व्यावहारिक चीज़केक कैसे बनाएं? क्या तरकीबें हैं?

चीज़केक, जो हाल के वर्षों में हमारे देश के सबसे अधिक खपत होने वाले डेसर्ट में से एक है, दोनों बाजारों और कैफे में बेचा जाता है। लेकिन जब चीज़केक घर पर बनाया जाता है, तो इसकी स्थिरता बेहतर और स्वस्थ होती है। तो घर पर चीज़केक कैसे बनाएं? घर पर चीज़केक बनाने के गुर क्या हैं? क्या कोई व्यावहारिक चीज़केक नुस्खा है? आप इन सभी सवालों का जवाब हमारी खबर के विवरण में पा सकते हैं।

चीज़केक, जिसका अर्थ है "पनीर केक", विश्व व्यंजनों के लिए एक नया स्वाद नहीं है। चीज़केक बनाने में प्रयुक्त सामग्री और उस पर डाले गए सॉस के अनुसार काफी भिन्न होते हैं, लेकिन केवल एक सामग्री है जिसे बदला नहीं जा सकता है, यह पनीर है। हालांकि, पनीर उन देशों के अनुसार भिन्न होता है जिनमें उनका उपयोग किया जाता है। जबकि क्रीम पनीर का उपयोग न्यूयॉर्क शैली में किया जाता है, विशेष रूप से फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर; इतालवी शैली में, अधिक रिकोटा पनीर का उपयोग किया जाता है। जर्मन क्वार्क पनीर पसंद करते हैं। हमारे देश में खायी जाने वाली चीज़केक, लबनी चीज़ के साथ बनाई जाती है। यह मिठाई, जिसे बनाने के लिए आसान माना जाता है क्योंकि इसे बनाया जाता है, केवल देखभाल की आवश्यकता होती है और यह चाय के घंटों के लिए बहुत उपयुक्त है और यह उन चीजों में से है जो रेफ्रिजरेटर में होनी चाहिए। अच्छी तरह से

चीज़केक अभ्यास कैसे करें और चालें क्या हैं?

चेमेसे केक:

सामग्री

500 ग्राम लोबान पनीर
क्रीम का 1 पैक
1.5 कप दानेदार चीनी
4 बड़े चम्मच आटा
4 अंडे और 1 अंडे की जर्दी
वेनिला का 1 पैक
निचले आधार के लिए;

बर्लेप बिस्कुट के 2 पैक
100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
1 कप पाउडर हेज़लनट्स
आधा गिलास चाय से थोड़ा सा दूध
इसके ऊपर सॉस के लिए;

250 ग्राम रसभरी
चीनी के 5 बड़े चम्मच
कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
1 कप पानी
वेनिला का 1 पैक

तैयारी

सबसे पहले, नीचे आधार तैयार करके टैरिफ शुरू करें। आटे की तरह से बिस्कुट और हेज़लनट्स को अच्छी तरह से ओवन में लें।

फिर मक्खन को पिघलाएं और नीचे के बेस को तैयार करने के लिए दूध को धीरे-धीरे मिलाएं।

आप अपनी सॉस तैयार कर सकते हैं; रास्पबेरी में चीनी और पानी डालें और एक घंटे के लिए अलमारी में छोड़ दें। इसे चूल्हे पर ले जाएं और एक गिलास ठंडा पानी पिघलाकर और कॉर्न स्टार्च डालकर उबालना शुरू करें।

जब यह उबल जाता है, तो कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें और स्टोव से हटा दें। फिर तुरंत वेनिला जोड़ें और धीरे से मिलाएं ताकि यह गर्म होने तक पपड़ी को पकड़ न सके। आप इसे ठंडा करने के लिए अलग रख सकते हैं।

वसंत केक टिन के निचले हिस्से को अच्छी तरह से चिकना करें। नीचे की आधार के लिए तैयार मोर्टार को एक समान परत में फैलाएं। इसे फ्रिज में रख दें।

मध्य भाग के लिए, एक कटोरे में लबेन पनीर डालें और 3 मिनट के लिए व्हिस्क के साथ मिलाएं। इसी तरह, एक अलग कंटेनर में क्रीम को थोड़ा सख्त होने तक फेंटें, इसे 2 कटोरे में एक ही कटोरे में डालें, चीनी डालें और मिलाएँ।

एक-एक करके अंडे जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक व्हिस्क जारी रखें। अंतिम आटा और वेनिला जोड़ें, अलमारी से मोर्टार को हटा दें और इसे शीर्ष पर डालें।

इस बीच, डालने से पहले मोल्ड के किनारे को पन्नी के साथ लपेटें। इस प्रकार, किनारों को जलाया नहीं जाता है क्योंकि वे लंबे समय तक ओवन में होते हैं।

मोल्ड को हल्के से टैप करें और हवा के बुलबुले को बाहर आने दें, और पहले से गरम ओवन में पहले 10 मिनट के लिए 200 डिग्री और 10 मिनट के बाद 160 डिग्री पर बेक करें।

ओवन का दरवाजा कभी भी 1 घंटे के लिए न खोलें। हमेशा ओवन के अंदर गर्मी प्रतिरोधी पानी से भरे एक मध्यम आकार के कंटेनर को रखें।

ढक्कन खोलने पर धीरे से चीज़केक को हिलाएं। यदि ऐसा नहीं होता है, तो हम ओवन को बंद कर देते हैं और ढक्कन को थोड़ा गर्म करते हैं।
इसे गर्म होने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और 1 घंटे तक ठंडा होने के बाद हमने जो सॉस तैयार किया है, उस पर डालें।

आप आराम कर सकते हैं और कोठरी में 1 रात के लिए सेवा कर सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें ...

चेमेसा बनाने के टिप्स क्या?

चीज़केक बनाते समय आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए। चीज़केक पर काम शुरू करने से कम से कम 2 घंटे पहले अपनी सामग्री को रेफ्रिजरेटर से बाहर ले जाएं और उन्हें काउंटर पर गर्म होने दें। इसलिए आपकी सामग्री अधिक आसानी से मिश्रित होती है और आपको लंबे समय तक व्हिस्क नहीं करना पड़ता है।

चीज़केक बनाते समय लंबे समय तक फुसफुसाहट करना सबसे बड़ी गलतियों में से एक है, क्योंकि चीज़केक भरने के अंदर हवा के बुलबुले बनते हैं जो बहुत अधिक मार पड़ी है। यह खाना पकाने के चरण के दौरान आपके चीज़केक पर दरारें पैदा करता है।

यदि आप स्थानीय व्यंजनों के अनुसार अपना चीज़केक बनाते हैं, यदि आप निर्दिष्ट मापों का पालन नहीं करते हैं, तो आप स्थिरता और स्वाद की समस्याओं का अनुभव कर सकते हैं। यदि आप विदेशी व्यंजनों से लाभान्वित होने जा रहे हैं, तो आपकी नौकरी थोड़ी मुश्किल हो सकती है। आप सामग्री सूची में निर्दिष्ट सभी को नहीं मिल सकता है, तुर्की में है।

जब आप चीज़केक खाना पकाने के चरण में पहुंचते हैं, तो अपने ओवन को पहले से गरम करना सुनिश्चित करें। आपको मोल्ड को पानी से भरे ट्रे में ओवन में रखना चाहिए। ट्रे में पानी ओवन में भाप से सूखने और टूटने से रोकता है।

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