कुरकुरे, खीरा का अचार कैसे बनाते हैं और कैसे बनाते हैं?

सबसे स्वादिष्ट स्वादों में से एक जो भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, वह है अचार वाली खीरा। आप घर पर बहुत आसानी से अचार वाली खीरा बना सकते हैं, जिसे हमने बाहर से खरीदा है। तो घर पर अचारी खीरा कैसे बनाते हैं? क्या तरकीबें हैं? आपके सभी सवालों के जवाब हमारे लेख में हैं।

इसका अर्थ है खीरा की त्वचा पर खुरदरी सतह वाला एक प्रकार का स्वादिष्ट अचारी खीरा। खीरे के छोटे खीरे से बने अचार के स्वाद जैसा कुछ नहीं होता। पतझड़ में स्वादिष्ट खीरे से बनने वाले अचार की जगह सर्दियों में मेजों पर आ जाती है. आप घर पर आसानी से अचार खीरा बना सकते हैं, जो पास्ता सलाद और रूसी सलाद जैसे सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। हम आपके साथ तुर्की व्यंजनों के सबसे पसंदीदा और उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में से एक मसालेदार खीरा बनाने की विधि साझा करते हैं। यूरोप से दुनिया के सभी व्यंजनों में फैले अचार बहुत स्वादिष्ट होते हैं, चाहे वे किसी भी चीज़ से बने हों, लेकिन छोटे खीरा से बने अचार का स्वाद अनोखा होता है। स्वादिष्ट खीरे का खीरा, जिसका आप अकेले भी आनंद ले सकते हैं, फलियों के व्यंजनों के साथ पूर्ण सामंजस्य स्थापित करता है।

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अचार बनाने की विधि:

सामग्री

1 किलो खीरा खीरा
1 लीटर पानी
2.5 बड़े चम्मच सेंधा नमक
आधा गिलास सिरका
1 चम्मच नींबू नमक
लहसुन की 5 कलियां
डिल का आधा गुच्छा
१०-१५ छोले
1 तेज पत्ता

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छलरचना

अचार के रस को उबाल लें और कमरे के तापमान पर आने के लिए अलग रख दें।

खीरे को धोकर छलनी से छान लें।

अपने जार को उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालें और मुंह खोलकर सुखाएं।

खीरे के कुछ हिस्सों में चाकू की सहायता से छोटे-छोटे छेद कर लें।

गर्म पानी में सेंधा नमक, नींबू नमक और सिरका मिलाएं और इसे घुलने दें।

सोआ को छाँट कर धो लें और सूखने के बाद जार के तल पर रख दें।

उस पर खीरे रखें।

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जार में छिले हुए लहसुन और छोले डालें और जार में थोड़ा-थोड़ा करके नमकीन पानी डालें।

ऊपर से तेज पत्ता डालें और जार को फिर से सोआ से ढक दें।

1 घंटे के लिए ढक्कन को थोड़ा सा खुला छोड़ दें, फिर जार को कसकर बंद कर दें।

जार को ढक्कन पर 2-3 घंटे के लिए रख दें और सीधे धूप से दूर किसी ठंडी जगह पर रख दें।

आप अपने अचार का सेवन कर सकते हैं, जिसे आपने यहां 15-20 दिनों के लिए परिपक्व होने के लिए आराम किया है, जैसा आप चाहते हैं।

बॉन एपेतीत...