एंकोवी सूप क्या है और एंकोवी सूप कैसे बनाया जाता है? सबसे आसान एंकोवी सूप

हड्डियों के विकास और बच्चों की प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए आप एक बहुत उपयोगी सूप कैसे तैयार करना चाहेंगे? एंकोवी सूप, जो स्वादिष्ट है और तालू पर रहेगा, अंतिम दिनों के सबसे उत्सुक व्यंजनों में से एक है। तो एंकोवी सूप कैसे बनाया जाता है? आइए जानें एक साथ...

एंचोवी मछली तुर्की की मेज के लिए अपरिहार्य है। पिलाफ, मिठाई, सूप और एंकोवी के कई अन्य व्यंजन, जो ब्लैक सी व्यंजनों के प्रतिनिधि हैं, बनाए जाते हैं। यह काला सागर और मरमारा की सबसे आम और शौकीन मछली है। एंकरोवियां, जो मछुआरों के "पर्स-सीनियर्स" द्वारा अक्टूबर के दूसरे सप्ताह में एकत्र की गई थीं, वे एंगरेलिडे परिवार से हैं। अपने छोटे शरीर, चमकीले रंगों और शानदार स्वाद के साथ, यह मछली, जिसे अक्सर ब्लैक सी व्यंजनों में पकाया जाता है, एक गंभीर प्रोटीन स्टोर है। चूंकि यह पचाने में आसान है, इसके फास्फोरस और ओमेगा 3 सामग्री शरीर पर तुरंत प्रभाव दिखाते हैं। इसके सभी फायदों को देखने के लिए आपको ताजा मछली का सेवन करना चाहिए। आप एंकोवी मछली के साथ अद्भुत स्वाद तैयार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हीलिंग सूप का एक कटोरा। एंकोवी मछली से बनाया गया है सूप बनाने की विधिजानने के लिए हमारे लेख को देखें।

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HAMSİ SOUP RECIPE:

सामग्री

200 ग्राम एंकोवी
1 गाजर
1 आलू
1 प्याज
अजवाइन का 1 छोटा टुकड़ा
लहसुन की 2 लौंग
नमक, काली मिर्च, मिर्च मिर्च (वैकल्पिक)
1/5 नींबू का रस
1.5 लीटर पानी
1 चम्मच मक्खन
1 चम्मच तेल
1.5 चम्मच आटा

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निर्माण

एंकोवीज को अच्छी तरह से साफ करें। फिर सब्जियों को भरपूर पानी में धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक गहरे बर्तन में पानी डालें और मछली और सब्जियों को उबालें। 25 मिनट के बाद, सूप से पानी निकाल दें और मक्खन को उसी बर्तन में पिघलाएं।

मैदा डालकर भूनें। गहरे रंग का होने तक इसे भूनने के बाद, हमने जो सूप छोड़ा था उसका पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह स्थिरता तक पहुंचने के बाद, मछली, बारीक कटी सब्जियां, मसाले और नींबू का रस जोड़ें और 10 और मिनट के लिए उबाल लें।

इसे अच्छे से पकने के बाद आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत...