ब्रोकली को कैसे उबाला जाता है? ब्रोकोली खाना पकाने के गुर क्या हैं?

ब्रोकोली, जो बच्चों को पसंद नहीं है, और जो विटामिन के संदर्भ में सभी सब्जियों को पत्थर देता है, सही तरीके से पकाने पर शरीर को अविश्वसनीय लाभ प्रदान करता है। तो ब्रोकली को सही तरीके से पकाने के तरीके क्या हैं? ब्रोकोली के सबसे स्वादिष्ट रूप को कैसे पकाने के लिए? ब्रोकोली खाना पकाने के गुर क्या हैं? आप हमारे लेख में नुस्खा और विवरण पा सकते हैं।

ब्रोक्कोली; इसकी पोषण गुणवत्ता के साथ, यह हमारे भोजन से लाभान्वित होता है, जिसे पांच सितारे प्राप्त होते हैं। कम कैलोरी होने के बावजूद, यह फाइबर में बहुत समृद्ध है। ब्रोकोली गोभी परिवार से है। यह मधुमेह, विशेष रूप से कैंसर और हृदय रोगों जैसे पुराने रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है। इस औषधीय वनस्पति में बड़ी संख्या में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर में स्वस्थ कोशिकाओं और ऊतकों का समर्थन करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं। ब्रोकली को अच्छी तरह से पकाने पर यह कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए भोजन का एक अच्छा स्रोत है। इस बिंदु पर, सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक ब्रोकोली को सही ढंग से पकाना हो सकता है। अन्यथा यह ब्रोकली को यह सब उपयोगी मूल्य खो सकता है।

खरीदी गई ब्रोकोली का फूल वाला हिस्सा लगातार होना चाहिए, और उपजी को तोड़ना आसान होना चाहिए। जब खाना बनाना संभव हो तो ब्रोकली को अगर संभव हो तो स्टीम किया जाना चाहिए। यदि भाप लेना संभव नहीं है, तो इसे पानी में उबाला जाना चाहिए। भले ही घर के वातावरण में स्टीम कुकिंग उपकरण न हो, एक बड़े बर्तन में पानी और इससे शोरबा में कटोरे को रखकर और इस कटोरे में ब्रोकोली रखकर भाप लेना संभव है।

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यदि भाप के बजाय पानी में ब्रोकोली को उबालना आवश्यक है, तो उबलते पानी को ब्रोकोली से अधिक नहीं होना चाहिए और ब्रोकोली के तनों को सबसे नीचे रखा जाना चाहिए। इसे ढक्कन के साथ खुला पकाया जाना चाहिए, लगभग 5 मिनट से अधिक नहीं। यदि ब्रोकोली को 5 मिनट से अधिक समय तक पकाया जाता है, तो पिघली हुई ब्रोकली अपने सभी पोषण मूल्य खो देगी। इसलिए, ब्रोकली को 5 मिनट से अधिक नहीं पकाया जाना चाहिए। ब्रोकोली को पकाने के बाद, इसे तुरंत उबालने वाले पानी से लेना चाहिए और बर्फ या ठंडे पानी में डुबो देना चाहिए। फिर, खाना पकाने की प्रक्रिया को समाप्त किया जा सकता है और पकाने के बाद ब्रोकोली को हरा छोड़ा जा सकता है। पका हुआ ब्रोकोली के भंडारण के लिए एक कवर कंटेनर पर्याप्त है। ब्रोकोली को यहां लगभग 4 या 5 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।

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