एसयूएस विड कुकिंग तकनीक क्या है? Masterchef sous vide खाना पकाने की तकनीक ...

Sous vide तकनीक आधुनिक रसोई में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली तकनीकों में से एक है और मास्टरशेफ प्रतियोगिता में अधिक जानी जाती है। फ्रांसीसी शब्द sous vide, इसकी सरलतम परिभाषा के साथ, निर्वात में कम तापमान पर खाना पकाने की तकनीक कहा जाता है। तो sous vide खाना पकाने की तकनीक क्या है, इसे कैसे लागू किया जाता है? यहाँ विवरण हैं:

प्रतियोगिता में सेलिब्रिटी शेफ द्वारा मास्टरशेफ, जो कि तुर्की स्क्रीन की सबसे लोकप्रिय प्रतियोगिता में से एक है Sous vide तकनीक, जो अक्सर उपयोग किए जाने वाले रसोई के शब्दों में से एक है, कई द्वारा अध्ययन किया गया है शुरू कर दिया है। फ्रेंच मूल sous vide (उच्चारण सु vid) तकनीक को आमतौर पर खाना पकाने के लिए बहुत कम तापमान पर खाना पकाने की तकनीक के रूप में परिभाषित किया जाता है। आधुनिक गैस्ट्रोनॉमी ने रसोई में लाए गए महत्वपूर्ण नवाचारों में से एक मांस, पोल्ट्री या समुद्री भोजन, सब्जियां या यहां तक ​​कि अंडे भी हैं। आप जो कुछ भी पका रहे हैं, वह एक बेहतरीन तकनीक है, जिससे आप ठीक उसी तरह से खाना बना सकते हैं, जैसा आप इस विधि से पकाना चाहते हैं।

SOUS VIDEO COOKING तकनीक क्या है? (वैक्यूम कुकिंग तकनीक)

जो एक फ्रांसीसी शब्द है सूस वीड, "अंडर वैक्यूम" यह कहा जाता है। सूस विड कुकिंग तकनीक; हवा को निकालकर, उबलते हुए, वैक्यूम बैग में खाना पकाने, फ्लेवरिंग और वैक्यूमिंग के लिए भोजन तैयार करना (100C) की तुलना में कम नियंत्रित गर्मी के साथ पानी के स्नान में खाना पकाने के उत्पादों की एक प्रक्रिया के रूप में परिभषित किया।

उत्पादों को sous vide तकनीक से पकाया जा सकता है और सीधे परोसा जा सकता है, साथ ही सॉस विड तकनीक के साथ पकाया जाने वाला उत्पाद; इसे पैन, ग्रिल या फ्राइंग तकनीकों का उपयोग करके आखिरी बार पकाया और परोसा जा सकता है।