सबसे आसान मेफट्यून कैसे बनाएं? Diyarbakır Meftune भोजन के टोटके

Meftune, जो कि Diyarbakır के स्थानीय स्वादों में से एक है और सर्दियों में तोरी के साथ बनाया जाता है, वसंत में केंगर और गर्मियों में बैंगन, रमज़ान के दौरान भी टेबल सजाते हैं। तो सबसे आसान meftune कैसे बनाये? Diyarbakır Meftune भोजन के गुर क्या हैं? यहाँ नुस्खा है:

इतिहास, संस्कृति और सभ्यता के शहर Diyarbakır के पारंपरिक व्यंजनों के विशिष्ट स्वादों के बीच स्थित है यह इफ्तार तालिकाओं का एक अनिवार्य हिस्सा है जिसकी "मेफ्ट्यून" प्रस्तुति के साथ, महक और स्वाद तालु पर छोड़ दिया जाता है ले रहा। नबियों के अधिकारियों और कब्रों से समृद्ध, जो यूनेस्को की विश्व सांस्कृतिक विरासत सूची में शामिल हैं Diyarbakır, जिसमें एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक क्षमता है, अपने स्थानीय स्वादों के साथ एक आंख को पकड़ने वाला भी है। भरने। शहर में, भरवां पसलियों, जिगर कबाब और भरवां, भरवां मीटबॉल, मांस, खट्टा और सूखा भरवां, मालिकाना बर्मा कडाएफ़ और बुना हुआ पनीर, शीट पैन, दूधिया नूरी मीट्यून जैसे डेसर्ट, डोनट, नद्यपान शर्बत, मुंबार, हिलोरिक, मेहर, बादाम चावल, बाबागनु और खट्टे निचोड़ अनगिनत व्यंजनों में से हैं। ले रहा।

• मेफ्ट्यून, जिसे सर्दियों में तोरी के साथ बनाया जाता है, वसंत में कंगारू और गर्मियों में बैंगन, रमजान के दौरान तालिकाओं को भी सजाते हैं।
• "हमने मांस के बिना कंगारू मफ्तुना भी बनाया।" अककाया ने कहा, इस स्वाद का वर्णन इस प्रकार है:
• "कंजर को साफ किया जाता है, उसके कांटे से हटाया जाता है और धोया जाता है। टमाटर के पेस्ट और लहसुन को तेल में मिलाने के बाद इसे भूना जाता है। फिर, सुमेक रस जोड़ा जाता है। जब टमाटर का पेस्ट और सुमेक पानी समान हो जाता है, तो हम अपने ब्लेड को उसमें फेंक देते हैं। यह लगभग 20 मिनट तक उबलता है। फिर हमारा भोजन तैयार है। ”

MEFTUNE MEAL RECIPE:

सामग्री

500 ग्राम भेड़ का बच्चा, क्यूब्स में कटा हुआ
1 गिलास पानी
1 किलोग्राम बैंगन
6 टमाटर
3-4 हरी मिर्च (गर्म मिर्च हो सकती है, अगर वांछित हो)
मक्खन के 2 बड़े चम्मच
2 बड़े चम्मच सुमेक
लहसुन की 4 लौंग
आधा चम्मच आटा
नमक

छलरचना

मांस को प्रेशर कुकर में डालें और पानी डालकर 15 मिनट तक उबालें।

बैंगन और टमाटर को छिलके के बिना बड़े क्यूब्स में काटें, और मिर्च को छल्ले में काट लें।

पके हुए मीट को एक बड़े और गहरे सॉस पैन में डालें और आधा बैंगन, टमाटर, काली मिर्च, नमक और मक्खन डालें।

उसी प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।

बर्तन के ढक्कन को कवर करें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।

समय-समय पर एक लकड़ी के चम्मच के साथ हल्के से हिलाओ ताकि बैंगन अंधेरा न हो।

एक अलग जगह में, गर्म पानी के 1 चाय के गिलास को सुमेक में जोड़ें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें।

एक कटोरे में पानी को छान लें, आटा जोड़ें और मिश्रण करें।

पकवान के ऊपर फूला हुआ पानी डालें और दूसरी बार पकाएं।

मेफुटा को एक सर्विंग प्लेट पर लें और इसे कुचल लहसुन के साथ छिड़के।

गर्म - गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत...