घर पर बने अचार को कैसे स्टोर करें? अचार के भंडारण के लिए क्या सुझाव हैं

यह पहले से ही स्वादिष्ट फल और सब्जियों से बने अचार सेट करने का समय है, जो सर्दियों की तालिकाओं के लिए अपरिहार्य हैं। अचार, जो सभी दाल-आधारित व्यंजनों के साथ अपने उत्तम स्वाद के साथ सामंजस्य जोड़ता है, लगभग हर भोजन के अनुरूप है। अचार को कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए, जिसे सबसे ताज़ी सामग्री के साथ स्थापित किया जाना चाहिए? अचार का भंडारण करते समय सावधान रहने वाली बातों के जवाब के लिए हमारी खबर देखें...

यह प्राचीन काल में पता चला है कि नमक एक एंटीसेप्टिक है और खाद्य पदार्थों की नमी को काफी कम करके, यह बैक्टीरिया को नियंत्रित करता है जो सब्जियों और फलों के खराब होने का कारण बनता है। जब वे नहीं उगाए जाते हैं तो सब्जियों और फलों के स्वादों और सुगंधों को संरक्षित करने का सबसे पुराना तरीका अचार बनाना है। अचार, जो पहले तैयार किए गए खाद्य पदार्थों में से है, एक प्रकार का गार्निश है जो गर्मियों के अंत में बनाया जाना चाहिए। सुंदर सब्जियां बनाना जो एक निश्चित अवधि के लिए रख कर ठंडे सर्दियों के दिनों में मेजों पर अपनी जगह बना लेते हैं। अचार, जो सभी उम्र के लोगों द्वारा खाए जाते हैं, खासतौर पर छोले और सर्दियों के व्यंजनों के साथ प्याज़ के अलावा अन्य बीन्स के रूप में इसे खाया जाता है। नमकीन बनाना में मुख्य बिंदु नमक के उपयोग की दर है। कुछ विवरण हैं, जिन्हें मैरिनड सेट करने के लिए जाना जाता है, जिसमें स्वादिष्ट भोजन मिश्रण होते हैं। तो अचार की स्थापना कैसे की जाती है? सूखने के बाद अचार को कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए? आप सही भंडारण विधि के साथ लंबे समय तक चलने वाले भोजन के रूप में अचार का उपभोग कर सकते हैं। उत्तर आपको आश्चर्य होता है

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PICKLE में कैसे सम्मिलित हों?

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आप किसी भी अंतराल को न छोड़ें जो अचार बनाते समय सामग्री के बीच हवा को फंसा सकता है। जैसा कि आप जार में सामग्री को ढेर करते हैं, कभी-कभी जार के निचले हिस्से को अपने काउंटर पर मारते हैं, यह आंदोलन मिक्स को कस देगा। बाहर आने के लिए सामग्री में भरी हवा के लिए, जार के ढक्कन को कसकर बंद करने से पहले, इसे एक घंटे के लिए थोड़ा खुला छोड़ दें। हवा से बचने के बाद इसे बंद कर दें।

अधिक टिकिया कैसे लें?

ढक्कन बंद करने के बाद हवा की थोड़ी मात्रा को अभी भी मैरीनेट में छोड़ा जा सकता है। अपने अचार को संग्रहीत करने से पहले 2-3 घंटे तक उल्टा प्रतीक्षा करें। यह कदम बीच-बीच में हवाई बुलबुले एकत्र करेगा। जब आप जार को फिर से चालू करते हैं, तो हवा ढक्कन के नीचे सही रहेगी। कआपको प्रकाश से दूर ठंडी और सूखी जगह में एवेंज को स्टोर करना चाहिए।

जब आप अचार का इंतजार कर रहे हैं, तो आपको पानी को एक बार में जांचना चाहिए और जब यह कम हो जाता है, तो आपको अचार का पानी जोड़ना चाहिए। ऊपर लिखे चरणों के अनुसार कवर को बंद करें।

PICKLES DEFEAT की रिपोर्ट क्या हैं? यह कैसे माना जाता है?

अचार उन खाद्य पदार्थों में से हैं जो बहुत ही नाजुक संतुलन पर आधारित हैं। आपके अचार कमरे के तापमान से लेकर एक दूसरे के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के अनुपात तक कई अलग-अलग कारणों से खराब हो सकते हैं। इस कारण से, अचार के खराब होने के कारणों को जानना और अचार सेट करते समय इन बिंदुओं पर ध्यान देना उपयोगी है।
नमक का संतुलन सबसे पहली चीजों में से एक है जिसके बारे में पता होना चाहिए। अचार की स्थापना करते समय, आपको अपने द्वारा निर्धारित सब्जियों के पर्याप्त नमक को समायोजित करने की आवश्यकता होती है। यदि नमक बहुत अधिक मात्रा में आता है, तो यह सब्जियों या फलों को बहुत अधिक निगलने का कारण बनता है। यदि कम नमक है, तो सामग्री को इस समय पर्याप्त रूप से संरक्षित नहीं किया जाता है और यह नरम बनाता है। नरम सामग्री पर खमीर जैसी सफेदी दिखाई देती है। ये सफेद संकेत हैं कि आपके अचार खराब हो गए हैं या खराब होने लगे हैं।

जब अचार पर एक सफेद और झिल्लीदार परत बनती है, तो इसका मतलब है कि इसमें नमक और सिरका की कमी है। इन मामलों में, आपके अचार धीरे-धीरे ढालना शुरू कर देंगे। यह इसके बिगड़ने का एक मुख्य कारण है।

यदि अचार सामग्री में सड़ना शुरू हो जाता है, तो यह इंगित करता है कि यह खराब हो गया है। गिरावट का एक अन्य कारण यह है कि अचार को सीधे धूप मिलती है या कमरे के तापमान में असंतुलन होता है। यह एक और संकेतक है कि अचार खराब हो गया है।

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