Bigadiç पुलाव कैसे बनाये? मकर स्टू विधि

बलीकसिर के बिगडीकी जिले में, जहां पशुपालन तीव्र है, हर कसाई के पास एक लकड़ी का ओवन है जहां बकरी और भेड़ का बच्चा पुलाव बनाया जाता है। तुर्की शायद केवल विशिष्ट क्षेत्रों में देखा जाता है, एक "स्टू सेक्टर" के लिए लगभग पूरी तरह से स्वाद बनाया गया है। उन लोगों के लिए जिन्होंने इसे पहले नहीं आजमाया है, हम आपके साथ बकरी की रेसिपी शेयर करते हैं, जिसे बिगडीके पुलाव भी कहा जाता है।

तुर्की के रेड मीट के सबसे महत्वपूर्ण उत्पादन केंद्रों में बलीकसिर का बिगडीकी जिला, जो वसंत के स्वादों द्वारा प्रतिस्थापित किए गए लोगों के लिए मार्ग है "मकरध्वज पुलाव", 5 हजार सर्विंग्स की दैनिक खपत के साथ, इसने क्षेत्र में खाद्य पर्यटन को प्रोत्साहित किया। जिले में सेवारत 10 कसाई अपने रेस्तरां में कच्चे लाल मांस और उत्पादों को बेचने के साथ-साथ विभिन्न प्रकार से तैयार मांस व्यंजन पेश करते हैं। इस अवधि के दौरान, बकरी स्टू ज्यादातर कसाई रेस्तरां में बनाया जाता है। पुलाव एक दिन में लगभग 5 हजार सर्विंग्स का सेवन किया जाता है। जनवरी और फरवरी में पैदा हुए किडनी अप्रैल से शुरू होकर जून के मध्य तक मार दिए जाते हैं छोटे मवेशियों के मांस से बने पुलाव में 2 घंटे की औसतन लकड़ी की आग पर ओवन में पकाया जाने के बाद एक अनोखा स्वाद होता है। एक साथ मिलना।

BGADİÇ GÜVECİ विधि:

सामग्री

1 बच्चा पैर
3 मध्यम प्याज
अनुरोध पर 2 कैपिया मिर्च या चार्लीटन
1 लहसुन का सिर
5-6 टमाटर, छिलका
1 चम्मच नमक, काली मिर्च, अजवायन, लाल मिर्च

निर्माण

सबसे पहले, जांघ को वांछित आकार में काट दिया जाता है या स्टू कसाई में काट दिया जाता है।

पुलाव में, प्याज को एक-एक करके नीचे से काट लिया जाता है, और फिर कटा हुआ कापिया मिर्च को ऊपर से अच्छी तरह से निचोड़ा जाता है। छील और कटा हुआ टमाटर जोड़ें, नमक, काली मिर्च, जमीन काली मिर्च और अजवायन के फूल जोड़े और 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। दिया हुआ।

20-25 मिनट के बाद, यह शोरबा को छोड़ देगा। इस मिनट के बाद, तापमान को 180-170 तक कम करें और इसे 1 और घंटे के लिए धीरे-धीरे पकाएं।

बॉन एपेतीत...