वे केवल ठंड के मौसम में इस मिठाई को खाते हैं! सबसे आसान भरवां कडाईफ कैसे बनाएं?

Erzurum क्षेत्र के सबसे लोकप्रिय और खपत डेसर्ट में से एक, kadayıf भरवां स्वाद के साथ प्रभावशाली है। भरवां कडाईफ, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं, उन व्यंजनों में से है जो आप अक्सर बनाते हैं, क्योंकि यह खस्ता है। तो आप घर पर कडाईफ को कैसे बनाते हैं? भरी हुई कडाईफ के टिप्स...

एरज़ुरम क्षेत्र के लिए अद्वितीय ऊर्जा भंडारण, जो ओटोमन साम्राज्य में सुल्तान की तालिकाओं की मिठाई है भरवां कडाईफठंड के मौसम में दादा द्वारा मांग में अधिक है। यह सर्दियों में सबसे अधिक खपत होने वाले डेसर्ट में से एक है, जो कडाईफ भर में शहद और अखरोट की प्रचुरता के कारण होता है, जो रमजान की तालिकाओं का एक अनिवार्य हिस्सा है। Erzurum में एक चौथाई सदी पहले तक महिलाउन्होंने कहा कि कटा हुआ गेहूं, कटा हुआ गेहूं तुर्की से मुरमार मास्टर तनहा को हटाने के लिए चार से एक तरफ बेचने के लिए शुरू हुआ, उन्होंने कहा, विशेष रूप से ठंड के मौसम में रमजान के कार्यों को बढ़ाता है।

कडायफ भरवां, एरज़ुरम में तेल कडायफ़ का सबसे स्वादिष्ट रूपों में से एक है। मिठाई, अखरोट के साथ लिपटे, अंडे के साथ कवर किया गया और फिर तला हुआ और शर्बत के साथ परोसा गया, पहले से ही एर्जुरम के प्रतीकों के बीच अपनी जगह ले चुका है। क्या आप घर पर व्यावहारिक रूप से भरवाए गए कडायफ को बनाना चाहेंगे, जो आमतौर पर रमजान की मेजों पर बनाया जाता है? नुस्खा तक पहुंचने के लिए आपको हमारे लेख पर एक नज़र जरूर डालनी चाहिए।

कडायफ डोलमासी RECIPE:

सामग्री

400 ग्राम कटा हुआ गेहूं
200 ग्राम अखरोट
5 अंडे

भूनना;
2.5 कप सूरजमुखी तेल

इसके शर्बत के लिए;
750 ग्राम दानेदार चीनी
500 मिली। उस
ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच

छलरचना

सबसे पहले शर्बत तैयार करके रेसिपी शुरू करें। एक गहरे मिश्रण के कटोरे में दानेदार चीनी और पानी डालें। शर्बत मिश्रण लें, जिसे आप तब तक हिलाते रहें जब तक कि पाउडर चीनी घुल न जाए, चूल्हे पर और इसे मध्यम आँच पर उबलने दें। उबलते शर्बत में नींबू का रस मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

अपने हाथों से धीरे से वेफर्स खोलें, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटे बिना। कटा हुआ गेहूं जो आपने प्रसारित किया है उसे अलग करें और एक तार को अंडे के आकार के टुकड़ों में रोल करें।

किचन काउंटर पर आयताकार आटे की तरह पतली परत में कटी हुई कडाईफ के बीच में अखरोट की गुठली के बड़े टुकड़े रखें। किनारों को अंदर की तरफ मोड़ने के बाद, इसे रोल में लपेट लें।

Kadayıf समाप्त होने तक उसी प्रक्रिया को दोहराएं। एक बड़े कटोरे में अंडे मारो। सूरजमुखी तेल को एक गहरी सॉस पैन में डालें और इसे कम गर्मी पर गर्म करें। भरवां कडाईफ को आप पीटे हुए अंडे पर एक एक करके तैयार करें और फिर इसे तेल में भूनें जब तक यह सुनहरा पीला न हो जाए।

एक कोलंडर की मदद से तली हुई मिठाई लेने के बाद, उन्हें ठंडा सिरप में छोड़ दें। शर्बत अच्छी तरह से तैयार होने के बाद, आप इसे पिस्ता पाउडर के साथ परोस सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें...