घर पर स्क्वीड को कैसे साफ और पकाना है? स्क्वीड पकाने का सबसे आसान तरीका

समुद्र में अक्सर समुद्री जीवों का सामना करने वाले तुर्की स्क्वीड को विशेषज्ञों ने अंडे के समान कोलेस्ट्रॉल स्तर की घोषणा की थी। हाल के वर्षों में, लगभग लाखों नशेड़ी, कैलामारी मेज पर ज्यादातर प्याज के छल्ले की तरह तली हुई आती हैं। तो स्क्वीड को घर पर कैसे साफ और पकाया जाता है? स्क्वीड की खाना पकाने की विधि हमारे आज के लेख में है।

विद्रोही लम्बी निकायों के साथ सेफालोपोड हैं, डेकापोडिफॉर्म, बड़ी आंखें, आठ हथियार और दो तम्बू हैं। अन्य सभी सेफेलोपोड्स की तरह, स्क्वीड का एक अलग सिर, द्विपक्षीय समरूपता और एक मेंटल है। स्क्विड, जिसका लैटिन नाम मास्टिगोटूथिस फ्लेमिया है, एक मोलस्क समुद्री जीव है। अन्य सेफलोपोड्स की तरह, इसमें एक प्रमुख सिर, कोट और हथियार हैं। वे विद्रूप की तुलना उसके मुंह के आसपास की 8 भुजाओं और 2 तंबूओं से करते हैं जो इन भुजाओं की तुलना में एक ऑक्टोपस से थोड़े लंबे होते हैं। स्क्विड में मेलेनिन नामक पदार्थ, जिसे बेक किया जा सकता है, तला हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है, वही रंगद्रव्य है जो मानव त्वचा को टैनिंग करता है। यह विशेषज्ञों द्वारा निर्धारित किया जाता है कि जीवित रहने के लिए समुद्र का पानी एक निश्चित तापमान और नमक के अनुपात में होना चाहिए। पूरे भूमध्य सागर, प्रोटीन, बहुत कम वसा सामग्री, फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम में समुद्र के मर्मारा तुर्की एजियन जल के पश्चिमी भाग से शुरू होता है। स्क्वीड; इसमें विटामिन बी 2, बी 3 और बी 12 शामिल हैं। कैलामारी मछली तालिकाओं में एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र भी है। हालांकि टारटर सॉस के बगल में एक तले में तलना पसंद किया जाता है, ग्रिल्ड स्क्वीड जिसमें चेडर चीज़, कैलामारी चावल, भरवां स्क्वीड, और यहाँ तक कि कैलामरी सलाद भी बनाया जाता है।

कैसे करें सफाई?

हालांकि स्क्वीड को साफ करना मुश्किल है, यह एक सरल और छोटी प्रक्रिया है। सबसे पहले, विद्रूप के पंख, जिनमें उपास्थि जैसी संरचना होती है, उन्हें पकड़कर बाहर निकाला जाता है। इसकी बाहरी त्वचा भी पंखों के साथ आएगी। स्क्वीड के सिर को पकड़कर अंदर खींचा जाता है। इसका सिर अपने आंतरिक अंगों के साथ आपके हाथों में आ जाएगा। सिर और आंतरिक अंगों को हटा दिए जाने के बाद, पारदर्शी प्लास्टिक जैसी हड्डी अंदर देखी जाती है। इसे भी बाहर निकाला जाता है। फिर, मांस भागों को कवर करने वाले स्क्विड की त्वचा को साफ किया जाता है। इसे निम्नानुसार लेता है; स्क्वीड को कटिंग बोर्ड पर रखा गया है और उस पर लगी झिल्ली को चाकू से उल्टा करके हटाया गया है। इसे दोनों सिरों पर थोड़ा-सा काटा जाता है और धोया जाता है। खाना पकाने की वरीयता के आधार पर, अंगूठी को छल्ले में काट दिया जाता है या पूरा छोड़ दिया जाता है।

घर पर ऑक्टोपस को कैसे साफ और पकाना है?

एक ठोस पैन बनाने के लिए कैसे?

स्क्वीड को तलने के लिए, पहले सॉस तैयार करें। चटनी के लिए; बारीक कटा अजमोद, सिरका, अजवायन के फूल, लहसुन और दौनी मिलाएं। अपने स्क्वीड को पहले आटे में डालें, फिर सॉस में और गरम तेल में तलें। सेवारत प्लेटों पर बड़े पत्तों में आर्गुला रखें, उस पर स्क्विड डालें।