मूल जामदानी मिठाई कैसे बनाते हैं? सबसे आसान दमिश्क मिठाई बनाने के टिप्स
अनेक वस्तुओं का संग्रह / / October 14, 2021
दमिश्क मिठाई, जिसका शर्बत डेसर्ट में सबसे पुराना इतिहास है और जिसे आप खाते समय खाया जाता है, इन दिनों सोशल मीडिया के सबसे उत्सुक व्यंजनों में से एक बन गया है। आप उन लोगों के लिए हमारा व्यावहारिक और विशेष नुस्खा लेख पा सकते हैं जो दमिश्क मिठाई बनाना चाहते हैं, जो इज़मिर और इसके आसपास के इलाकों में बहुत लोकप्रिय है, और आमतौर पर घर पर बाहर से खरीदा जाता है।
दमिश्क मिठाईयह एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे हाल के वर्षों में सड़कों पर बेचा गया है। दमिश्क मिठाई, जिसका मूल क्षेत्र इज़मिर है, दही, सूजी, अंडे और आटे से बनाया जाता है। आप इसके स्वादिष्ट शर्बत को इसकी मुंह में पानी लाने वाली संरचना और भरपूर सूजी के साथ नहीं पा सकते हैं। आप छुट्टियों के दौरान या चाय के बगल में अपने मेहमानों के लिए दमिश्क मिठाई तैयार कर सकते हैं, जो मीठी होती है। हालांकि यह एक शर्बत मिठाई है, लेकिन इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री के कारण यह काफी हल्की होती है। प्राचीन काल से लेकर आज तक कायम रहने वाली यह मिठाई शरीर को जितनी ऊर्जा की जरूरत होती है, उतनी ही ऊर्जा की पूर्ति करती है। यदि आपकी सामग्री तैयार है, तो हम हटे स्टाइल की ओरिजिनल दमिश्क डेजर्ट रेसिपी शुरू कर सकते हैं। निरंतरता को सही करने के लिए आपको थोड़ा प्रवृत्त होना होगा। दमिश्क की मिठाई की रेसिपी आप आसानी से पा सकते हैं, जो पूरे परिवार को पसंद आएगी, आज के हमारे लेख में।
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दमिश्क मिठाई पकाने की विधि:
सामग्री
1 गिलास चीनी
1 कप दही
1 कप मैदा
२.५ कप सूजी
१ कप तेल
वेनिला का 1 पैकेट
सोडा का 1 चम्मच बाइकार्बोनेट
१ कप भुनी हुई अनसाल्टेड मूंगफली
शर्बत के लिए;२.५ कप चीनी
2.5 गिलास पानी
नींबू का 1 टुकड़ा
छलरचना
मिठाई तैयार करने के लिए सबसे पहले चाशनी से शुरुआत करें।
बर्तन में पानी और चीनी डालकर चीनी घुलने तक चलाएं।
फिर इसके उबलने का इंतजार करें, नींबू निचोड़ें और एक तरफ रख दें।
मिठाई के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में लें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सजातीय होने तक मिलाने के बाद, इसे ग्रीसप्रूफ पेपर वाली ट्रे पर डालें।
गुड़ को ब्रश से ब्रश करें, मूंगफली को लाइन में लगाएं और उन्हें काट लें।
तैयार मिठाई को ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें।
पकी हुई मिठाई के ऊपर चाशनी डालें और उसके अवशोषित होने तक प्रतीक्षा करें।
आप कम से कम 2 घंटे के बाद परोस सकते हैं।
बॉन एपेतीत...
दमिश्क डेसर्ट के टिप्स
- मोर्टार को नरम बनाने के लिए आप एक चम्मच बेकिंग सोडा मिला सकते हैं।
- चाहें तो आधी सामग्री को सांचे में डालने के बाद उसके बीच में अखरोट की गुठली और दालचीनी डाल सकते हैं और बचा हुआ आधा डालकर पका सकते हैं.
- अगर गाढ़ापन पानी जैसा है, तो सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और मिलाते रहें।
- मोर्टार तैयार करने के बाद, इसे एक बार मिक्सर के माध्यम से पास करें ताकि दमिश्क मिठाई फैल न जाए और आपस में चिपक न जाए।
- ओवन को प्रीहीट करें ताकि मिठाई समान रूप से पक जाए।
- परोसने से पहले, आप क्रम्बल किए हुए अखरोट और पिस्ता से सजा सकते हैं। आप चाहें तो इसे क्रीम के साथ सर्व कर सकते हैं.
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आमतटली के मूल में केवल सूजी, चीनी, कार्बोनेट है, इसे बहुत कम पानी से गूंथ लिया जाता है और चाल यह है कि यह मिठाई कम से कम 2 घंटे तक आराम करना चाहिए।
मूल सूजी, दही और चीनी है। दही डाला जाता है, पानी नहीं, और यह सख्त होना चाहिए। कोई अंडे नहीं हैं।
ठीक 1 किलो सूजी 600 ग्राम दही 600 ग्राम चीनी 20 ग्राम कार्बोनेट 1 पैकेट वेनिला शर्बत 1.5 चीनी 1.5 पानी नींबू
इस मिठाई में कभी भी तेल नहीं होता है और स्टफिंग में डाली जाने वाली सामग्री में एक गिलास दानेदार चीनी की जगह एक गिलास आइसिंग शुगर डालनी चाहिए साथ ही सूजी की मात्रा एक गिलास पानी के बराबर होनी चाहिए. शर्बत का माप 3 कप चीनी और 2 कप पानी होना चाहिए। ट्रे को चिकना करने या ग्रीसप्रूफ पेपर का उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है, ट्रे का आकार 26 सेमी होना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप दही मिला सकते हैं। यह एक मोटी स्थिरता नहीं है और मोर्टार केवल हमारे हाथ की तर्जनी और मध्यमा उंगलियों को मिलाकर तब तक मिलाया जाता है जब तक कि यह एक पेस्ट स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है, यदि आप मोर्टार को किसी अन्य वस्तु के साथ मिलाते हैं, तो वांछित परिणाम प्राप्त किया जा सकता है। नही होगा।
मैं पूरी तरह सहमत हूँ। तेल का बिल्कुल उपयोग नहीं किया जाता है। टी.एक्स.