कैसे बनाएं काली मिर्च का पेस्ट सबसे आसान? काली मिर्च का पेस्ट बनाने की टिप्स

सर्दियों की तैयारी शुरू हो गई है। टमाटर का पेस्ट, भोजन में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला घटक है, जिसे टमाटर और मिर्च दोनों से बनाया जाता है। गांव में रहने वाली महिलाओं द्वारा धूप में सुखाए गए मिर्च से बने टमाटर के पेस्ट का स्वाद कुछ और है। आज हम आपके साथ काली मिर्च का सबसे आसान पेस्ट बनाने की टिप्स शेयर करते हैं।

लाल मिर्च या मीठी मिर्च और नमक से बना काली मिर्च का पेस्ट लंबे समय तक वैज्ञानिक के साथ, तुर्की की उत्पत्ति मोटी, गहरे लाल पेस्ट में हुई। मिर्च के डंठल और बीज हटा दिए जाते हैं और फिर नमक डालकर कुचल दिया जाता है। यह भी आश्चर्य है कि टमाटर का पेस्ट, जो पॉट भोजन के लिए अपरिहार्य है, घर पर कैसे बनाया जाता है। काली मिर्च का पेस्ट, जो सर्दियों की तैयारियों में सबसे प्रमुख है, व्यंजनों को एक अलग स्वाद और गंध देता है क्योंकि यह मौसम के सबसे स्वादिष्ट मिर्च से बनाया जाता है। बाजारों में सभी मौसमों में इसे खोजना संभव है, लेकिन विशेष रूप से गर्मियों में बनाई गई काली मिर्च का पेस्ट स्वाद से संतुष्ट नहीं है। जो लोग काली मिर्च का पेस्ट गर्म पसंद करते हैं वे इसमें थोड़ी मात्रा में गर्म मिर्च डाल सकते हैं। आप पारंपरिक धूप में सुखाने की विधि को छोड़कर, कम गर्मी पर ओवन या चौड़े बर्तन में पका सकते हैं। यहाँ सामग्री और काली मिर्च पेस्ट की तैयारी कर रहे हैं ...

PEPPER PASTE RECIPE:

सामग्री

5 किलोग्राम कैपिया काली मिर्च
500 ग्राम गर्म काली मिर्च
3 बड़े चम्मच सेंधा नमक

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निर्माण

पूरी तरह से मिर्च के तने और बीज हटा दें।

सभी को अच्छे टुकड़ों में काट लें और पॉट में सेंधा नमक डालें।

यदि आप गर्म पानी की एक छोटी राशि जोड़ते हैं, तो पैन को बंद करें और 20 मिनट के लिए पकाएं।

एक तार की छलनी के माध्यम से आपके द्वारा निकाली गई मिर्च के गूदे को छान लें या जब तक वे प्यूरी न बन जाएं, मिर्च को एक हैंड ब्लेंडर से खींच लें।

फिर काली मिर्च प्यूरी को सूखना शुरू करें। इसके लिए, आप अपने टमाटर के पेस्ट को नमक के साथ बड़ी ट्रे पर रख सकते हैं और इसे धूप में या ओवन में सुखा सकते हैं। अगर आप इसे धूप में सुखाने जा रहे हैं तो इसे किसी साफ कपड़े से ढंकना न भूलें।

दिन में कई बार अपने सूखे पेस्ट को मिलाना न भूलें ताकि पेस्ट के ऊपर एक परत न बने।

आप जिस टमाटर के पेस्ट को जार में ट्रांसफर करते हैं, उसे कसकर बंद कर दें। अपने टमाटर के पेस्ट को धूप से बाहर रखें। जिस टमाटर के पेस्ट को आपने फ्रिज में खोला था, उसे डाल दें।

अपने भोजन का आनंद लें...

PEPPER PASTE बनाने की टिप्स

अपने टमाटर के पेस्ट को उबालते समय, इसे लगातार हिलाएं। सुनिश्चित करें कि जिस चम्मच का आप मिश्रण करते हैं, वह लकड़ी का हो। अन्यथा, धातु का चम्मच पेस्ट आपके पेस्ट को पानीदार बना देगा।

जार को उबालें जिसमें आप अपने टमाटर का पेस्ट, कीटाणुरहित और सूखा डालेंगे। यदि संभव हो, तो अपने हाथों से जार के अंदर को छूने की कोशिश न करें।

यदि आप चाहें, तो आप टमाटर के पेस्ट में एक-पांचवें टमाटर को जोड़ सकते हैं। यह आपके टमाटर के पेस्ट के स्वाद को बढ़ाता है और आपके लिए अवयवों को तना आसान बनाता है।