घर पर वॉस्टरशायर सॉस कैसे बनाएं?

आप आसानी से वोस्टरशायर सॉस बना सकते हैं, जिसे पूरी दुनिया में अंग्रेजी सॉस के रूप में जाना जाता है। यहाँ वोस्टरशायर घर है जो आपके लिए बनाया गया है...

वर्सेस्टर ने मार्कस सैंडिसिल्क की उत्पत्ति की, इस चटनी को भारत में पहली बार चखा। जब मार्कस अपने देश लौट आया, तो ब्रिटिश मसाला निर्माताओं ने ली और पेरिन्स को इस मसालेदार सॉस के समान सॉस तैयार करने के लिए कहा, जिसे वह भारत में जानता और पसंद करता था।

आज भी मैंव्यक्ति का हस्ताक्षर को प्रभावित करने वाले वोस्टरशायर सॉस का मुख्य घटक; इसमें सिरका, लहसुन, लौंग, एन्कोवी और शोरबा शामिल हैं। वोस्टरशायर सॉस, मांस भोजनइसका उपयोग उनके मांस, सूप, स्टफिंग और विदेशी व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए किया जाता है। इसे टमाटर के रस में भी मिलाया जाता है।

यहां देखें वेस्टरशायर सॉस की रेसिपी ...

सामग्री:

एक कटा हुआ प्याज
लौंग का एक चम्मच
दो कुचल लहसुन
सिरका के दो पैमाने
कटा हुआ अदरक का एक टुकड़ा
आधा गुड़ गुड़
तीन चम्मच सरसों के पत्ते
आधा स्केल सोया सॉस
एक चम्मच काली मिर्च
एक चौथाई पैमाने पर इमली
जमीन लाल मिर्च का आधा स्कूप
आधा चम्मच करी
एक छड़ी दालचीनी
एक स्केल एन्कोवी पेस्ट
आधा चम्मच इलायची के दाने
तीन चम्मच नमक

तैयारी:

प्याज, लहसुन, सरसों, लालमिर्च, काली मिर्च, अदरक, दालचीनी, लौंग और इलायची को एक विस्तृत चीज़क्लोथ में डालें और मजबूती से बाँध लें।
एक बड़े कटोरे में सिरका, सोया सॉस, गुड़ और इमली डालें, इसमें अपना मसाला बंडल फेंक दें और कम गर्मी पर पैंतालीस मिनट के लिए पकाएं। फिर नमक, करी, एंकॉवी और पानी डालें। हॉब के नीचे बंद करें। उबली हुई सामग्री को कांच के जार में डालें।

अपना मुंह कसकर बंद करें और इसे दो सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में बैठने दें। कभी-कभी जार को हिलाएं। दो सप्ताह के बाद, जार के अंदर मसाला पैक को हटा दें और अपनी सॉस को बोतल में स्थानांतरित करें। उपयोग से पहले अच्छी तरह हिलाएं।

संबंधित समाचारपेस्टो सॉस कैसे बनाये?