बैन-मैरी का क्या अर्थ है? बैन-मैरी में चॉकलेट पिघलाने का सबसे आसान तरीका

बैन-मैरी किचन में इस्तेमाल होने वाले तरीकों में से एक है। विश्व प्रसिद्ध रसोइयों द्वारा अक्सर उपयोग की जाने वाली यह विधि लगभग हमारी रसोई में बस गई है। हमने आज अपनी सामग्री में बैन-मैरी विधि के सभी विवरण शामिल किए हैं, जिसका उपयोग चॉकलेट को बदले बिना स्वाद को पिघलाने के लिए किया जाता है।

बैन-मैरी एक ऐसा शब्द है जो बैन मैरी फ्रेंच से हमारी भाषा में आया है। यह अवधारणा, जिसका अर्थ फ्रेंच में मैरी का स्नान है, खाना पकाने की विधि को दिया गया नाम है। बैन-मैरी विधि, जिसका उपयोग उन खाद्य पदार्थों के लिए किया जाता है जो गर्मी के सीधे संपर्क में नहीं आना चाहते हैं, ज्यादातर चॉकलेट को पिघलाने के लिए उपयोग किया जाता है। इस विधि की चाल, जिसे आप चॉकलेट केक और मिठाई बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं, साथ ही क्रिस्टलीकृत, कैंडीड शहद को भंग करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला कंटेनर है। आप एक उपयुक्त और सही बर्तन के साथ कम समय में परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

एक और युक्ति है दो अतिव्यापी कंटेनर एक दूसरे के संपर्क में नहीं आते हैं। पानी उस कंटेनर में नहीं जाना चाहिए जिसे बाहरी कंटेनर में रखा गया है, यानी वह कंटेनर जिसमें वह सामग्री है जिसे आप पिघलाना चाहते हैं। आपको इसका ख्याल रखना चाहिए। अन्यथा, आपके द्वारा पिघली हुई सामग्री के साथ पानी मिल जाएगा।

बिनमारी में चॉकलेट पिघलने की विधि

सबसे पहले बर्तन में आधा पानी डाल दें। उबलते पानी के ऊपर एक हीटप्रूफ कांच का कटोरा रखें। चॉकलेट को कांच के कटोरे में रखें और पिघलने तक हिलाएं। जब यह पिघल जाए तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं।