घर पर स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनायें? स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की टिप्स

जाम नाश्ते का अनिवार्य मिठाई है। विशेष रूप से एक अच्छा और स्थिरता के साथ बनाया गया जाम, उपस्थिति और स्वाद दोनों के संदर्भ में संतोषजनक है। तो आप इस तरह के खूबसूरत जाम कैसे बनाते हैं? कुछ तरकीबों से आप लागू होंगे, आप सुंदर जाम बना सकते हैं।

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हमारे पास एक महान और उसी समय व्यावहारिक नुस्खा है जो सुगंधित स्ट्रॉबेरी जाम से प्यार करते हैं। आप स्ट्रॉबेरी जैम नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं, जिसमें मन की शांति के साथ माप की सही स्थिरता है। स्ट्रॉबेरी जैम जाम के बीच सबसे लोकप्रिय है जो हमारे नाश्ते के लिए अपरिहार्य हैं। आप यह जाम बना सकते हैं जिसे हम अपनी रोटी पर फैलाते हैं और जिसे बच्चे घर पर खाना भी पसंद करते हैं। कैसे स्ट्रॉबेरी के साथ एक बड़ा जाम पकाने के बारे में, जो वसंत के आगमन के साथ हमारे देश में अप्रैल से स्टालों पर अपनी जगह ले चुके हैं? हालांकि यह जाम बनाने के लिए अभी तक बहुत उपयुक्त नहीं है, वे कुछ हफ्तों में विशाल जाम के बर्तनों में अपनी जगह लेने में सक्षम होंगे। स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है? यदि आप सोच रहे हैं, तो आपको निश्चित रूप से हमारे नुस्खा को देखना चाहिए।

STRAWBERRY JAM RECIPE:

सामग्री

2 किलो स्ट्रॉबेरी
2 किलोग्राम दानेदार चीनी (8 गिलास)
आधा नींबू का रस

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छलरचना

स्ट्रॉबेरी को साफ करें और उन्हें अच्छे से धोएं। फिर उस पर दो किलोग्राम चीनी डालें और 1 रात के लिए छोड़ दें।

फिर मध्यम गर्मी पर एक चम्मच की मदद से फोम को उबाल लें।

45 मिनट के लिए उबालने के बाद, नींबू को गर्मी के करीब डालें और जार में डालें।

मुंह बंद करके, मजबूती से मुड़ें।

ठंडा होने के बाद आप स्ट्रॉबेरी जैम का सेवन कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत...

जाम बनाने की युक्तियाँ

सबसे पहले, जाम में आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले फल सीजन में खपत होने वाले होने चाहिए। कुचल या विकृत फलों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इससे जाम और खराब होगा। कीटनाशकों से शुद्ध होने के लिए फलों को सिरका के साथ पानी में लगभग एक घंटे तक रखा जाना चाहिए।

- इस प्रक्रिया के बाद, यदि आप जिस फल को जाम करेंगे, वह एक रसदार फल नहीं है, तो इसे चीनी में पानी पिलाया जाना चाहिए। हालांकि, यदि आपके फल रसदार हैं, तो आप चीनी में रखे बिना अपने रस का उपयोग करके जाम बना सकते हैं। आप उन फलों पर पानी डाल सकते हैं जिन्हें चीनी में रखा गया है और रस जारी किया गया है। हालांकि, आपको बहुत अधिक पानी नहीं डालना चाहिए, यह जाम इसका स्वाद खराब कर देगा।

- जाम को बनाने की प्रक्रिया के दौरान एक साफ लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाया जाना चाहिए। जाम को कभी भी ज्यादा उबालना नहीं चाहिए। इससे जाम में फल ख़राब हो जाते हैं। विकृत फलों का स्वाद और आकार बिगड़ जाता है, जो जाम के लिए अवांछनीय है।

- जाम जो बहुत अंधेरा हो जाता है वह जलने की गंध कर सकता है, जिससे फल की गंध गायब हो जाती है। जाम के लिए बहुत पानी होना भी अवांछनीय है। जाम जो बहुत अधिक तरल है, जल्दी खराब हो जाता है और चिपचिपा हो जाता है। जबकि जाम उबल रहा है, इस पर बुलबुले बनते हैं, जाम की शुरुआत में इंतजार करके इन बुलबुले को हर बार साफ किया जाना चाहिए।

- जाम को कैंडिड होने से बचाने के लिए, उबलते समय इसमें नींबू का रस निचोड़ लेना चाहिए। यह देखने के लिए कि क्या जाम सही स्थिरता तक पहुंच गया है, जाम का एक चम्मच लें और इसे तश्तरी में गिरा दें। अगर जाम चारों ओर नहीं फैल रहा है, तो इसका मतलब है कि यह मोटा हो गया है।

- जाम को बिना ठंडा किए जार में नहीं डालना चाहिए। यदि इसे जार में गर्म के रूप में रखा जाता है, तो यह जार में खाली जगहों पर पसीना करेगा। इससे जाम खराब हो जाता है। जार में रखे जाम को बहुत कसकर बंद किया जाना चाहिए।