काबुली चने क्या है और कहाँ से है? सबसे आसान चना रैप कैसे बनाएं?

चिकपी रैप, जो तुर्की की स्वाद राजधानी गाजियांटेप के कबाब के रूप में प्रसिद्ध है, उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त स्वादों में से एक है जो रैप का आनंद लेने के लिए मांस नहीं खाते हैं। गाजियांटेप का प्रसिद्ध "चिकपी रैप", जो यूनेस्को के गैस्ट्रोनॉमी के क्षेत्र में "क्रिएटिव सिटीज नेटवर्क" में शामिल होने वाला तुर्की का पहला शहर है, को भौगोलिक संकेत के साथ पंजीकृत किया गया है।

गज़ियांटेप क्षेत्र के प्रसिद्ध स्वादों में से एक, चिकपी रैप, अपने व्यावहारिक नुस्खा और तृप्ति के साथ रसोई में प्रवेश करने का प्रबंधन करता है। अपने स्वाद में कबाब की तरह न दिखने वाले रैप को नाश्ते की टेबल पर भी पसंद किया जाता है. हाल ही में, न केवल एंटेप क्षेत्र में; आपको बहुत अफ़सोस होगा कि आपने छोले के इस संस्करण की कोशिश नहीं की है, जो पूरे तुर्की और यहां तक ​​कि विदेशों में भी मांग में है। छोले को प्रेशर कुकर में नमक और काली मिर्च को हड्डी या शोरबा के साथ उबाल कर तैयार किया हुआ चने को गरमागरम परोसा जाता है. इसे लवाश ब्रेड के बीच में लेकर चम्मच से कुचल दिया जाता है, फिर दर्द के साथ या बिना दर्द के ग्राहकों को सलाद दिया जाता है। दिया गया। तो घर पर चना रैप कैसे बनाएं?

• चना रैप रेसिपी अपने रूप में, यह शाकाहारी खाने वालों के लिए एक स्वादिष्ट और विटामिन युक्त विकल्प बनाता है। हालांकि, यदि आप चाहें, तो आप छोले को मांस के साथ उबाल सकते हैं और मांस के टुकड़ों को लपेट में जोड़ सकते हैं। आप उबले हुए छोले को पूरे लवाश में मिला सकते हैं, या आप उन्हें प्यूरी के आकार में मैश कर सकते हैं।

चिकन रैप रेसिपी:

सामग्री

३ कप चना
1 प्याज
3 वसंत प्याज
2 हरी मिर्च
1 शिमला मिर्च
अजमोद का आधा गुच्छा
2 बड़े चम्मच अनार के शीरे
1 छोटा चम्मच नमक
१ छोटा चम्मच जीरा
1 चम्मच सुमाक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च
4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
लवाश के 4 टुकड़े

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छलरचना

छोले को रात भर भिगो दें।

अगले दिन पानी निथार कर उबाल लें।

प्याज़ को प्याज़ में काट लें।

अजमोद और हरे प्याज को बारीक काट लें और प्याज में डालें।

मिर्च को बारीक काट लें और मिश्रण में मिला दें।

मसाले, अनार का शरबत और जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

अंत में, अपने उबले हुए छोले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

एक कड़ाही में या टोस्टर में लवाश को धीरे से गर्म करें।

गरम लवाश में २-३ चम्मच चने का सलाद डालें और लपेट लें।

बॉन एपेतीत...