खस्ता बकलवा कैसे बनाये? सबसे आसान कुरकुरी बकलवा रेसिपी! खस्ता बकलवा जो आपके मुंह में गिरता है

ओटोमन व्यंजनों का सबसे सुंदर उपहार बक्लावा, छुट्टियों की ताल का ताज बना हुआ है। यदि आप अपने हाथों से बकलवा बनाना चाहते हैं, जिसे आप अपने मेहमानों को दे सकते हैं जिनके पास दावत के लिए थोड़ा समय है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। तो, एक खस्ता बकलवा का रहस्य क्या है? बाकलावा कैसे बनाया जाता है? यहाँ आपके लिए सबसे अच्छा बकलवा बनाने का रहस्य है:

बक्लावा, जो छुट्टियों का अपरिहार्य स्वाद है, अपने खस्ता स्वाद, शानदार शर्बत और इसके फैलाव के साथ दिलों को जीतता है। बाकलावा, जो शर्बत डेसर्ट के लिए खड़ा है; यह तुर्की, मध्य पूर्वी, बाल्कन और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण गुलगुला है। पिस्ता, अखरोट बकलवा और बादाम बकलवा के साथ बक्लावा को आंतरिक सामग्री को बदलकर बनाया जा सकता है। पिस्ता के साथ बक्लावा इसकी किस्मों में सबसे पसंदीदा है। यदि आप इस श्रम-गहन मिठाई को सबसे स्वादिष्ट तरीके से बनाना चाहते हैं, तो आपको इन तरकीबों को एक तरफ ध्यान देना चाहिए। बक्लावा, जिसे तुर्की व्यंजनों की सबसे कठिन मिठाई के रूप में जाना जाता है, उत्सव की मेज के अपरिहार्य स्वादों में से एक है। यद्यपि बाकलावा की तैयारी और सामग्री क्षेत्रों के अनुसार भिन्न होती है, यह हमारी सामान्य संस्कृति के रूप में आई, लेकिन इस स्वादिष्ट स्वाद के लिए कौशल के साथ-साथ समय की आवश्यकता होती है। घर में खस्ता

बकलवा बनाने की विधि? यहाँ आप अपने मेहमानों को पेश करेंगे जो दावत के दौरान आपके घर आते हैं। खस्ता बाकलावा रेसिपी:

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• सबसे पहले, हम उबलने के बाद शर्बत को ठंडा करने के लिए अलग सेट करते हैं। आइए हमारे कुरकुरे बकलवा की रेसिपी को गिनें जबकि हमारा शर्बत ठंडा है।
  
• खस्ता बाकलावा आटा के लिए सबसे पहले हमें अपने घुटने पर सभी तरल सामग्री मिलानी होगी हम इसे लेते हैं और इसे मिश्रण करना शुरू करने के बाद, बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं हम शुरू कर रहे हैं।
  
• हम कुरकुरे बाकलावा के आटे को तब तक मिलाते हैं जब तक यह एक स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता है जो हमारे हाथों से चिपक नहीं जाता है। खस्ता बाकलावा आटा तैयार करने के बाद, हम इसे 5 भागों में विभाजित करते हैं और फिर 5 भागों को 10 भागों में विभाजित करते हैं।
  
• आप खस्ता बक्लावा रेसिपी और हाउ टू ओपन क्रिस्पी बक्लावा जैसी खोज विधियों में हम आपको दिए गए ट्रिक्स का लाभ उठा सकते हैं।

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BAKLAVA RECIPE:

आटा के लिए;

2 अंडे
तेल का 1 पानी का गिलास
1 कप दही
सिरका का 1 बड़ा चम्मच
आधा चम्मच नमक
4.5 कप कप आटे को पोंछना
बेकिंग पाउडर का आधा पैक
में छिड़कना

2.5 कप कुचल अखरोट

ऊपर के लिए;

125 ग्राम मक्खन
1 चाय का गिलास जैतून का तेल

इसके शर्बत के लिए;

3 कप चीनी
3 गिलास पानी
आधा नींबू (छोटा नींबू)
नमक की एक चुटकी

छलरचना

सबसे पहले, आटा सामग्री के साथ एक नरम आटा गूंध। अपने आटे को 36 टुकड़ों में विभाजित करें।

प्रत्येक मेरिंग्यू को रोल करें और इसे 20 मिनट के लिए आराम दें। अलंकरण 6 समूहों में खोले जाएंगे। एक तश्तरी के आकार को 6 meringues खोलें, उनके बीच 1 चम्मच स्टार्च छिड़कें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर बिछाएं।

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आटे को हाथ से हल्का सा दबाते हुए थोड़ा बड़ा कर लीजिए। यह विधि इसलिए बनाई जाती है ताकि आटा जल्दी से फिसले नहीं। फिर एक रोलिंग पिन या रोलर के साथ एक ट्रे आकार में आटा बाहर निकालें और ट्रे पर रखें।

सभी 12 meringues पर एक ही प्रक्रिया को दोहराएं और बीच में बहुत सारे अखरोट डालें। आप चाहें तो कानाफूसी भी कर सकते हैं।

6 के अन्य 3 मेरिंग्यू समूह खोलें और अखरोट के साथ छिड़के। अपने आटे को या तो हीरे या चौकोर आकार में काट लें। बकलवा के ऊपर पिघला हुआ मक्खन और जैतून का तेल डालें।

फिर पहले से गरम 200 डिग्री ओवन में सेंकना जब तक शीर्ष भूरा नहीं है।

शर्बत की तैयारी: बर्तन में चीनी, पानी, नमक और नींबू डालें और आँच को चालू करें। चीनी घुलने तक हिलाएं। मिठाइयों को रोकने के लिए नमक एक प्रभावी तरीका है।

इसमें नींबू का छिलका न डालें। चूल्हे से शर्बत न लेकर चौथाई नींबू का रस 10 मिनट तक लें। पहले जोड़ें। शर्बत पूरी तरह से उबाल शुरू होने के बाद, गर्मी को कम करें, 30 मिनट। उबालना।

बाकलावा ठंडा होने के बाद जब तक स्टोव पर शर्बत गर्म न हो जाए रुको। फिर इसमें डालें। कम से कम 4 घंटे इंतजार करने के बाद फिर अपने खस्ता बकलवा को अपने मेहमानों को परोसें।

बॉन एपेतीत...

बाकलावा के 3 टिप्स:

• सुंदर बकलवा बनाने के लिए पहली शर्त निस्संदेह आटे में छिपी है। आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बेकलावा बनाने के लिए आप जिस आटे का उपयोग करेंगे, उसमें मजबूत बेकवा आटा होगा। इस तरह, आपका आटा व्यावहारिक रूप से सामने आ जाएगा और अधिक आसानी से आकार लेगा।
  
• आपके आटे को आसानी से गूंधने के लिए, आपकी सामग्री जैसे अंडे, सिरका, नमक और पानी गर्म होना चाहिए। इसके अलावा, आपको आटा गूंधने के बाद उसे कभी नहीं सुखाना चाहिए। इस कारण से, आप सानना प्रक्रिया के दौरान अपने हाथों को बार-बार गीला कर सकते हैं।
  
• स्टार्च की गुणवत्ता और मात्रा जिसे आप बकलवा की मध्यवर्ती परतों में जोड़ देंगे, को भी बहुत अच्छी तरह से समायोजित किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आप स्टार्च किस्मों के बारे में संकोच कर सकते हैं जो गेहूं और मकई में विभाजित हैं। आप अपने रेसिपी में इस्तेमाल होने वाले स्टार्च में से एक, गेहूं के स्टार्च का उपयोग कर सकते हैं।