उसाक से महिलाओं की 'तराना' पारी शुरू हो गई है!

खाद्य समाचार बटलर महिला / by admin / October 18, 2020

उस्ताक की महिलाएं पंजीकृत तर्हान के लिए बुखार से काम कर रही हैं, जो सर्दियों के महीनों के अपरिहार्य स्वादों में से एक है।

उसाक से महिलाओं ने सर्दियों के महीनों के अपरिहार्य स्वाद को तराना बनाना शुरू कर दिया। 2017 में तुर्की पेटेंट और ट्रेडमार्क कार्यालय द्वारा पंजीकृत "उसाक तारणासि" की तैयारी पूरे शहर में जारी है। तराना का उत्पादन लाल मिर्च, प्याज, छोले और पुदीना को पीसकर शुरू होता है। सामग्री नमक, आटा, दही और खमीर के साथ मिश्रित होती है और आटा में बदल जाती है। 3 सप्ताह तक नावों में रखा जाने वाला आटा, शीशों पर छोटे टुकड़ों में फैलाया जाता है और छाया में सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है। सूखे हुए टरहाने को उखड़कर छलनी कर तैयार किया जाता है।

सर्दियों की खपत के लिए जार में कुछ तरानों का संरक्षण महिलाएस, बाकी प्रति किलोग्राम 40 लीरा के लिए बेचते हैं। ऑर्टाकोय में, जो केंद्र से जुड़ा हुआ है, महिलाएं पारंपरिक तरीकों और इमेसे की विधि के साथ तहराना बनाती हैं।

महिलाओं में से एक, 59 वर्षीय Yeteriye Sayın, Anadolu Agency (AA) को बताया कि वे जैविक उत्पादों से उस्क तारहाना बनाते हैं। यह कहते हुए कि वे गाँव की अन्य महिलाओं के साथ आए और तराना, साईं को तैयार किया

“हम इसे पूरी तरह से स्वाभाविक रूप से करते हैं। एक रामबाण, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ। अगर कोई मरीज खाता है तो वह ठीक हो रहा है। मुझे हर किसी को यही सलाह देनी है। " कहा हुआ।