बलिदान पर्व के दौरान विचार किया जाने वाला एक महत्वपूर्ण मुद्दा पीड़ित के मांस को छिपाने की स्थितियां हैं। तो पीड़ित मांस को कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए?
मांसअक्षुण्ण रखने के लिए और इसके पोषण मूल्य को खोए बिना कुछ तरकीबों पर ध्यान देना आवश्यक है। बलि देने से पहले बलि देने वाले जानवर को आराम करना चाहिए, भूखा नहीं रखना चाहिए और तनावपूर्ण माहौल में रखना चाहिए।
मारे गए जानवर का खून बहुत अच्छी तरह से पीना चाहिए। मांस का भंडारण समय, जो अच्छी तरह से नहीं बहता है, छोटा होगा। काटने के बाद, त्वचा के सर्दियों के हिस्से को कभी भी मांस को नहीं छूना चाहिए। अगर छुआ जाता है, तो सतह पर सभी सूक्ष्मजीव मांस से दूषित होते हैं, जिससे यह थोड़े समय में खराब हो जाता है।
मांस को कमरे के तापमान पर 3-4 घंटे से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। अधिक प्रतीक्षा वाले मांस में सूजन और चोट लग सकती है और थोड़े समय में बिगड़ सकती है।
मांस का बना हुआ भरती यदि यह कमरे के तापमान पर 3-4 घंटों के भीतर बिगड़ जाता है। इन्हें रोकने के लिए, मांस को अच्छी तरह से काटकर रेफ्रिजरेटर और फ्रीजर में फेंक दिया जाना चाहिए।
