घर पर कैसे बनाएं तराना?
तरहाना जड़ी बूटी / / April 05, 2020
आप सर्दियों के महीनों के एक अपरिहार्य सूपों में से एक घर पर टारना बना सकते हैं, जैविक गर्मी की सब्जियों के साथ। यहां जानिए घर का टारना बनाने का सबसे व्यावहारिक तरीका...
घर का तराना इसके लिए आवश्यक सामग्री:
- 4 किलो गेहूं का आटा
- 1 किलो सूजी
- 2 किलो दही जमाया
- 2-3 किलो ताजा टमाटर
- 3 किलो लाल मिर्च
- 200 - 300 जीआर मक्खन
- 1 बंडल tarhana जंगली घास
- 5 बड़े चम्मच नमक (50 ग्राम)
तैयारी:
प्याज़मिर्च और टमाटर को क्यूब्स में काट लें और 1 गिलास पानी के साथ बर्तन में पकाएं। पके हुए मिश्रण में टरहना हर्ब डालकर अच्छे से दबाएं। सब्जियों के गलने तक तरहना जड़ी बूटियों के साथ पकाएं।
पकाने के बाद, बर्तन से तराना जड़ी बूटी लें और शेष सामग्री को मिलाएं।
सूजी, दही और में 4 किलो गेहूं का आटा मक्खन पका हुआ टमाटर मिश्रण डालकर मिलाएं। तैयार मिश्रण को अच्छी तरह से गूंधने के बाद, इसे किण्वन के लिए छोड़ दें।
तीन दिनों के इंतजार के बाद, तारहाने को वितरित करें, जो बालकनी या छत पर धूप में किण्वित होता है और कपड़े पर एक चम्मच के साथ थोड़ी सी हवा होती है।
सूखे हुए तराना को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें और ट्रे पर फैलाएं, फिर उन्हें ट्रे पर फैलाएं और उन्हें एक सप्ताह के लिए सूखें।
हो सके तो कपड़े के पाउच का इस्तेमाल करें।
स्रोत: HABERTÜRK