बैट्रीक्रैक क्या है और यह कैसे किया जाता है? Mersin शैली 'Batırık' नुस्खा

पहली नज़र में, चंकी बुलगुर पिलाफ की याद ताजा करती है, लेकिन इसके बगल में मीटबॉल के साथ परोसा जाता है, बैटरिक एक तरह का रसदार सलाद है। यह स्वाद, जो अपने टमाटर, ककड़ी और बुलगुर के कारण शातिर जैसा दिखता है, मध्य एनाटोलिया के दक्षिण और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में इतना बनाया जाता है? हमने इसे अपने लेख में उन लोगों के लिए शामिल किया है जो इसके नुस्खा के बारे में आश्चर्य करते हैं।

बैटरिक एक स्थानीय व्यंजन है जिसे ठंडे सूप या रसदार सलाद के रूप में परिभाषित किया जाता है। यह स्वाद, जो हम कई क्षेत्रों जैसे कि मेर्सिन, कोन्या, करमन में मुठभेड़ करते हैं, क्योंकि इसमें मौजूद सामग्री बारबेक्यू से मिलती जुलती है, निश्चित रूप से गर्मियों के महीनों के दौरान विशेष रूप से टेबल पर मौजूद होती है। इसे बैट्रीग की अनिर्धारित अवस्था से भी शातिर रूप में खाया जाता है, जो एक स्थानीय सूप-शैली का व्यंजन है, जो मर्सिन जिलों में अधिक खाया जाता है। उन लोगों द्वारा स्वीकार किया जाता है जिन्होंने इसे एक बार चखा है, बैटरिक को हमेशा इसके स्वाद के साथ याद किया जाता है, भले ही इसका नाम बहुत अलग हो। तो घर पर सिंकर कैसे बनाएं?

BATIRIK RECIPE:

सामग्री

1 प्याज
5 टमाटर
1 चाय का गिलास तिल
4 चाय के गिलास बढ़िया गुलगुले
1 गिलास पानी
1 टेबल स्पून टमाटर का पेस्ट
1 चाय का गिलास मूंगफली
ताहिनी का आधा गिलास
3 खीरे
नमक
गोभी या बीट्स
आधा नींबू
अनार सिरप
नींबू
उस

छलरचना

बल्ब को 1 कप पानी में भिगोएँ। टमाटर को तब तक पीसें जब तक कि बुलगर पानी सोख न ले और टमाटर के पेस्ट के साथ बल्ब में न डालें।

अच्छी तरह से गूंधने के बाद, प्याज और खीरे को क्यूब्स में काट लें।

अजमोद को बारीक काट लें और नरम होने तक गूंधते रहें।

उबाल लें और गोभी और बीट काट लें।

एक पैन में, मूंगफली और तिल को भूनें। फिर इसमें ताहिनी डालें।

इस चटनी को ब्लेंड करें और नमक के साथ इसे बल्गुर में मिला दें।

कुछ सामग्री को अलग करें और इसे मीटबॉल की तरह आकार दें। शेष सामग्री में मात्रा के अनुसार ठंडा पानी मिलाएं।

नींबू का रस, अनार का शरबत और नमक डालकर उबले हुए बीट्स से गार्निश करें।

इसे आप कटोरे में डालकर सर्व कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें...