दही पनीर क्या है और घर पर दही पनीर कैसे बनाया जाता है? दही पनीर के टोटके

क्या आपने दही पनीर बनाने की कोशिश की है, जो घर पर नाश्ते के लिए अपरिहार्य है? होममेड दही पनीर रेसिपी के साथ, आप स्वादिष्ट दही पनीर बना सकते हैं और आपको एक स्वस्थ आहार प्रदान कर सकते हैं। जो लोग घर पर अपनी दही पनीर बनाना चाहते हैं, उन्हें आश्चर्य होता है कि घर पर दही पनीर कैसे बनाया जाता है। आइए जानें दही पनीर बनाने की विधि:

दही पनीर दही और पनीर के प्रकारों में से एक है। पनीर बनाने की प्रक्रिया के दौरान दही को ताजे पाश्चुरीकृत दूध से बनाया जाता है। दूध को लेप करने की अनुमति देने के लिए बैक्टीरियल कल्चर और रेनेट मिलाया जाता है। दूध के जमाव के बाद, इसे क्यूब्स में काट दिया जाता है। यह परिणाम मट्ठा और दही का मिश्रण है। दही, जो आमतौर पर गाय के दूध से प्राप्त किया जाता है, एक बॉयलर में पनीर उत्पादन के दौरान उत्पन्न मट्ठा को गर्म और जमा करके बनाया जाता है। फिर गठित थक्के को कपड़े की मदद से छान लिया जाता है। दही पनीर का उत्पादन मट्ठा से किया जाता है, जो विशेष रूप से चेडर पनीर के उत्पादन में होता है। कारण यह है कि पनीर बनाते समय कुछ दूध की वसा भी मट्ठे में चली जाती है। दही पनीर उत्पादों के दो प्रकार हैं, नमक के साथ या बिना। दही पनीर, जिसमें बहुत अधिक पोषण का महत्व होता है, मानव शरीर के लिए खनिज और विटामिन के लिए धन्यवाद के कई लाभ प्रदान करता है।

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- उच्च स्तर के खनिजों और विटामिनों से युक्त, दही पनीर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और शरीर को अधिक प्रतिरोधी बनाता है।
- अन्य डेयरी उत्पादों की तरह कैल्शियम की दुकान होने के नाते, दही हड्डियों के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। उसी समय, दही पनीर का उपयोग विभिन्न हड्डी रोगों के उपचार में किया जा सकता है जो बाद के युग में हो सकते हैं।
- हालांकि दही पनीर गाय के दूध के रस से प्राप्त होता है, लेकिन इसमें एंटीजेनिक प्रोटीन नहीं होता है।

LORAN CHEESE RECIPE:

सामग्री

1.5 किलो कच्चा दूध
1 नींबू का रस
1 चम्मच नमक

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छलरचना

एक गहरी सॉस पैन में दूध उबालें, नींबू का रस या सिरका जोड़ें और मिश्रण करें। दूध बनना बंद हो जाता है।

दही वाले दूध को कुछ और मिनट के लिए उबालें और कोलंडर में जमने वाली गांठ को इकट्ठा करें। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि सारा दूध पनीर में न आ जाए।

जब तक पानी अच्छी तरह से बह न जाए तब तक आप एक साफ चीज़क्लॉथ और स्ट्रेनर के साथ इकट्ठा किए गए चीज़ों को छान लें। जब आप नमक मिलाते हैं, तो आपका दही तैयार है।

इस रेफ्रिजरेटर में, पनीर 2-3 दिनों तक रह सकता है। अगली बार जब आप पनीर बनाते हैं तो बर्तन में बचा पानी मट्ठा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या आप इसे सूप में मिला सकते हैं।

बॉन एपेतीत...

लोटन पनीर खाने के लिए कैसे?

मानव शरीर के लिए कई लाभ प्रदान करने के अलावा, दही पनीर स्थानीय पनीर किस्मों में से एक है जो अक्सर हमारे देश में खपत होती है, जो इसे तालिकाओं को प्रदान करती है। आप अपने नाश्ते के लिए दही पनीर, दूध का सबसे शुद्ध रूप, नमकीन, कम नमकीन और अनसाल्टेड परोस सकते हैं। आप दही पनीर भी खा सकते हैं, जिसे आप कड़ाही में तल कर, कच्चा खा सकते हैं।

एक अद्वितीय स्वाद के साथ यह पनीर जिसे आप विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर उपभोग कर सकते हैं; यह पेस्ट्री और पेस्ट्री जैसे पेस्ट्री में स्वाद भी जोड़ता है। आप उन्हें मौसमी साग के साथ तैयार सलाद में जोड़कर सलाद का स्वाद बढ़ा सकते हैं। अपने स्वाद के साथ पिज्जा को लागू करना, दही पनीर उन किस्मों में से एक है जो अपनी पौष्टिक सामग्री के कारण प्रोटीन के मामले में पेनकेक्स को समृद्ध करते हैं।