स्टफ्ड मुंबर को सबसे आसान कैसे बनाएं? कीबे-मुंबर भरवां पुलाव रेसिपी

पूर्वी अनातोलियन संस्कृति में, मम्बर, जो तालिकाओं से गायब नहीं है, सभी को आश्चर्य होता है। हालांकि इसकी महक के कारण यह आमतौर पर सभी को पसंद नहीं आता है, लेकिन इसका एक शौक है। अगर आप मुंबरी को घर पर बनाना चाहते हैं, तो आप हमारे द्वारा तैयार की गई रेसिपी पर एक नज़र डाल सकते हैं। दियारबकिर से अलिये बुलाक की विशेष किबे-मुंबर रेसिपी खबर के विवरण में है:

मुंबर एक खाद्य नाम है जिसे कुछ क्षेत्रों के अनुसार बंबर के रूप में जाना जाता है। भेड़ की बड़ी आंतों को आंतरिक मोर्टार से भरकर बनाया जाने वाला मुंबर हमारे देश के दक्षिणपूर्वी अनातोलिया क्षेत्र के अधिकांश प्रांतों और पूर्वी अनातोलिया क्षेत्र के कुछ प्रांतों में उत्पादित होता है। मुंबर, एक प्रकार का स्टफिंग है, जो सबसे पहले दिमाग में आता है जब यह ऑफल की बात आती है। हालाँकि, यह पूरी तरह से अलग स्वाद है। भरवां मुंबरहमने इसे आपके लिए दियारबकिर से अलीये बुलाक से खरीदा था। यहाँ विवरण हैं:

मुंबई स्टफ रेसिपी:

सामग्री

1 पॉट (कैसरोल)
1 लिगामेंट मम्बर (आंत)
1 किबे (ट्रिप)
500 ग्राम लीन ग्राउंड बीफ
3 कप चावल
२ चम्मच टमाटर का पेस्ट
1 चम्मच काली मिर्च का पेस्ट
1 गिलास तेल
1 गिलास पानी
काली मिर्च
पुदीना
काली मिर्च
नमक

ध्यान दें: सबसे पहले मुंबर को अंदर और बाहर बनाकर साफ किया जाता है। फिर, मुंबर और कीबे को साफ करके सिरके के पानी में 2 दिनों के लिए भिगो दें। 3 कप चावल साफ करके धोए जाते हैं।

आंतरिक मोर्टार;

500 ग्राम लीन ग्राउंड बीफ, 3 कप चावल, 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट, 1 चम्मच काली मिर्च का पेस्ट, 1 गिलास वनस्पति तेल, 1 गिलास पानी, मिर्च मिर्च, काली मिर्च, पुदीना, नमक मिलाकर सामग्री को गूंथ लें। हाथ। एक गिलास पानी डालकर इसे लगातार गूंथते रहते हैं.

फिर साफ किए गए मुंबरों को उल्टा कर दिया जाता है। बाहरी भाग को अंदर लाकर सामग्री डाली जाती है। दूसरी ओर धुले हुए किब्स को टुकड़ों में काट दिया जाता है। इसे धागे से सिल दिया जाता है और एक थैली बन जाती है और मोर्टार से भर जाती है।

इसे एक बिखरे हुए पुलाव में रखा जाता है। पानी इस तरह से भरा जाता है कि वह थोड़ा पास हो जाए। इसे मध्यम आंच पर 2 घंटे तक पकाया जाता है।

बॉन एपेतीत...