सबसे आसान मसालेदार बैंगन कैसे बनाएं? बैंगन का अचार बनाने की टिप्स

आप सब्जियों के साथ शानदार अचार बना सकते हैं, जो हमारे देश के सबसे मूल्यवान खाद्य संसाधनों में से एक है। उदाहरण के लिए, मसालेदार बैंगन... विभिन्न सब्जियों से भरे बैंगन को पकाने का मुख्य बिंदु यह है कि पकने से पहले बैंगन को उबाल लें और उन्हें अपने कड़वे पानी से शुद्ध कर लें। मसालेदार बैंगन की विधि जो आपको बहुत पसंद आएगी, हमारे लेख में है।

यद्यपि अचार का बैंगन हर क्षेत्र में बनाया जाता है, लेकिन यह becauseanakkale में एक पूरी तरह से अलग जगह है क्योंकि श्रम को एक मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने में लगाया जाता है। बैंगन उबाले जाते हैं, गोभी को अलग किया जाता है और अजवाइन को बीच में रखा जाता है और रस्सी से बांध दिया जाता है। आपको निश्चित रूप से मसालेदार बैंगन का स्वाद लेना चाहिए जो सबसे सुंदर मुख्य व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जाता है। अचार की कोशिश करें, जो इस नुस्खा के साथ तुर्की तालिकाओं के लिए अपरिहार्य है। बैंगन के अचार अपरिहार्य व्यंजनों हैं जिन्हें कुछ व्यंजनों के साथ सेवन किया जाना चाहिए। तो मसालेदार बैंगन की विधि क्या है, जो अपने स्वाद के साथ बहुत लोकप्रिय है? कैसे anubergines अचार करने के लिए? यहाँ सामग्री और चाल हैं ...

मसालेदार बैंगन पकाने की विधि:

सामग्री

2 किलोग्राम अचार का बैंगन
1 गोभी का छोटा सिर
1 गाजर
पेस्ट के लिए 3 लाल मिर्च
अजवाइन की 10-15 टहनी
अजमोद का 1 गुच्छा
1 गिलास सिरका
1 लहसुन का सिर
1 चम्मच चीनी
3-4 बे पत्ती

निर्माण

बैंगन को धो लें और उसे चाकू की नोक से 4 बराबर भागों में बांट लें, तने और नोक पर एक उंगली छोड़ दें।

नरम होने तक उबलते नमकीन पानी में उबाल लें।

जब उबलने की प्रक्रिया समाप्त हो जाती है, तो इसे एक दूसरे के ऊपर एक कटोरे में रखें, उस पर एक वजन रखें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि कड़वा रस निकल जाए।

इस बीच, गोभी, काली मिर्च, अजमोद, लहसुन और अजवाइन के पत्तों को धो लें और बारीक काट लें।

गाजर को साफ करें और इसे छोटे क्यूब्स में काट लें।

उन सभी सामग्रियों को मिलाएं जिन्हें आपने कटा हुआ है और बैंगन के कट को भरते हैं जो कड़वा रस छोड़ते हैं, अजवाइन के डंठल और जार में जगह के साथ लपेटते हैं।

मैरिनेड के पानी को तैयार करने के लिए, पानी की मात्रा की गणना करें जो जार लेगा और इस पानी के प्रति लीटर में 1.5 बड़ा चम्मच सेंधा नमक मिलाएं, इस पानी को उबालें और इसे ठंडा होने दें।

जब पानी ठंडा हो जाए, तो पानी में सिरका मिलाएं।

पानी डालो ताकि यह अचार को कवर करे।

जार के ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे 1 महीने तक बैठने दें। इस अवधि के अंत में, आपके स्वादिष्ट अचार खाने के लिए तैयार हैं।

बॉन एपेतीत...