आशुरा कैसे बनाया जाता है? स्वादिष्ट असुर रेसिपी और ट्रिक्स ...

एक आशूरा कैसे बनाया जाता है, जो मुहर्रम के महीने के लिए अपरिहार्य है, इसके स्वाद और अर्थ दोनों पर मुग्ध? इस महीने में आशूरा करने और अशूर करने का क्या मतलब है? यहां जानिए, असुरों के दिन और आशूरा की रेसिपी के बारे में पूरी जानकारी...

प्रत्येक मुहर्रम का महीनाके 10 वें दिन के रूप में जाना जाता है असुरों का दिनइस साल 30 सितंबर, शनिवार के साथ मेल खाता है। आशुरा जो अपने आध्यात्मिक अनुभव के साथ दिलों को दावत देती है और अपने अनूठे स्वाद के साथ तालू को; यह हमारे सबसे सुंदर रीति-रिवाजों में से एक है, जिसे हमारी एकता संघ की व्यस्तता माना जाता है। प्रत्येक दिन, अद्वितीय मिठाई, जहां विभिन्न सामग्रियों को गोभी में मिलता है, पकाया जाता है और हर किसी को, दोस्तों और पड़ोसियों को परोसा जाता है। तो यह सुंदर अनुष्ठान कैसे हुआ? इस दिन अश्रु को क्यों पकाया जाता है और सभी को वितरित किया जाता है कि किस तक हाथ पहुंच सकता है? स्वादिष्ट कैसे खाना बनाना है? यहां देखिए 'आशूरा' के बारे में सारी बातें ...

'असुर' का क्या अर्थ है? असुरों के दिन का अर्थ और महत्व क्या है?

आशूरा हिब्रू शब्द "अशूर" से आया है। इसे अरबी 'आसरा' जड़ से प्राप्त करने के लिए भी कहा जाता है।

इसे अरबी से तुर्की में पारित किया गया है। Şइहरउल्लाह’-मुहर्रम, जिसे अल्लाह के महीने, मुहर्रम के महीने के रूप में जाना जाता है; यह दिव्य बहुतायत और शरारत का प्रतिनिधित्व करता है। ऐसा माना जाता है कि मुहर्रम के महीने में अल्लाह ने अपने नौकरों को भरपूर और अनुग्रह दिया। मुसलमानों के लिए मुहर्रम में आशूरा बनाना भी बहुत जरूरी है।

कुरआन में, जो तुर्क साम्राज्य में अधिक व्यापक हो गया, फज्र सूरा का तुर्की पद इस प्रकार है:

"मैं दस रातों की कसम खाता हूँ ..."

मुहर्रम के 10 वें दिन, "आशूरा दिवस" ​​पर यह मिठाई बनाना, निम्नलिखित कहानी पर आधारित है;

हर्ट्ज। हालाँकि, सैम, हाम और यासेफ, जो नूह (pbuh) के बेटे हैं, उन पर विश्वास करते थे, केनान और उनके जनजाति के कई लोग विश्वास नहीं करते और उन्हें मानते हैं। दुर्भाग्य से, उन्हें बहुत उत्पीड़न और उपहास के अधीन किया गया है, भले ही उन्होंने 1000 से अधिक वर्षों के लिए अपने लोगों को अल्लाह के आदेशों की सेवा दी हो।
अंत में, उनके लोग अल्लाह से शिकायत करते हैं। अल्लाह, पैगंबर। वह नूह को एक विशाल जहाज बनाने का आदेश देता है। और गेब्रियल (pbuh) उसे मदद करने के लिए एक सहायक भेजता है। हर्ट्ज। नूह ने आदेश का पालन किया और एक बड़े जहाज का निर्माण किया, और कितने विश्वासियों ने जो उन पर विश्वास किया, उन्हें जहाज पर डाल दिया। प्रत्येक नस्ल के जानवरों की एक जोड़ी उन्हें अपने साथ ले जाती है। और अल्लाह द्वारा एक महान जलप्रलय लाया गया है।

आसमान से गिरने वाली बारिश और जमीन से निकलने वाले पानी से पूरी धरती ढक जाती है।
जहाज टेन्नूर के उबलने के साथ चलता है। जहाज पर सवार केवल विश्वासी ही बचते हैं। जहाज महीनों तक पानी में रहता है। इस समय के दौरान, वे जो भोजन अपने साथ ले जाते हैं वह बाहर निकलने लगता है। वे शेष भोजन को एक फूलगोभी में इकट्ठा करते हैं और एक सूप पकाना शुरू करते हैं। इस दृष्टांत के आधार पर, असुर तत्व अलग-अलग लगते हैं, लेकिन एक ही समय में, वे विपरीत प्रतीत होते हैं, लेकिन जब वे एक ही गोभी में पकाया जाता है, तो वे एक शानदार सद्भाव लेते हैं। आशूरा मिठाईमें बदल जाता है।

अशुरा के दिन व्रत रखने का क्या गुण है?

