माउस तकनीक क्या है? भोजन में माउस चॉपिंग तकनीक कैसे की जाती है?

जब हम रसोई में सब्जियों और भोजन को काटते हैं, तो हम चॉपिंग के विभिन्न तरीकों का उपयोग करते हैं। माउस तकनीक, जिसे ब्रुनाज़ के नाम से भी जाना जाता है, सब्जियों को काटने की सबसे छोटी विधि है। तो, माउस तकनीक का उपयोग करके सब्जियों को कैसे काटा जाता है? हमारी खबर में विवरण..

अधिकांश मूल कटिंग आकृतियों के नाम फ्रांसीसी मूल के हैं। माउस महिला तकनीक इस तकनीक में, जिसे बर्नुज के नाम से भी जाना जाता है, सब्जियां बहुत छोटी हैं। सब्ज़ियों को चटाने का तरीका भोजन के बनने के हिसाब से अलग-अलग होता है। माउस टूथ तकनीक, जो पाक कला में सबसे छोटा रूप है, हाल के दिनों में मास्टरशेफ के उपयोग के साथ बहुत उत्सुक होने लगी है। यहाँ उन लोगों के बारे में बताया गया है जो माउस तकनीक को काट रहे हैं:

माउस FEMALE तकनीक (BRUNUAZ) 

सब्जियों और भोजन को चूहे की दांत की तकनीक (ब्रूनुआज़) में काटने के लिए, पहले उन्हें जूल में काट लें और फिर उन्हें बहुत छोटे काट लें, जैसे कि बैकगैमौन पासा। आप जितनी भी सब्जियां काटते हैं, उनका आकार एक जैसा होना चाहिए। मांस के व्यंजनों के अलावा, यह हेज़लनट और पिस्ता जैसे कई उत्पादों में सब्जी गार्निश और सलाद में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली तकनीकों में से एक है।

माउस टूथ तकनीक से भी छोटी कटी हुई सब्जियों को 'फाइन ब्रूनोइस' (fayn brunuaz) कहा जाता है।