रमजान में रोटी को ढलने से कैसे रोकें? रोटी को बासी और मोल्ड होने से रोकने के तरीके

ब्रेड उन खाद्य पदार्थों की सूची में सबसे ऊपर है जो हमारे देश में हर भोजन पर सबसे अधिक खपत और फेंक दिए जाते हैं। विशेष रूप से रमजान के आगमन के साथ, साहूर और इफ्तार तालिकाओं की अपरिहार्य रोटी, जिनकी खपत बढ़ जाती है, यह फफूंदी बन जाती है। रमजान के दौरान बहुत अधिक खरीदी गई रोटी पर ढालना कैसे रोकें? हम आपके साथ रोटी को बासी और साँवला होने से रोकने के तरीके साझा करते हैं।

रोटी, जो हर भोजन में कई लोगों द्वारा खाई जाती है, कार्बोहाइड्रेट के मुख्य स्रोतों में से एक है। रमजान के दौरान, हम दिन में 2 बार खाना खाते हैं, जिसमें सहर और इफ्तार शामिल हैं, और क्योंकि हम लंबे समय तक भूखे रहते हैं, हम बहुत सारा खाना और रोटी खाते हैं। हालांकि, जैसा कि हम कई प्रकार की रोटी खरीदते हैं, उनमें से ज्यादातर बढ़ रहे हैं। बचे हुए ब्रेड मोल्ड के रूप में ढल जाते हैं क्योंकि वे समय पर खपत नहीं होते हैं। इसलिए, रोटी को भंडारण करते समय सही ढंग से संरक्षित करना बहुत महत्वपूर्ण है। ब्रेड के संरक्षण के दौरान सामना की गई एक और समस्या मोल्ड का गठन है। मोल्ड्स ऐसे जीव हैं जिन्हें कई फंगल प्रजातियों के बीच एक माइक्रोस्कोप के साथ देखा जा सकता है। इन प्राणियों के प्रजनन के लिए सबसे उपयुक्त वातावरण आर्द्र वातावरण है। कुछ व्यावहारिक तरीकों से रोटी के अपव्यय से बचना संभव है, हम खरीदे गए और अधिक सेवन न करने वाली रोटी की ढलाई को रोकने के लिए लागू करेंगे, खासकर उपवास के दौरान। इसके लिए:

• खिंचाव फिल्म या एल्यूमीनियम पन्नी में रोटी लपेटकर,
  
• अधिकतम 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर ब्रेड स्टोर करें।
  
• बर्फ़ीली अतिरिक्त रोटी,
  
• गर्म रोटी के लिए बाहर देखो,
  
• रोटी,
  
• ब्रेड बिन को साफ रखें।

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मोल्डिंग के बिना कैसे रखें?

- चिपकी फिल्म या एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटकर ब्रेड:

इस प्रकार की पैकेजिंग ब्रेड की प्राकृतिक नमी को सूखने से रोकती है और बासी हो जाती है। यदि ब्रेड को पेपर पैकेज में खरीदा जाता है, तो इस पैकेजिंग को त्यागने और संग्रहीत करने के लिए ब्रेड को स्ट्रेच फिल्म या पन्नी में लपेटा जाता है।

- अधिकतम 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रोटी स्टोर करें:

कमरे का तापमान लगभग 20ºC होना चाहिए। ब्रेड को ठंडी और सूखी जगह पर सीधे धूप से दूर रखना चाहिए, जैसे कि सेलर या ब्रेडबेसट।

- बर्फ़ीली अतिरिक्त रोटी:

यदि आपके पास बासी होने के बिना 1-2 दिनों में अधिक रोटी हो सकती है, तो इसे स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका रेफ्रिजरेटर में इसे फ्रीज करना है। रोटी को फ्रीज़ करके, रोटी को बासी होने से रोकने के लिए तापमान कम किया जाता है।

-गर्म रोटी पर ध्यान दें:

घर पर बनाते समय रोटी को कभी पैक न करें, इसे हमेशा तब तक ठंडा करें जब तक कि यह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए।

- रोटी का डिब्बा:

ब्रेड को स्टोर करने के लिए, प्लास्टिक की थैलियों के बजाय एयरटाइट ब्रेड बॉक्स चुनें।

- रोटी का कटोरा साफ रखें:

ब्रेड को मोल्डिंग से रोकने के लिए, ब्रेड बॉक्स को हर 15 दिन में सिरके के पानी से पोंछें। सिरका का पानी बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकता है।

अगर आप घर पर अपनी रोटी बनाते हैं ...

विशेष रूप से महामारी के साथ, हमने एक राष्ट्र के रूप में घर पर रोटी बनाना सीखा। यदि आपने इसे एक आदत बना लिया है, तो घर पर बनी रोटी को उस समय तक न रखें जब तक कि यह गर्म न हो जाए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पहला तापमान न बीत जाए। इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करते हुए, अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए इसे एक साफ कपड़े से ढँक दें।

जितना आप पहले उपभोग करेंगे उतना अलग होने के बाद, शेष को लंबे समय तक भंडारण के लिए एक अलग स्थान पर ले जाएं। उपयोग करने से पहले अपने ब्रेड को जितना संभव हो सके टुकड़ा करने के लिए ध्यान रखें।

उन ब्रेड्स का उपभोग करें, जिन्हें आप अधिकतम 1 सप्ताह के भीतर कपड़े की थैलियों में रखते हैं। इस समय, इसे ब्रेड बॉक्स में रखें। सुनिश्चित करें कि ब्रेड बॉक्स साफ, सूखा और नमी से मुक्त हो, इस ब्रेड बॉक्स को ऐसे क्षेत्र में रखें जो ज्यादा प्रकाश के संपर्क में न हो।

तुरंत गर्म रोटी का सेवन न करें!

किसी को भी गर्म और ताजी रोटी की गंध पसंद नहीं है। हालांकि, यह अज्ञात है कि गर्म रोटी का सेवन करने पर अधिक कैलोरी मिलती है। जब रोटी गर्म होती है, तो आपके द्वारा उपभोग की जाने वाली मात्रा बढ़ जाती है, और हमारी संस्कृति में, मक्खन के रूप में पहचाने जाने वाले मक्खन जैसी अधिक कैलोरी चीजें, इसमें डाल दी जाती हैं और एक पूर्ण कैलोरी बम बन जाती है। लेकिन यह एकमात्र कारण नहीं है कि आपको तुरंत गर्म रोटी का सेवन नहीं करना चाहिए। दूसरा कारण हमारा स्वास्थ्य है।