बेलन का उपयोग किए बिना पतली रोल पाई कैसे बनाएं? खींचे हुए पाई बनाने के टिप्स

सेडा सायन की प्रस्तुति के साथ, गेलिनिम मुतफक, जो सप्ताह के लिए हर दिन कनाल डी स्क्रीन पर दर्शकों से मिलता है, अपने नए एपिसोड में रोल्ड पेस्ट्री के लिए नुस्खा के साथ दिखाई देता है। हम रात के खाने की तलाश में गृहिणियों के लिए यह स्वादिष्ट नुस्खा साझा करते हैं।

बोरेक एक पेस्ट्री है जिसे तुर्की व्यंजनों में लुढ़का हुआ आटा या फाइलो के बीच विभिन्न सामग्रियों को डालकर विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है। नाश्ते की मेज पर, चाय के समय और मेहमानों की मेजबानी करते समय परोसे जाने वाले पेस्ट्री की जगह कुछ और है। उन लोगों के लिए जो फेटा चीज़ और पालक से तैयार क्लासिक पेस्ट्री रेसिपी से ऊब चुके हैं। पफ पेस्ट्री रेसिपीहम क्या सलाह देते हैं। आप गुलाब के आकार की पेस्ट्री को तिल और काले जीरे से समृद्ध कर सकते हैं। यदि सामग्री तैयार है, तो हम चीज़केक पाई रेसिपी पर आगे बढ़ सकते हैं।

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पेस्ट्री पकाने की विधि:

सामग्री

आटा के लिए;

३ कप मैदा
2 चम्मच नमक
1 गिलास गर्म पानी से 1 उंगली कम
8 बड़े चम्मच तेल (आटा गूंथने के लिए)
आंतरिक मोर्टार के लिए;

200 ग्राम सफेद पनीर
½ पौंड पालक
काली मिर्च
नमक
लाल पाउडर काली मिर्च
उपरोक्त के लिए;

1 अंडे की जर्दी
1 बड़ा चम्मच तेल

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छलरचना

सबसे पहले एक बड़े प्याले में 3 कप मैदा डाल दीजिए. आटे के बीच के हिस्से को एक पूल के रूप में खोलें और पानी और नमक डालें।
आटे को औसतन 15 मिनट के लिए गूंथ लें। जब आटा एक नॉन-स्टिकी स्थिरता तक पहुँच जाए, तो इसे फैलाएँ और इसे ३० मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

आंतरिक मोर्टार के लिए; पालक को खूब पानी से धोकर बारीक काट लें। प्याज़ काटने के बाद इसे पालक में डाल दें।
पाउडर, लाल मिर्च और नमक डालने के बाद, सामग्री को अपने हाथों से मिला लें।
फिर सफेद पनीर डालें और फिर से मिलाएँ।
बचे हुए आटे को ५ बराबर भागों में बाँट लें। आटे की रसोई के काउंटर पर पहली मेरिंग्यू लें और इसे खाने की प्लेट के आकार में खोलें।
सारी मेरिंग्यूज़ पर यही प्रक्रिया लागू करने के बाद, मेरिंग्यूज़ के बीच 2 टेबलस्पून तेल डालिये और मैरिंग्यूज़ को एक दूसरे के ऊपर ढेर कर दीजिये।
नीचे का मेरिंग्यू लें। इसे अपने हाथ से बीच से किनारों तक खींचकर जितना हो सके उतना पतला खोलें।
पालक के मिश्रण को किनारों पर रखकर रोल के रूप में लपेट लें।
आटे को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रोल के रूप में लें और इसे गुलाब के आकार में लपेट दें।
दूसरे आटे को भी इसी तरह बेल लें और उसमें मोर्टार भरकर रोल बना लें।
पूरी बेकिंग ट्रे को गुलाब के आकार में आकार दें। एक कटोरी में 1 अंडे की जर्दी और 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं। तैयार मिश्रण को आटे पर फैलाएं।
आटे के ऊपर तिल और काला जीरा छिड़कने के बाद, पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक कर लें।

बॉन एपेतीत...