सबसे आसान फलों का गूदा कैसे बनाएं? घर पर बने फलों के गूदे के फायदे! आलूबुखारे से फलों का गूदा बनाना...

अनातोलिया में प्राचीन काल से, फलों का गूदा उन फलों को संरक्षित करने का एक तरीका रहा है जो गर्मियों में अपने स्वाद के साथ तालू पर छाप छोड़ते हैं, साथ ही सर्दियों में भी इसका आनंद लिया जा सकता है। आप घर पर भी आम तौर पर काले बेर से बनी मूसल बना सकते हैं। तो घर पर फलों का गूदा कैसे बनाएं? काले बेर से फलों का गूदा बनाना और इसके फायदे आज के हमारे लेख में हैं।

फलों के गूदे की विधि, जिसका उपयोग लंबे समय तक फलों को संरक्षित करने के लिए किया जाता था, जब तकनीक अभी तक व्यापक नहीं थी, एक स्वादिष्ट भोजन है जिसे हमारी दादी और दादी सर्दियों में मेज पर लाते थे। ऐसा कहा जाता है कि पेस्टिल का नाम इतालवी शब्द पेस्टिलो से आया है, जिसका अर्थ है कैंडीड फल। फलों का गूदा, जिसका सेवन आप मिठाई के लिए कर सकते हैं, स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और ऊर्जा का स्रोत दोनों है। कई फलों से स्वादिष्ट फलों के गूदे बनाए जा सकते हैं। इन फलों की सामान्य विशेषता यह है कि इनका गूदा निकल सकता है। दुर्भाग्य से, जो फल सुखाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, जैसे केला, फलों का गूदा बनाने में उपयोग नहीं किया जा सकता है। सेब, क्विन, शहतूत, अंगूर, गाजर, आड़ू, बेर, क्रैनबेरी आदि। फलों का गूदा जैसे फलों से बनाया जा सकता है

घर पर पेस्टिल बनाना:

फलों (संतरा, शहतूत, चेरी, सेब, आलूबुखारा, आड़ू, आदि) को अपने हाथों में धोएं और यदि कोई हो तो उन्हें छील लें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में डाल दें। इस स्तर पर, यदि कोई हो, बीज निकालने का ध्यान रखें। फिर 1.5 कप पानी में 1 किलो फल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। फिर चीनी और स्टार्च डालकर पकाते रहें।

फिर इसे छिलका और प्यूरी से गुजारें। बीज, यदि कोई हो, को छानने के लिए इसे एक छलनी के माध्यम से पास करें, और आपके द्वारा तैयार किए गए पेस्टल को एक पतले बेकिंग पेपर या एक साफ चीज़क्लोथ पर फैलाएं। फिर इसे धूप और साफ वातावरण में सूखने दें। यदि आपके पास ऐसी संभावना नहीं है, तो आटे को लगभग 3 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में 100 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि आपका आटा थोड़ा सूख न जाए।

यह करीब 1 हफ्ते में धूप में सूख जाएगा और इसका स्वाद जम जाएगा। आप चाहें तो निर्माण के दौरान इसे सूखने के लिए छोड़ने से पहले अखरोट, हेज़लनट्स, मूंगफली जैसी सामग्री डाल सकते हैं।

बॉन एपेतीत...

घर का बना पेस्टिल के लाभ

फलों का गूदा, जो सेलेनियम का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, यदि नियमित रूप से और निश्चित मात्रा में सेवन किया जाए तो यह सेलेनियम के स्तर को संतुलित करता है। सेलेनियम के लिए धन्यवाद, यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करता है, विशेष रूप से थायराइड उपचार का समर्थन करता है।

विशेष रूप से फलों का गूदा, जिसमें परिष्कृत चीनी नहीं होती है, चीनी की आपकी आवश्यकता को स्वस्थ तरीके से संतुष्ट और संतुलित करता है।