लाज़ पेस्ट्री क्या है और घर पर लेज़ पेस्ट्री नुस्खा कैसे बनाया जाता है? लज पेस्ट्री की चाल

क्या आप आसानी से अपने घर पर काला सागर के व्यंजनों से संबंधित लज़ी पेस्ट्री मिठाई तैयार करना चाहेंगे? यदि आप चाहते हैं कि यह आपके साथ पारिवारिक तालिकाओं में हो, तो आज हमारे लेख में लाज़ पेस्ट्री की सामग्री और तैयारी है।

लज़ी पेस्ट्री, जो आपके मेहमानों को कुरकुरे पेस्ट्री के बीच इसकी गहन सुसंगतता के स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगी, तालू पर अपनी छाप छोड़ती है, ब्लैक सी व्यंजनों का अनिवार्य नुस्खा है। यह फिलो पेस्ट्री, मक्खन, हलवा और शर्बत के साथ बनाई जाने वाली मिठाई है। तुर्की आर्टविन पूर्वी काला सागर क्षेत्र में और लज़ के विशेष रूप से और रीज़ में आयोजित किया जाता है। ग्रीस में, यह गैलिलोब्योरको अर्थ "दूध पाई" के नाम के साथ, फेल्लो के बजाय सूजी दलिया का उपयोग करके बनाया गया है।

LAZ PASTRY RECIPE:

सामग्री

आटा के लिए;

1 चाय का गिलास दही
तेल की 1 प्याली
1 चम्मच नमक
1 चाय का गिलास पानी
2 अंडे
4 गिलास मैदा
बेकिंग पाउडर का 1/2 पैक

कस्टर्ड के लिए;

5 गिलास दूध
2 अंडे की जर्दी
आटा के 4 बड़े चम्मच
1 गिलास दानेदार चीनी
1/2 नींबू उत्तेजकता
स्टार्च का 1 बड़ा चम्मच

इसके शर्बत के लिए;

1.5 कप दानेदार चीनी
1.5 गिलास पानी
1 चम्मच नींबू का रस

चिकनाई करने के लिए;

1 चाय का गिलास पिघला हुआ मक्खन
तेल की 1 प्याली

निर्माण

मिठाई का आटा तैयार करने से पहले, आपको शर्बत तैयार करके शुरू करना चाहिए। पानी में चीनी और नींबू का रस मिलाएं, चीनी के घुलने तक मिलाएं, फिर इसे उबलने दें।

एक बड़े कटोरे में, रसदार दही, तेल, पानी, बेकिंग पाउडर और अंडा डालें और मिलाएं। आटे को मिश्रण में जोड़ें और इसे अच्छी तरह से गूंध लें।

आपके द्वारा तैयार आटा को 18 बराबर भागों में विभाजित करें।

फिर आप हलवा तैयार कर सकते हैं। एक कटोरी में, 1 कप दूध, अंडे की जर्दी वैनिलिन, स्टार्च, मैदा और लेमन जेस्ट मिलाएं। बचे हुए दूध को बर्तन में स्थानांतरित करें। उस पर चीनी डालकर गर्मी चालू करें और चीनी घुलने तक मिलाएं।

अंडे के मिश्रण में आपके द्वारा तैयार दूध को थोड़ा-थोड़ा करके लड्डू के साथ मिलाएं और तापमान को बराबर करें। गर्मी को बराबर करने के बाद, इसे तब तक पकाएं जब तक यह हलवे की स्थिरता तक न पहुंच जाए। पके हुए हलवे को स्टोव पर लें और गर्म होने के लिए छोड़ दें।

काउंटर पर स्टार्च छिड़कें और आपके द्वारा तैयार किए गए मेरिंग्यूल्स को पतले रूप में रोल करें।

बेकिंग ट्रे को चिकना करके आपके द्वारा खोले गए आटे को रखें। ट्रे के किनारे पहला आटा रखें।

आटे पर पिघला हुआ मक्खन और तेल मिश्रण ब्रश करें। फाइलो आटा की 17 परतें तैयार करने के बाद, इस पर हलवा डालें।

पहली परत पर आटे के ऊपरी किनारों को मोड़ो।

हलवे पर आखिरी बचा आटा डालने के बाद, इसे चिकना कर लें और इसे पतला कर लें।

आप इसे पेस्ट्री में शर्बत डालकर सर्व कर सकते हैं, जो कि 30 के लिए प्रीहीटेड 170 डिग्री ओवन में पकाने के बाद गर्म हो जाता है।

अपने भोजन का आनंद लें...