हर्ट्ज। जब मुहम्मद (स.अ.व.) और उनके साथी मदीना आए, तो उन्होंने देखा कि यहूदी अशुरा के दिन उपवास कर रहे थे, और जब उन्होंने पूछा कि क्यों, वह हज़रत मूसा और फिरौन, फिरौन के हाथों से थे। जब जवाब मिला कि दिन बचाया गया था, तो वह इस दिन इस विश्वास के साथ उपवास कर रहे थे कि जो लोग पैगंबर मूसा (एलेहिसलम) के सम्मान के योग्य थे, वे आस्तिक थे। शुरू कर दिया। एक अन्य हदीस-आई शेरिफ में, हमारे पैगंबर (सल्लल्लाहु अलैहि व सल्लम) ने माना कि उपवास का दिन पैगंबर के उपवास का दिन था।

आशुरा रेसिपी...

गोभी में पकाया जाता है और इसे कई छोटे और छोटे कटोरे से भरता है; यह स्वीकार्य है कि पति या पत्नी को मित्र और पड़ोसी को वितरित किया जाता है। तुर्क काल में, आशूरा बांटने वाले स्वयंसेवक "शरण चाहने वाले" थे। हम इन दिनों इस खूबसूरत परंपरा को जारी रखने की उम्मीद करते हैं जब हमें चार भुजाओं के साथ अपने मूल्यों को रखने की आवश्यकता होती है... यहां आशूरा की स्वादिष्ट रेसिपी के लिए सामग्री दी गई है;

अशुरा तत्व;

500 ग्राम गेहूं

1 कप सूखे बीन्स

1/2 कप चना

1/2 कप चावल

किशमिश का 1 चाय का गिलास

10 सूखे खुबानी

10 सूखे अंजीर

1/2 कप नट्स

1 मध्यम सेब

1 मध्यम नारंगी

4 लौंग

1.5 कप दानेदार चीनी

5 कप गर्म पानी

1 कप दूध

ऊपर के लिए;

1 अनार के दाने

1/2 कप बारीक पिसी हुई अखरोट, हेज़लनट्स, पाउडर मूंगफली आदि।

दालचीनी का 1 बड़ा चम्मच

इच्छानुसार नारियल का चूर्ण

तैयारी:

सब कुछ शुरू करने से पहले, अपने खाना पकाने के समय को छोटा करने के लिए एक चाल देना उपयोगी है। उन फलियों को भिगोएँ, जिनका उपयोग आप एक रात में पानी में आशूरा पकाने से पहले करेंगे, सभी एक अलग कंटेनर में। यदि आप चाहते हैं कि आपकी जनजाति सफेद और स्पष्ट हो, तो दूध का उपयोग करना सुनिश्चित करें और इसे जोड़ें, विशेष रूप से अंजीर को एक अलग कटोरे में उबालने और पानी को छलनी करने के बाद। कैविज़ इंसाइड्स को केवल सेवा में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है क्योंकि यह काला करने का कारण होगा।

आइए इस तथ्य पर भी ध्यान दें कि गेहूं एक इनाम है। धुले हुए गेहूं को आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सामग्री के आकार में गहरे पैन में डालें और 3-4 उंगलियों के शीर्ष पर गर्म पानी डालें। गेहूं आसानी से पानी में स्टार्च छोड़ता है और इसे नीचे तक पकड़े रखने का जोखिम उठाता है, इस पर ध्यान दें और इसे अक्सर मिलाएं। एक अन्य बर्तन में, छोले और सूखी बीन्स को गर्म पानी में डालकर मध्यम आँच पर उबालें।

दूसरी ओर, सूखे सूखे खुबानी, अंगूर और अंजीर को क्यूब्स में काट लें और उन्हें अलग-अलग कंटेनरों में उबाल लें। इसे बहुत उबालने न दें, यह 10 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए। जब वे उबल रहे हों, तो आपके द्वारा निकाले गए सेब को उसी आकार के क्यूब्स में काट लें। सेब के आकार में आपके द्वारा अलग किए गए संतरे को काट लें।

उबले हुए छोले और सूखी बीन्स को उस बर्तन में स्थानांतरित करें जहां उबलते पानी को छानने के बाद गेहूं उबला हुआ है। जब सभी फलियां एक ही बर्तन में मिलती हैं, तो 5-6 गिलास गर्म पानी डालें और खाना बनाना जारी रखें। इस अवधि के दौरान, उबले हुए सूखे मेवों को पानी में डालने के बाद उसी बर्तन में डालें।

फिर बर्तन में धोया हुआ चावल, सेब और नारंगी डालें। लौंग और हेज़लनट्स मिलाने के बाद, कभी-कभी हिलाते हुए, 20 मिनट तक पकाते रहें। दूध डालते समय जागरूक होने की बात है। चूंकि ठंडा दूध आप एक गर्म कंटेनर में जोड़ देंगे, तुरंत कट जाएगा, कुछ मात्रा में राख का पानी लेकर, दूध को दूसरे कटोरे में धीरे-धीरे गर्म करें और इसे बर्तन के तापमान के करीब लाएं। फिर धीरे-धीरे दूध में चीनी मिलाकर दूध पर डालें।

आशूरा अपनी भारी सामग्री के साथ इसे नीचे रखने के लिए जाता है। इस पर ध्यान दें और आधे घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें, अक्सर सरगर्मी। फिर राखू को एक तरफ रख दें, जिस पर आप आश्वस्त हों कि यह पकाया जाता है और इसकी स्थिरता लेता है, गर्म करने के लिए।

फिर, राख जो आपने सेवा के कटोरे में साझा की; इसे अपनी इच्छानुसार सामग्रियों के साथ किसी भी तरह से सजाएँ।

अपने भोजन का आनंद लें और समृद्ध रहें ...