकते थे। वह आधे घड़े में आसानी से चल पाता था..."
“हमने बहुत खोजा और नहीं मिला। मैं इसे करना चाहता था क्योंकि यह मेरे पिता के लिए अच्छा था। मैंने इंटरनेट पर खोज की और सीखा कि यह कैसे करना है। पहले तो मैंने गाँव से चीड़ कोन इकट्ठा करके घर पर बनाने की कोशिश की। मैं पाइनकोन गुड़ के दो जार बनाने में कामयाब रहा। मेरे पिता ने इसका इस्तेमाल किया, मैंने देखा कि यह उनके लिए बहुत अच्छा था: अगर मैं गलत नहीं हूं, तो मैंने 2019 की गर्मियों में अपना पहला गुड़ बनाया। मेरी पत्नी कारखाने में काम करती थी; महामारी के दौरान वह छुट्टी पर थे। मुझे पारिवारिक अर्थव्यवस्था में योगदान देना था। मैंने अपनी पत्नी से कहा कि मैं पाइनकोन शीरा बनाना चाहता हूं। उन्होंने कहा कि हम ऐसा नहीं कर सकते थे क्योंकि वह शिफ्ट में काम कर रहे थे, जिसे बांटना मुश्किल था। मैं दृढ़ था, मुझे विश्वास था कि मैं यह कर सकता हूं। अभी, मेरे सबसे बड़े समर्थक मेरी पत्नी और बेटी हैं।”
"हमने इंटरनेट पर उत्पादित पहला गुड़ डाला, मैंने कहा कि जब कम समय में मांग होगी, तो यह काम होगा। मैंने इसे अपने सिर में डाल लिया। मेरे पहले ग्राहक मेरे तत्काल परिवार थे। मेरे दोस्तों ने इसका इस्तेमाल किया और उन्होंने अपने दोस्तों को इसकी सिफारिश की। मैंने गुड़ से शुरुआत की। आप 100 किलो पाइनकोन चाशनी में 25 किलो चीनी डालते हैं, आप 18, 19 घंटे तक पकाते हैं। यह 20, 22 जार (1 लीटर) निकलता है। मधुमेह वाले आराम से इसका इस्तेमाल नहीं कर सकते थे... शुगर-फ्री सिरप की मांग थी; मैं एक अलग उत्पाद भी बनाना चाहता था।"
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