कैसे बनाये सबसे आसान गुड़ बकलवा? गुड़ के साथ बकलवा के लिए टिप्स

Erzurum में, जिसमें कई भौगोलिक रूप से पंजीकृत स्थानीय स्वाद हैं जैसे कि caeb कबाब, भरवां कडाइफ़, सिविल चीज़ और पानी पेस्ट्री, शहतूत के पेड़ों से बने गुड़ के साथ बाकलावा पंजीकृत किया गया है। तो मोलस्क बकलव क्या है और इसे कैसे बनाया जाता है? गुड़ के साथ बकलवा के क्या टोटके हैं?

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तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय को एर्जुरम कमोडिटी एक्सचेंज द्वारा किए गए आवेदन के परिणामस्वरूप, उत्पादित गुड़ और बिना चीनी से बने गुड़ के साथ बाकलावा के लिए भौगोलिक संकेत पंजीकरण प्रमाण पत्र दिया गया था। गुड़ और पतले बाकलावा के आटे की एक स्वादिष्ट बैठक, चलो इस अद्भुत नुस्खा को बहुत लंबे समय तक इंतजार किए बिना एक साथ प्रयास करें।
हम एक अलग बकलव के साथ हैं। गुड़ और आटे की बैठक के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई निकलती है। जबकि शर्बत ठंडा और गर्म है, शर्बत को थोड़ा बहुत उबाल लें ताकि शर्बत नरम न हो बल्कि खस्ता हो।

• Erzurum का बाकलावा गुड़ के साथ, जो पहली बार 1950 में निर्मित किया गया था, यह आटे का एक टुकड़ा होता है जिसे हाथ से बनाया जाता है और रोलिंग पिन के साथ जितना संभव हो उतना विशेष रूप से बकलव को खोलने के लिए बनाया जाता है। सिरप के साथ एक मिठाई, शहर के लिए अद्वितीय, Erzurum में उत्पादित पिस्ता, अखरोट और शहतूत के गुड़ के साथ रोल के रूप में लपेटकर तैयार किया जाता है, और फिर कटा हुआ और पकाया जाता है। सबसे महत्वपूर्ण विशेषता जो इस बकलव को दूसरों से अलग करती है वह है मीठा बनाने की विधि।
• Erzurum baklava के लिए एक स्वीटनर के रूप में, Erzurum में उगाए गए शहतूत से उत्पादित शहतूत का उपयोग आटे के बीच किया जाता है।

"भूमि ट्रेनों से कराए गए"

Erzurum कमोडिटी एक्सचेंज के चेयरमैन हकन ओरल ने शहर में गुड़ उत्पादन के साथ एक बकलवा में संवाददाताओं से कहा, यह कहते हुए कि उन्होंने भौगोलिक संकेत पंजीकरण प्रमाणपत्र प्राप्त करके अपने बकलवा को गुड़ के साथ पंजीकृत किया है, यह शहर और देश के लिए फायदेमंद होना चाहिए। कामना की। मौखिक, “गुड़ के साथ बाकलावा की सबसे महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि यह इस क्षेत्र में उगाए गए शहतूत के पेड़ से पैदा होने वाले गुड़ से बनता है और इसमें चीनी और ग्लूकोज नहीं होता है। हम लगभग 30 उत्पादों के लिए पंजीकरण प्रमाणपत्र प्राप्त करने के लिए काम कर रहे हैं। ” कहा हुआ।

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मोलस्क BAKLAVA RECIPE:

सामग्री

बाकलावा आटा का 1 पैक
टूटे हुए अखरोट के 500 ग्राम
अंगूर गुड़ के 10 बड़े चम्मच
400 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ मक्खन)
इसके शर्बत के लिए;
2.5 गिलास पानी
1.5 कप दानेदार चीनी
नींबू के रस की 3-4 बूंदें या नींबू का 1 टुकड़ा

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छलरचना

सबसे पहले एक बर्तन में पानी और चीनी डालकर मिला कर उबालें।

जब यह उबल जाए तो इसमें नींबू मिलाएं और इसे धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।

आटे को बेतरतीब ढंग से काटें और उनके बीच 1 चम्मच मक्खन और अंगूर के टुकड़े डालें। (आपको हर परत पर गुड़ डालने की जरूरत नहीं है)

आटा की 10 परतों को जोड़ने के बाद, फटा हुआ अखरोट जोड़ें और मक्खन और गुड़ के साथ फिला पेस्ट्री को बेतरतीब ढंग से जोड़ें।

बचे हुए मक्खन को डालकर बकलवा को पतला करें और इसे पहले से गरम 180 डिग्री ओवन में 30 मिनट के लिए पकाएं और ओवन से बाहर आते ही ठंडा किया हुआ शर्बत इसमें मिला दें।

मिठाई के ठंडा होने के बाद, आप इसे परोस सकते हैं। सेवा करते समय, आप उस पर पाउडर एंटेप या फटा अखरोट छिड़क सकते हैं।

बॉन एपेतीत...