शतावरी कैसे पकाने के लिए? शतावरी खाना पकाने के गुर

शतावरी, जो मार्च के बाद सुपरमार्केट और बाजारों में अपना स्थान लेती थी, विशेषज्ञों द्वारा अविश्वसनीय लाभों के साथ अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से है। शतावरी, जो कई तुर्की व्यंजनों में शामिल नहीं है, हमने उन सभी सवालों की खोज की जिनके बारे में आप आश्चर्य करते हैं। शतावरी कैसे पकाने के लिए? शतावरी को कैसे साफ करें? शतावरी को कैसे छीलें? यह जानने के लिए आप हमारे लेख को ब्राउज़ कर सकते हैं।

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शतावरी, लिली परिवार का एक सदस्य और अपने शाकाहारी और वुडी शरीर के लिए जाना जाता है, अपने 2000 साल के इतिहास के साथ भूमध्य सागर के आसपास के उपचार संयंत्रों में से एक है। शतावरी का पौधा, जिसका उपयोग अतीत से वर्तमान तक की दवाइयों में किया जाता है, विशेष रूप से इसकी जड़ों और फलों के साथ, सजावटी उद्देश्यों के लिए शतावरी फूल के नाम के साथ घरों में पाया जाता है। रसोई में, शतावरी अपने हरे मांसल शरीर के साथ सेवन करती है जो सफेद रंग का खेलता है, अपने पौष्टिक मूल्यों के साथ कई अलग-अलग तरीकों से मेज पर आता है, जैसे कि सूप, सलाद, जैतून का तेल के साथ भोजन। शतावरी, जो विटामिन ए, बी और सी से समृद्ध है, विशेषज्ञों द्वारा इसकी लगातार खपत के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थों में से है, क्योंकि यह विषाक्त पदार्थों के खिलाफ यकृत की रक्षा करता है।

तुर्की, विशेष रूप से क्षेत्र की फसलों के रूप में थ्रेस में लगाए गए। पूर्वी अनातोलिया के आसपास लगाया जाने वाला वनस्पति, जहां सर्दियों का मौसम ठंडा और ठंढी घटनाओं का होता है, प्रकृति में भी जंगली के रूप में पाया जाता है। यद्यपि यह जलवायु की मांग के मामले में संवेदनशील नहीं है, शतावरी की खेती, जो उत्पादन करने के लिए काफी श्रमसाध्य है, पेशेवर तरीकों पर आधारित है जो कई वर्षों तक रहता है।

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शतावरी सब्जियों की जड़ों, तना और कलियों को वसंत में एकत्र किया जाता है और ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जाता है, विभिन्न तरीकों से मूल्यांकन किया जाता है। सब्जियां, जिनमें से शरीर आमतौर पर भोजन में उपयोग किया जाता है, एक ऐसे रूप में होता है जो कली के सिर से शुरू होता है और जड़ भाग की ओर बढ़ जाता है। इसमें कांटे जैसी कलियां होती हैं, और सब्जी दो अलग-अलग सफाई प्रक्रियाओं से गुजरती है।

सबसे पहले, शतावरी कांटा, जिसे पत्ती भी कहा जाता है, एक तेज ब्लेड के साथ एक तेज टिप से साफ किया जाता है और छीलने के लिए तैयार किया जाता है।

जब सब्जी, जो धीरे-धीरे नीचे के हिस्से की ओर सख्त हो जाती है और लकड़ी का पात्र होता है, को उबाला जाता है, विशेषकर नीचे के हिस्से को समान स्थिरता के सभी भागों को नरम करने के लिए छीलने के अधीन किया जाता है। सब्जी के जो हिस्से मोटे होने लगते हैं उन्हें सब्जी के छिलके की मदद से बीच के हिस्से से छील दिया जाता है। सब्जी के शीर्ष, जो धोने के बाद स्केलिंग के लिए तैयार किया गया है, को हटाने की आवश्यकता नहीं है।

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यदि आप शतावरी का उपभोग करने जा रहे हैं, तो आपको इसे बर्तन में लंबवत रखना चाहिए। क्योंकि उपजी और युक्तियों का खाना पकाने का समय समान नहीं होगा। आप इसे एक बर्तन में जार में भी रख सकते हैं।

शतावरी को नमकीन और उबले पानी में डालें और इसे 2-3 मिनट से अधिक उबलने न दें। फिर, इसे रंग और पोषण मूल्य में रखने के लिए पानी से उबले हुए शतावरी को चौंकाने वाली विधि का उपयोग करें।
दूसरे शब्दों में, 2 मिनट के लिए ठंडे और बर्फ के पानी में शतावरी उबालें। अब आप अपने भोजन के साथ एक साइड डिश के रूप में उबले हुए शतावरी की सेवा कर सकते हैं।

छूटे हुए डिनर पर दिए जाने वाले विवरण:

सामग्री

शतावरी के 15 टुकड़े
1/2 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच पनीर पनीर
जैतून का तेल
नमक और काली मिर्च

निर्माण

10 मिनट के लिए 210 डिग्री ओवन में शतावरी सेंकना। जब यह ओवन से बाहर आ जाए, तो परमेसन को कद्दूकस कर लें और ओवन में 2 और मिनट के लिए रख दें। उन पर आधा नींबू का रस निचोड़ें।

अपने भोजन का आनंद लें...