अचार बनाने की तरकीब

ठंड के मौसम के आगमन के साथ, अचार बनाना शुरू किया। आपके द्वारा तैयार किए गए पाठ को पढ़कर आप अपने अचार को स्वादिष्ट और स्वस्थ तरीके से सेट कर सकते हैं। यहां जानिए अचार बनाने के टोटके...

आप सभी को याद है कि आदिल नेसित और मुनीर अज़कुल फिल्म "मुटलु गुनलर" में अचार के लिए चर्चा कर रहे थे। खैर, यह वास्तव में अच्छा है अचार कैसे बनाएं?

इस प्रश्न का उत्तर खोजने के लिए यहां कुछ छोटे सुझाव दिए गए हैं ...

- अचार बनाने के लिए, सबसे पहले, अचार के जार को धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए ताकि वे कभी भी गीला न हों।

- अचार बनाने के लिए सामग्री ताजा और ताजा होनी चाहिए।

- चाकू के साथ कई स्थानों पर मसालेदार सामग्री को छेदना चाहिए।

- अचार बनाते समय सेंधा नमक या मोटे दाने वाले नमक का इस्तेमाल करना चाहिए।

- आपको अपने द्वारा चुने गए पानी को पहले उबालना चाहिए और इसे ठंडा होने देना चाहिए।

- सिरका या नींबू का रस सामान्य पानी के अलावा मैरिनेड में जोड़ा जाना चाहिए। इन रसों को कितना बदला जाएगा यह उस कंटेनर के आकार पर निर्भर करता है जिसे आप अचार बनाने जा रहे हैं।

- स्टैक्ड होने पर उन्हें सुंदर दिखने के लिए एक निश्चित क्रम में अचार की सामग्री को व्यवस्थित किया जाना चाहिए।

- लहसुन को रखा जाना चाहिए ताकि मैरिनेड के शीर्ष की तुलना में अधिक तेज़ी से स्वाद देने के लिए सामग्री के बीच रखा जा सके।

- सामग्री को कसकर और बिना अंतराल के शीर्ष पर पंक्तिबद्ध होना चाहिए।

- इसमें डाले जाने वाले पानी में पिघलाकर नमक डाला जाना चाहिए।

- यदि वांछित है, तो सभी सामग्रियों को पंक्ति में रखने पर चीनी का एक चम्मच सबसे ऊपर फेंक दिया जा सकता है।

- पुदीने की पत्ती या बेल का पत्ता मैरीनेड के ऊपर रखा जा सकता है।

- एक बार अचार स्थापित होने के बाद, जार को ठंडे, धूप से मुक्त स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

- अचार के जार को यथासंभव कांच के जार से चुना जाना चाहिए।

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