क्रीम टैटार क्या है? क्या क्रीम टैटार के लिए अच्छा है? क्रीम टैटार कैसे बनाया जाता है?

रसायन शास्त्र में पोटेशियम हाइड्रोजन टारटेट के रूप में जाना जाने वाला क्रीम टैटर उन लोगों के लिए जिज्ञासाओं में से है जो पेस्ट्री के विशेषज्ञ हैं। कई डेसर्ट के कच्चे माल के बीच होने के अलावा, हमने आपके लिए क्रीम टार्टर और इसके उपयोग पर शोध किया है, जो इसके स्वास्थ्य लाभों के साथ ध्यान आकर्षित करता है। यहाँ क्रीम टैटार के बारे में सभी विवरण हैं...

सुनिश्चित करें कि आप सही और स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए अपनी रसोई में क्रीम टैटार को मिस न करें। क्रीम टार्टर, जिसे रसायन विज्ञान की भाषा में टैटारिक एसिड के पोटेशियम नमक के रूप में वर्णित किया जा सकता है, बेकरी उत्पादों के किण्वन के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री है। क्रीम टार्टर, जिसका उपयोग तुर्की प्रसन्न और बेकिंग पाउडर के उत्पादन में भी किया जाता है, पेस्ट्री उद्योग के मूल तत्वों में से एक है। सोडा के साथ संयुक्त होने पर बेकिंग पाउडर बनाने, क्रीम टार्टर कैंडीज और चीनी-लेपित उत्पादों को अधिक मलाईदार बनावट देने के लिए कार्य करता है। क्रीम टैटार, जो व्हीप्ड अंडे के झाग को अधिक स्थायी और अधिक चमकदार बनाता है, अंडे की गर्मी प्रतिरोध को भी बढ़ाता है। क्रीम टार्टर, जो चीनी सिरप के क्रिस्टलीकरण को रोकता है और उबली हुई सब्जियों में रंग के नुकसान को रोकता है, वास्तव में एक ऐसा पदार्थ है जिसका हम इन गुणों के लिए धन्यवाद किए बिना अक्सर सेवन करते हैं। इसके अलावा, यह कहा जाता है कि निकोटीन शरीर से समाप्त हो जाता है, रक्तचाप कम होता है, और धूम्रपान करने वालों में संक्रमण, मुँहासे और त्वचा की समस्याओं के लिए अच्छा है। (आप इस बारे में अपने डॉक्टर से अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं।)

इसके अलावा, जब क्रीम टार्टर को पानी के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक ऐसा घोल बनाता है जिससे तांबा और लोहा जैसी धातुओं पर दाग को हटाने में आसानी होती है।

क्रीम टार्टर रिप्लाई:

सामग्री

3 कप दानेदार चीनी
3 गिलास पानी
क्रीम टैटार के 2 बड़े चम्मच
स्टार्च के 3 बड़े चम्मच
आधा गिलास पानी
पिसी चीनी
आप चाहें तो फूड कलरिंग करें

छलरचना

3 कप पानी में दानेदार चीनी डालें और मिलाएँ। चीनी पानी को उबलने तक रखें।
जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो टैटार की क्रीम जोड़ें। एक कागज तौलिया की मदद से उस पर गठित फोम को इकट्ठा करें।
आधा गिलास पानी में स्टार्च घोलें। उबलते हुए चीनी का थोड़ा सा पानी लें और स्टार्चयुक्त पानी गर्म करें।

बर्तन में स्टार्चयुक्त पानी डालो और इसे सभी को एक साथ मिलाएं। यदि आप चाहें, तो मिश्रण को कई टुकड़ों में विभाजित करें और खाद्य रंग जोड़ें।
एक चौड़े तले के तवे को चीनी के साथ कवर करें। ट्रे में सिरप डालो (यदि आपने इसे अलग-अलग रंगों में बनाया है), फिर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के।
इसे अच्छी तरह से ठंडा होने के बाद, आप इसे स्लाइस कर सकते हैं और इसे अपनी इच्छानुसार सर्व कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत...

CREAM TARTAR का मूल्य क्या है?

यदि आप रसोई और अन्य क्षेत्रों में क्रीम टैटार का उपयोग करना चाहते हैं; आप इसे निकटतम हस्तांतरण पर जाकर प्राप्त कर सकते हैं। क्रीम टार्टर एक आसान उत्पाद है। इसे पैक्स में बेचा जाता है।
आप 100 ग्राम पैकेज के लिए औसतन 20 टीएल का भुगतान करके क्रीम टैटार खरीद सकते हैं।