फर्जी सॉसेज को कैसे समझें? सॉसेज में की गई ट्रिक के लिए देखें!

चैंबर ऑफ फूड इंजीनियर्स के इज़मिर ब्रांच के प्रमुख यूउर टोप्राक ने साउडजॉक में धोखाधड़ी पर ध्यान आकर्षित करके उपभोक्ताओं को चेतावनी दी। टोपराक ने कहा, "दुर्भाग्य से, सॉसेज की चाल को आंख से नहीं माना जाता है। जब एक बिना पका हुआ सॉसेज कट जाता है, तो उसमें मौजूद तेल को मोज़ेक के रूप में फैलाया जाना चाहिए।

कुछ निर्माता जो पनीर से लेकर दूध तक कई खाद्य पदार्थों में धोखा देते हैं, चिकन से लेकर रेड मीट तक बाजार में उपलब्ध हैं। दूसरी ओर, खाद्य विशेषज्ञ, उपभोक्ताओं को इस बारे में चेतावनी देते हैं और सलाह देते हैं कि वे विश्वसनीय ब्रांडों के उत्पादों का उपभोग करें। चैंबर ऑफ फूड इंजीनियर्स के इज़मिर शाखा के प्रमुख यूउर टोपराक ने कहा कि उद्यम अपनी लागत को कम करने के लिए कुछ तरकीबों का सहारा लेते हैं, "जब हम स्वास्थ्य मंत्रालय द्वारा घोषित सूची को देखते हैं, तो मांस और मांस उत्पाद खाद्य धोखा के शीर्ष पर होते हैं। साम्यवादी कहता है; यदि वील सॉसेज का उत्पादन किया जाना है, तो यह केवल और केवल बीफ़ होना चाहिए। "यदि सॉसेज चिकन मांस से बना है, तो इसे उत्पाद के लेबल पर लिखा जाना चाहिए कि इसमें चिकन सॉसेज है।" यह समझाते हुए कि व्यवसाय लागत कम करने के लिए कुछ तरकीबों का सहारा लेते हैं, टोपराक ने कहा, “दुर्भाग्य से, इन्हें आंख से नहीं देखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, हालांकि एक सॉसेज के लेबल पर 100 प्रतिशत गोमांस लिखा जाता है, जब सॉसेज की जांच की जाती है, तो यह देखा जाता है कि घोड़े के मांस जैसे उत्पादों को शामिल किया गया है। दूसरी ओर, जब बिना पके हुए सॉसेज को छल्ले में काट दिया जाता है, तो सॉसेज में डाला जाने वाला तेल एक मोज़ेक के रूप में दिखाई देना चाहिए और तेल को एक तरफ इकट्ठा नहीं किया जाना चाहिए। वे थोड़ा कम मांस डालते हैं, थोड़ा अधिक वसा, लागत कम करते हैं और धोखा देते हैं। चूंकि ऐसे धोखेबाज सॉसेज पैन में रखे जाने पर अधिक वसा छोड़ेंगे, सॉसेज में सिकुड़न होगी। "

कहा हुआ।

'कोई सस्ता BEEF SAUSAGE'

रासायनिक इंजीनियर बिल्ट अल्टिमेनाकास, जो एक खेत चलाता है जहाँ प्राकृतिक और जैविक उत्पाद बेचे जाते हैं Addedzgenoğlu ने कहा कि soudjouk में जोड़ा गया मसाला soudjouk की चाल को समझना मुश्किल बना देता है। लाने से "सॉसेज ट्रिक प्रचुर मात्रा में हैं, एक उत्पाद जिसे उपभोक्ता समझ नहीं सकता है। क्योंकि इसमें शामिल मसाला चाल को समझने में मुश्किल करता है। इन चालों को भी उपभोक्ता द्वारा समझना असंभव है। जब कोई उपभोक्ता बोनलेस मांस खरीदता है, तो उसकी कीमत 47-50 टीएल होती है। यह मसाले और नमक से भरा होता है, संसाधित और बेक किया जाता है। जबकि असंसाधित मांस की कीमत 50 टीएल है, प्रसंस्कृत मांस से प्राप्त गोमांस सॉसेज की कीमत 50 टीएल से कम होने की उम्मीद नहीं की जा सकती है। यदि यह 50 टीएल से कम है, तो यह सॉसेज या तो मुर्गी का मांस है या एक पंजे के साथ पशु का मांस है। निर्माता को लेबल पर संकेत देना चाहिए कि वह जो भी सॉसेज पैदा करता है उसमें वह डालता है। सॉसेज में डाले गए वनस्पति तेल की तुलना में संतृप्त वसा और भी अधिक हानिकारक हो सकती है। बेशक, उपभोक्ताओं की प्राथमिकता गोमांस और वसा सॉसेज का उपभोग करना है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य बहुत अधिक हानिकारक हैं। जैतून के तेल से उत्पादित सॉस हमारी प्राथमिकता होनी चाहिए, लेकिन आर्थिक परिस्थितियों के कारण, अलग-अलग तेलों को जोड़कर भी सॉज्यूक्स का उत्पादन किया जाता है। हम ठोस तेल और फ्राइंग तेलों के साथ उत्पादित सॉसेज नहीं खरीदने की सलाह देते हैं। ' उसने बोला।

कैसे अच्छा सॉसेज प्राप्त करने के लिए

⇒ सॉसेज केवल गोमांस से बनाया जाता है, गोमांस का अनुपात 100 प्रतिशत होना चाहिए।

⇒ 100 प्रतिशत गोमांस से सॉसेज बनाया जाना चाहिए।

⇒ गुणवत्ता सॉसेज स्लाइस में कोई मोज़ेक संरचना नहीं देखी जाती है।

⇒ अच्छा सॉसेज अत्यधिक वसा नहीं छोड़ता है

⇒ सॉसेज को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए और खुले हुए पैकेजों को बहुत कम समय में पीना चाहिए।

⇒ रेफ्रिजरेटर में सॉसेज को एक प्लास्टिक बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए।