समोसा पेस्ट्री क्या है और समोसा कैसे बनाया जाता है? भारतीय पेस्ट्री नुस्खा

समोसा, जो भारतीय व्यंजनों में से एक है जिसे आप भारत और पाकिस्तान की सड़कों पर बहुतायत में पा सकते हैं, में मांस या आलू शामिल हैं। आमतौर पर तली हुई, यह पाई भी ओवन में पकाया जाता है। जिन लोगों ने एक बार त्रिकोणीय आकार का समोसा पेस्ट्री चखा है, वे चकित होंगे। यदि आप अपने घर पर समोसा पेस्ट्री बनाना चाहते हैं, तो आप हमारे लेख की समीक्षा कर सकते हैं।

समोसा भारत, पाकिस्तान, नेपाल और बांग्लादेश जैसे देशों में एक आम नाश्ता है। इसमें आमतौर पर एक त्रिकोणीय तला हुआ आटा होता है और यह आलू, प्याज और धनिया के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा होता है। इसे पनिर (भारतीय पनीर) और मांस के साथ भी बनाया जाता है। समोसा, जो बनाने में थोड़ा परेशान करने वाला है, तुर्की व्यंजनों की पेस्ट्री से थोड़ा अलग है। हालांकि, यह पेस्ट्री, जिसका स्वाद तालू पर रहता है, अपने मेहमानों को इसकी कुरकुरे बनावट के साथ आश्चर्यचकित करेगा। आपको इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करना चाहिए जो हमने भारतीय व्यंजनों के बारे में तैयार की है, और इसे नाश्ते या चाय के समय पर पकाते हैं। तो समोसा पेस्ट्री कैसे बनाया जाता है? आइए जानें एक साथ ...

SAMOSA RECIPE:

सामग्री

आटा के लिए;

500 ग्राम आटा
4 बड़े चम्मच तेल
आधे नींबू का रस
4 चम्मच नमक
2.5 गिलास गर्म पानी
अंदर के लिए;

तरल तेल
1 कप आलू का स्वाद
1 प्याज
1 कप मटर (उबला या डिब्बाबंद)
2 हरी प्याज
कसा हुआ ताजा अदरक का 1 चम्मच
ताजा अजमोद
नमक
मसाले

निर्माण

सबसे पहले, आप आटा तैयार करके शुरू कर सकते हैं। कटोरे में आटा लें, सभी अवयवों को जोड़ें और इसे गूंध लें।

धुले हुए आलू को भाप में छोड़ दें। कटे हुए प्याज को तेल में थोड़ा भूनें।

एक के बाद एक उसके ऊपर अदरक, हरा प्याज, मटर, मसाले डालें, धनिया या मदनोस को निचोड़ें और नमक मिलाकर चूल्हा बंद कर दें।

पके हुए आलू को एक गहरे बाउल में डालें, दूसरी तैयार सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

इसे चम्मच से दबाकर ठंडा होने दें।

तैयार आटे से अंडे के आकार की मीरिंग बनाएं और मिठाई की प्लेट को रोल करें।

गर्म पैन में फिलेटो पेस्ट्री रखो, 7-8-9 सेकंड की गिनती करें और जिस तरफ आप 5-6 सेकंड के लिए मुड़ते हैं उसे मोड़ दें। जब आटा सफ़ेद हो जाता है, तो इसे आधा में विभाजित करें।

आटा छड़ी बनाने के लिए पानी और आटा मिलाएं।

आधा आटा लें और कटे हुए किनारे पर अपनी उंगली या चम्मच से पानी और आटा लगाएं।

आपके द्वारा बंद किए गए आटे को खोलें, आपके द्वारा तैयार मोर्टार डालें और इसे फिर से बंद करें।

इस प्रक्रिया में लगने के बाद इसे भूनें। आप इसे गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत...