सबसे आसान बोस्नियाई पेस्ट्री कैसे बनाएं? बोस्नियाई पेस्ट्री ट्रिक्स

बोस्नियाई बोरक, बाल्कन व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय स्वादों में से एक, नाश्ते के लिए भी अपरिहार्य है। जो लोग रसोई में प्रवेश करते हैं, वे ऐसा करने के लिए एक आसान तरीका तलाश रहे हैं, क्योंकि बोस्नियाई पेस्ट्री अपने आटे के साथ एक श्रमसाध्य उत्पादन है जिसे एक-एक करके और पतले तरीके से खोला जाता है, और आटा घनीभूत होता है और भराई से भरा होता है। इस बिंदु पर, झूठी बोस्नियाई पेस्ट्री सामने आई है। यहाँ विवरण हैं...

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बोस्निया और हर्जेगोविना के पारंपरिक व्यंजनों में से एक बोस्नियाई पेस्ट्री, 19. शताब्दी फैलने लगी। बोस्निया और हर्जेगोविना के नागरिकों के लिए धन्यवाद, जिन्होंने बर्सा में प्रवास किया, स्थानीय लोगों ने भी इस स्वाद को पहचाना और इसे तुर्की व्यंजनों में शामिल किया गया। बोस्नियाई पेस्ट्री रेसिपी को कौन नहीं कह सकता है, जो बाहर से खस्ता है और अंदर से नरम है! बोस्नियाई पेस्ट्री; आप इसे पनीर, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस या पालक के साथ परोस सकते हैं। तेल वाले आटे के साथ एक रोल जो कि पतले खुले होते हैं, विपरीत तरफ से शुरू होते हैं और इस तरह से लपेटे जाते हैं कि वे बीच में मिलते हैं जो पाई से तैयार पाई के लिए नहीं, मुंह में कुरकुरे, चिकना लेकिन अनार की तरह तले हुए कह सकते हैं?

• कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बोस्नियाई पेस्ट्री के लिए;जमीन बीफ़, प्याज और मसालों को सौते दें। फिर इसे आपके द्वारा खोले गए आटे में भरें।
  
• पनीर बोसियन पेस्ट्री के लिए;आप दही पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आटा में पनीर को जोड़ने से पहले, इसे अपने हाथों से काट लें।
  
• पालक के साथ बोस्नियाई पेस्ट्री के लिए; पालक को धोकर साफ कर लें। फिर दूध क्रीम, कसा हुआ प्याज, 2 अंडे और नमक के साथ मिलाएं। इस मोर्टार को आपके द्वारा खोले गए आटे में विभाजित करें।

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BOSNAK PASTRY RECIPE:

सामग्री

2 किलो आटा
1 बड़ा चम्मच नमक
2 गिलास गर्म पानी
300 ग्राम मक्खन
मोर्टार के लिए;

2 किलो आलू
1 चम्मच नमक
1 चम्मच काली मिर्च

छलरचना

एक कटोरे में आटा निचोड़ें। इसके बीच में एक पूल की तरह खोलें और नमक डालें। थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें और गूंधना शुरू करें।
तब तक गूंधते रहें जब तक आपको थोड़ा सा आटा न मिल जाए। आटा को तीन बराबर meringues में विभाजित करें, एक नम कपड़े के साथ कवर करें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

आलू को खूब पानी से धोएं और उन्हें नरम होने तक उबालें। छील को छीलें, 3 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन, नमक और काली मिर्च डालें और प्यूरी बनने तक मैश करें।
जब तक यह डिनर प्लेट के आकार का नहीं हो जाता है, तब तक आटे में से एक को रोल करें।
उस पर पिघला हुआ मक्खन लागू करें और दोनों हाथों के ऊपरी हिस्सों का उपयोग करके जितना संभव हो उतना आटा रोल करना जारी रखें।

एक सपाट सतह पर आटा रखो और उस पर पिघला हुआ मक्खन लागू करें। आलू मोर्टार की एक छोटी मात्रा लें और इसे लंबे टुकड़े के रूप में फिलो पेस्ट्री पर रखें।
आटे को रोल में रोल करें। आटा को धीरे से दोनों हाथों से खींचकर बढ़ाएं ताकि यह टूट न जाए।
रोल किए हुए आटे से अखरोट की तुलना में बड़े टुकड़े लें, उन्हें धीरे से अपने हाथ में रोल करें और उन्हें एक तरफ से ट्रे में मक्खन के साथ रखें।
इस तरह से सभी बचे हुए आटे को तैयार करें और उन्हें ट्रे पर रखें। आटा गेंदों पर पिघला हुआ मक्खन लागू करें।
45 मिनट के लिए पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में सेंकना। गर्म परोसें।

बॉन एपेतीत...

बॉस के अनुबंध के सुझाव

• आटा तैयार करते समय, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके गूंध लें। यदि आप एक ही बार में सभी आटा डालते हैं, तो आटा की स्थिरता कठिन हो जाएगी।
  
• यदि आटा की स्थिरता बहुत नरम है, तो आप आटा जोड़ सकते हैं। इस प्रकार, आपकी पेस्ट्री चिकनी और नरम हो जाएगी।
  
• बाकलावा बनाने में उपयोग किए जाने वाले आटे के रूप में आपके द्वारा तैयार किए गए आटे को रोल करने के लिए ध्यान रखें।