मसालों का भंडारण कैसे किया जाता है? कौन से मसाले कैसे स्टोर करें फ्रिज में कौन से मसाले स्टोर किए जाते हैं

गर्मियों में धूप में सुखाकर या जड़ी-बूटियों से खरीदे गए मसालों को लंबे समय तक इस्तेमाल करने के लिए उन्हें स्टोर करना जरूरी है। आप कई तरीकों से मसालों को उनकी प्राकृतिक अवस्था में नमी से दूर रखने के लिए स्टोर कर सकते हैं। तो, मसाले कैसे संग्रहीत किए जाते हैं? रेफ्रिजरेटर में कौन से मसाले रखे जाते हैं, ये हैं जवाब...

मसाले, जिनका तुर्की के व्यंजनों में महत्वपूर्ण स्थान है, गृहिणियों के अपरिहार्य उत्पादों में से हैं क्योंकि वे व्यंजनों में स्वाद जोड़ते हैं। मसाले, जो ज्यादातर रसदार और ठोस व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं, सांस लेने पर अपना स्वाद खो देते हैं। यदि भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले इसकी ताजगी बनाए नहीं रखते हैं, तो यह भोजन की गुणवत्ता को कम कर सकता है। विशेष रूप से घर पर, हमारी माताओं द्वारा अपने स्वयं के साधनों से बनाए गए जैविक मसालों का उपयोग रासायनिक अवयवों से अधिक लंबा होता है। इस कारण से, आपको वितरक से खरीदे गए मसालों को विश्वसनीय स्थानों से खरीदने में सावधानी बरतने की आवश्यकता है। यहां जानिए मसाले को स्टोर करने की तरकीबें...

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मसालों का भंडारण कैसे किया जाता है?

- आपको उन हजारों मसालों को संरक्षित करने के लिए कांच के जार चुनने की जरूरत है जिन्हें हम घर पर सबसे ज्यादा पसंद करते हैं और उपयोग करते हैं। मसाले हवा के संपर्क में आने पर संक्रमित हो जाते हैं और खराब हो जाते हैं। इसलिए आपको ऐसे कंटेनरों का चयन करना चाहिए जिन्हें आप अच्छी तरह से बंद कर सकें, जैसे कि सिरेमिक।

- मसालों को सीधी धूप से दूर रखें। इससे मसालों का स्वाद खराब हो जाएगा।

- मसालों को ऐसी जगहों पर स्टोर करने को प्राथमिकता नहीं दी जानी चाहिए जहां तापमान लगातार बढ़ रहा हो और घट रहा हो, जैसे ओवन में या स्टोव के पास। क्योंकि संक्रमण और नमी की समस्या हो सकती है।

- भोजन के साथ पकाने के लिए अलमारियों पर रखे मसालों को खुला नहीं छोड़ना चाहिए, बल्कि कसकर बंद करना चाहिए। यदि खुला छोड़ दिया जाता है, तो नमी की समस्या होगी और बाद में मसाला अनुपयोगी हो सकता है।

- यदि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसालों का स्वाद एक जैसा नहीं है या अलग-अलग गंध आती है, तो उनका उपयोग न करें।

- अगर आप चाहते हैं कि मसाले ताजा रहें और नमी सोखें नहीं तो आप इसमें चावल के दाने डाल सकते हैं।

- साथ ही मसाले के डिब्बे में एक चुटकी मदर ऑफ पर्ल के पत्ते भी डाल दें। मदर-ऑफ़-पर्ल के पत्ते गर्मी लेते हैं और मसाले को एक ताज़ा सुगंध देते हैं।

मसालों को कैसे स्टोर करें

कौन सा मसाला फ्रिज में रखा जाता है?

- ताजी जड़ी-बूटियों को बैग में डालकर आप उन्हें लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसका इस्तेमाल करते हैं तो आप इसे ताजा खरीद सकते हैं।

- आप उन मसालों को स्टोर कर सकते हैं जो तापमान से अत्यधिक प्रभावित होते हैं, जैसे मिर्च मिर्च, पीसा हुआ काली मिर्च, और करी, रेफ्रिजरेटर में।

- आपको अपने मसाले खरीदने की तारीख जरूर नोट कर लेनी चाहिए। आपको खरीद की तारीख से 1 साल के भीतर इसका सेवन करना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में कौन से मसाले डाले जाते हैं