बेनेडिक्ट क्या है? एग बेनेडिक्ट कैसे बनाया जाता है? अंडा बेनेडिक्ट सामग्री

अमेरिकी व्यंजनों के पारंपरिक नाश्ता खाद्य पदार्थों में से एक, अंडे का स्वाद इसकी नुस्खा और उपस्थिति के साथ मुंह से पानी है। यदि आप एग बेनेडिक्ट रेसिपी तैयार करना चाहते हैं, जो कि तालिकाओं पर एक निशान छोड़ती है, जब इसे पूरी स्थिरता के साथ बनाया जाता है और सही चरणों के साथ, आपको निश्चित रूप से हमारे लेख की समीक्षा करनी चाहिए।

एग्स बेनेडिक्ट एक आम अमेरिकी नाश्ता या ब्रंच डिश है जिसमें दो आधे अंग्रेजी बन्स होते हैं, जो प्रत्येक कैनेडियन बेकन, उबले हुए अंडे, और हॉलैंडिस सॉस से भरे होते हैं। न्यूयॉर्क में पहली बार लोकप्रिय हुई इस डिश की कई किस्में हैं। जो लोग एक अलग अंडा नुस्खा की कोशिश करना चाहते हैं, उनके लिए यह नुस्खा, जो अमेरिकी व्यंजनों का अच्छा स्वाद है, नाश्ते का ताज होगा, हालांकि इसे तैयार करना थोड़ा मुश्किल है। अमेरिकियों ने अंग्रेजी मफिन के साथ अंडे को बेनेडिक्टी बनाया और आमतौर पर बेकन (कभी-कभी सलामी)। किंवदंती है कि एक न्यूयॉर्क स्टॉकब्रोकर एक होटल के रेस्तरां में एक सुबह चलता है और बट्टे वाले टोस्ट, अवैध अंडे, बेकन और हॉलैंडेस सॉस के लिए पूछता है। रेस्तरां का रसोइया भोजन से इतना प्रभावित होता है कि वह इसे नाश्ते के मेनू में ले जाता है। आइए तैयार करते हैं एग बेनेडिक्ट रेसिपी एक साथ ...

ईजी बेनेफिट RECIPE:

सामग्री

2 अंडे
सिरका के 2 बड़े चम्मच
500 मिली पानी
एक चुटकी नमक
1 खट्टी रोटी का टुकड़ा
250 ग्राम पालक
1 नींबू
हॉलैंडेस सॉस के लिए;

3 बड़े अंडे की जर्दी
125 ग्राम मक्खन
सफेद अंगूर के सिरका का 1 बड़ा चम्मच
ठंडे पानी के 2 बड़े चम्मच
एक चुटकी बारीक पिसा हुआ समुद्री नमक

निर्माण

एक गहरी सॉस पैन में, उबलते बिना पानी गरम करें और एक डबल बॉयलर में अंडे की जर्दी जोड़ें।
रास्ता पकाओ।

सादा तेल प्राप्त करने के लिए; मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में डालें। कम गर्मी पर तेल को बिना जलाए पिघलाएं और इसे झाग की अनुमति दें।

एक चम्मच की मदद से इस पर दूध के फाहे साफ करें।

एक छलनी के माध्यम से पिघला हुआ मक्खन तनाव और यह गर्म बैठते हैं। कांच के कटोरे में अलग से अंडे की जर्दी, सफेद अंगूर का सिरका और ठंडा पानी डालें।

मिक्सिंग प्रक्रिया को एक हाथ की सहायता से शुरू करें और एक ही दिशा में अंडे की जर्दी को लगातार मिलाने का ध्यान रखें।

कटोरे को गर्म पानी पर रखें, जिसका तापमान 50 डिग्री के आसपास है, और यहाँ फुसफुसाते रहें।

जब 2-3 मिनट के अंत में अंडे की जर्दी मलाईदार हो जाए, तो बाउल को किचन काउंटर पर रख दें।

फेंटे हुए अंडे की जर्दी को गर्म होने के लिए थोड़े समय के लिए रुकने दें, फिर अंडे के छिलके में मिला हुआ सादा तेल डालें।

इसके लिए, मिश्रण प्रक्रिया को बिना किसी रुकावट के जारी रखें। जब सॉस सचमुच एक अच्छी क्रीम में बदल जाता है, अगर वांछित हो तो बारीक पिसा हुआ समुद्री नमक और ताज़ी पिसी मिर्च डालें।

थोड़ा उबलते पानी में सिरका और नमक जोड़ें, इसे एक चम्मच के साथ मिलाकर एक करंट बनाएं और एक-एक करके अंडे तोड़ें।

एक कोलंडर की मदद से एक पेपर टॉवल पर 4 मिनट तक पकाए गए अंडे लें। ओवन में खट्टा रोटी भूनें, उस पर हल्का मक्खन लगाकर।

पालक को गर्म पैन में डालें, आधा नींबू और नमक के साथ ज़ेस्ट को पीस लें।

तली हुई खट्टी रोटी, सईद पालक, कुटा हुआ अंडे और हॉलैंडेस सॉस की एक पंक्ति में परोसें।

बॉन एपेतीत...